Bac Ninh: Aplicación de alta tecnología para mejorar la ganadería

Tras acumular 5,5 hectáreas de terreno agrícola , el Sr. Nguyen Van Du, del barrio de Tram Lo, invirtió en la construcción de una granja porcina con 7 hileras de establos, con una superficie de casi 1.000 m² ^por hilera, para la cría de cerdos reproductores. La granja cría entre 500 y 600 cerdas, abasteciendo el mercado con entre 12.500 y 15.000 lechones al año. Durante nuestra visita a la granja, el Sr. Du comentó: «La familia acaba de invertir en un sistema automático de comederos y bebederos, ventiladores y mezcladoras de pienso para cerdos… El establo está vigilado por cámaras, lo que nos permite regular de forma proactiva la alimentación y el agua, favoreciendo así el buen desarrollo de los animales, reduciendo el riesgo de enfermedades y los costes entre un 10 % y un 15 %, ya que no necesitamos contratar personal. La familia también se centra en la selección de razas de calidad, la vacunación completa y la aplicación de procesos de bioseguridad para proteger el entorno de la granja y limitar las enfermedades».

El modelo de ganadería en sistema cerrado ayuda a la granja de la familia de la Sra. Ngo Thi Ngan, en la aldea de Rung Dai, comuna de Tam Tien, a controlar estrictamente las enfermedades y mejorar la eficiencia económica .

La Granja Delco, ubicada en el barrio de Ninh Xa, tiene una extensión de 6 hectáreas y una inversión superior a los 60 mil millones de VND. Cuenta con 2 hectáreas de superficie acuática para la piscicultura, dos granjas avícolas de alto rendimiento para la producción de huevos, 7300 m² ^de invernaderos para el cultivo de melones japoneses (con una producción aproximada de 50 toneladas anuales) y 1000 m² ^de invernaderos para el cultivo hidropónico de hortalizas. El sistema de producción de la granja está automatizado, lo que permite reducir la necesidad de mano de obra y garantizar la alta calidad de los productos. Todos los productos de la granja cuentan con un código de trazabilidad (código QR) que permite verificar su origen.

El Sr. Le Khanh Manh, Director General de Delco Farm Company, declaró: “A diferencia de otras empresas del sector agrícola de alta tecnología que suelen recurrir a tecnología extranjera, Delco Farm opta por la estrategia opuesta. La granja cuenta con software de monitoreo, control automático e Internet de las Cosas (IoT) integrado, todo ello desarrollado por ingenieros de Delco y socios vietnamitas. Esto permite a la empresa reducir los costos de producción y crea condiciones favorables para ampliar su escala”.

La granja Delco produce huevos de gallina de cáscara marrón, de raza Hyline, criados en Vietnam en un sistema cerrado, con alimentación, agua y vacunación automatizadas. Estos huevos cuentan con la certificación del Centro de Servicios de Análisis de Laboratorio de Ciudad Ho Chi Minh . El producto ha sido certificado por el Instituto de Ganadería según las normas GlobalGAP y VietGAP, y actualmente se distribuye a través de la red de tiendas de la empresa y diversos agentes nacionales.

La granja de la familia de la Sra. Ngo Thi Ngan, ubicada en la aldea de Rung Dai, comuna de Tam Tien, se especializa en la cría de pollos reproductores y cuenta con 10.000 gallinas reproductoras. Cada año, abastece el mercado con millones de pollos reproductores, pero su funcionamiento requiere solo de 2 a 3 trabajadores. La Sra. Ngan comentó: «Además del sistema de 3 hornos eléctricos para la incubación de huevos, la granja también invirtió en un sistema de ventilación, comederos, bebederos y un sistema automático de limpieza de jaulas. Actualmente, la granja provee diariamente a criadores nacionales e internacionales entre 4.500 y 5.000 pollos reproductores de calidad garantizada, lo que les ha valido la confianza de criadores de todo el mundo».

