Seis platos de Hue "reveladores" entre 121 platos típicos vietnamitas

El 8 de noviembre, el Departamento de Turismo de la Provincia de Thua Thien Hue anunció que la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam (VCCA) había otorgado certificados a seis platos representativos de la provincia de Thua Thien Hue. Estos platos incluyen: sopa de fideos con carne de Hue, pudín de tapioca con cerdo asado, arroz con almejas, dumplings de tapioca, ensalada vegetariana mixta de higos y arroz vegetariano al vapor envuelto en hojas de loto.

Estos platos están incluidos en la lista de 121 platos culinarios típicos de la Fase I - 2022, en el marco del proyecto "Construir y desarrollar la cultura culinaria vietnamita en una marca nacional, 2022 - 2024" de VCCA.

Mezcla las verduras en un plato vegetariano.

Thua Thien – Hue es la localidad con más platos homenajeados en el “Viaje para descubrir los valores culturales típicos de la cocina vietnamita” Fase I – 2022.

Con la misión de buscar, restaurar, preservar, promover y desarrollar la cultura culinaria vietnamita a un nuevo nivel, y con la orientación de transformar el patrimonio en activos, VCCA ha implementado el proyecto "Construir y desarrollar la cultura culinaria vietnamita en una marca nacional".

El proyecto busca analizar y recopilar datos sobre la cultura culinaria vietnamita para crear "Un viaje para descubrir los valores de la cultura culinaria típica vietnamita: una recopilación de 1000 platos típicos vietnamitas" y transformar digitalmente dicha base de datos en un "Mapa en línea de la cocina vietnamita" y un "Museo en línea de la cocina vietnamita". Los productos del proyecto contribuirán a crear un trampolín para dar a conocer las marcas vietnamitas al mundo a través de la cultura culinaria, promover la competitividad nacional y servir de base para el desarrollo económico de Vietnam.

En esta ocasión, la VCCA también lanzó oficialmente la fase 2023 del proyecto con el programa "Deliciosos Platos de Mi Ciudad", nominado por la comunidad de expertos, chefs, empresas de restauración y culinarias, y agencias y departamentos de gastronomía y turismo de la provincia de Thua Thien Hue. Los resultados del programa se determinarán mediante la evaluación y votación de expertos y la comunidad de la provincia de Thua Thien Hue.

Postre de perlas de tapioca con cerdo asado

Fuente: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bat-mi-6-mon-an-cua-hue-nam-trong-121-mon-am-thuc-tieu-bieu-viet-nam-20231108100639963.htm