Actualmente, la provincia cuenta con 3.000 explotaciones ganaderas, de las cuales 9 poseen certificados VietGAP; 11 cadenas de producción ganadera y avícola están asociadas con el sacrificio y procesamiento; 160 explotaciones ganaderas contratadas forman parte de la cadena de grandes empresas; 5 empresas ganaderas han recibido certificados de empresas agrícolas de alta tecnología por parte del Comité Popular Provincial.

Actualmente, la mayoría de los ganaderos de la provincia se han centrado en la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción. Según el subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, Nguyen Hong Quang, en los últimos años, el Departamento de Agricultura y las autoridades locales de la provincia han incentivado el desarrollo de la ganadería a pequeña, mediana y gran escala. En particular, se ha hecho hincapié en la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción, como la tecnología de establos cerrados, comederos y bebederos automáticos, camas biológicas y el uso de tecnologías de tratamiento de residuos, lo que contribuye a reducir los costes de producción y a mejorar la eficiencia económica de la ganadería. En la actualidad, en toda la provincia hay 1895 explotaciones que utilizan tecnología de establos cerrados y comederos y bebederos automáticos. De estas, 6 explotaciones ganaderas han automatizado todo el proceso de producción y 300 utilizan tecnologías de la información en la gestión de sus rebaños. Se ha impulsado la mejora de la calidad de las razas ganaderas, como los cerdos de alto rendimiento y carne magra con 3 o 4 líneas genéticas extranjeras, y las razas de pollos, patos y gansos de alta producción de carne y huevos. Razas autóctonas de ganado como el pollo Mia, el pollo Ho, el pollo Dong Tao, el pollo de pelea, el pollo ri, el jabalí... se conservan, restauran y crían para la producción con alta eficiencia económica, contribuyendo a la conservación de fuentes genéticas animales raras.

Actualmente, la provincia cuenta con 3.000 explotaciones ganaderas, de las cuales 9 poseen certificados VietGAP, 11 cadenas de producción ganadera y avícola asociadas con el sacrificio y procesamiento, y 160 explotaciones ganaderas de grandes empresas como CP, DABACO, ANT Hoa Phat, RTD, MAVIN, Hai Thinh; 5 empresas ganaderas pertenecientes a DABACO Vietnam Group Joint Stock Company recibieron el Certificado de Empresa Agrícola de Alta Tecnología por parte del Comité Popular Provincial.

Para satisfacer la demanda de reproductores, las localidades han promovido la aplicación de la ciencia y la tecnología en la inseminación artificial, el almacenamiento, la protección de los recursos genéticos y la buena organización del manejo de los reproductores para producir razas comerciales... La mayoría de los híbridos F1 nacidos mediante este método son entre un 20 y un 30 % más altos que las razas de ganado locales.

Sin embargo, según la evaluación del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, la ganadería familiar aún representa entre el 60 y el 70 % de la producción. El sistema de establos, en su mayoría, aprovecha el espacio disponible en los huertos familiares, por lo que los ganaderos no se han centrado en invertir en maquinaria y tecnología debido al elevado capital necesario y al acceso limitado a la ciencia y la tecnología, lo que dificulta su aplicación práctica. Por lo tanto, el Departamento de Agricultura insta a las localidades a promover la transferencia y aplicación de ciencia y tecnología en la ganadería, con el objetivo de desarrollar productos clave con ventajas competitivas en el mercado. Se busca crear condiciones para que los ganaderos accedan a préstamos preferenciales para ampliar su producción, invertir en establos cerrados, aplicar alta tecnología y acceder a nuevas razas de alta productividad y calidad. Asimismo, se busca atraer inversiones empresariales en ganadería, organizar eslabones de producción entre las distintas etapas de la cadena de valor para reducir los costos de producción, aumentar el valor agregado, lograr un desarrollo sostenible e incrementar el valor del producto. Finalmente, se busca fortalecer la divulgación y difusión de la Ley de Ganadería y la Ley de Medicina Veterinaria. Utilizar razas de origen claro y vacunar completamente contra las enfermedades según la normativa.

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