Melón de invierno y formas de procesarlo en medicina

La calabaza es un alimento saludable - Foto ilustración

Plantas sanas

El Maestro Hoang Khanh Toan, exjefe del Departamento de Medicina Oriental (Hospital Militar Central 108), afirmó que la calabaza es una planta muy saludable. Su alto contenido de agua, su pulpa tierna, suave, ligera y deliciosa, carece de grasa.

Según investigaciones modernas, además de proteínas, azúcar y fibra cruda, la calabaza también contiene vitaminas y sales inorgánicas esenciales para el cuerpo. Cada 500 g de calabaza contiene 8 g de azúcar, 1,5 g de albúmina, 6,1 g de vitamina C, calcio, fósforo, hierro, vitaminas B1 y B2 .

Además, la calabaza contiene altos niveles de aceite vegetal, muy beneficioso para la piel y el cabello. Es eficaz para prevenir y tratar diversas enfermedades, como el estreñimiento, reducir la inflamación, la tos y el asma, entre otras.

El Dr. Dinh Minh Tri (Universidad de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh) confirmó que procesar la calabaza adecuadamente puede ayudar a prevenir y apoyar el tratamiento de muchas enfermedades:

Sobrepeso y obesidad: La calabaza contiene mucha agua, poca energía y nada de grasa. Comer calabaza te ayudará a sentirte saciado durante mucho tiempo sin preocuparte por las calorías que acabas de consumir.

En particular, el compuesto químico llamado hyterina-caperina presente en la calabaza tiene la capacidad de evitar que el azúcar se convierta en grasa, reduciendo la acumulación de grasa en el cuerpo, lo que la hace ideal para tratar la obesidad.

Beba de 0,2 a 0,5 litros de jugo de melón de invierno al día para bajar de peso rápidamente. Sin embargo, tenga en cuenta que el melón de invierno es fresco, así que si tiene una constitución fría, comience con una dosis pequeña y auméntela gradualmente para adaptarse.

La pulpa de la calabaza contiene mucha fibra, lo cual es muy beneficioso para la digestión. La vitamina B9, la vitamina C, la vitamina E, la vitamina A y los minerales potasio, fósforo y magnesio presentes en la calabaza también contribuyen a adelgazar la cintura, evitando la acumulación de grasa en el abdomen. La piel de la calabaza contiene muchas vitaminas y minerales, así que en lugar de tirarla, puedes comerla, especialmente cuando la fruta es joven.

Desintoxica el hígado y refresca el cuerpo: El melón de invierno es fresco y dulce, tiene efectos desintoxicantes, refrescantes, reductores de flemas y diuréticos. Las personas con hígado graso e insuficiencia hepática deben consumir té de melón de invierno con regularidad para obtener el mejor efecto desintoxicante del hígado.

- Mejora la vista: El melón de invierno contiene niveles muy altos de vitamina B2, por lo que comer melón de invierno ayuda a reducir el riesgo de trastornos oculares y ayuda a reducir el estrés oxidativo en la retina.   La calabaza también ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular.

- Bueno para el corazón: Además de la vitamina B2 y C, la calabaza también contiene mucho potasio, por lo que se la llama "alimento de oro" para el corazón.

- Bueno para el sistema digestivo: El melón de invierno contiene fibra fibrosa, que es extremadamente buena para los intestinos, ayudando al sistema digestivo a mantenerse saludable y previniendo el estreñimiento, el dolor de estómago, la hinchazón, etc. El bajo contenido de calorías, la alta fibra y el alto contenido de agua del melón de invierno ayudan a mejorar la digestión y promueven un peso corporal saludable.

Belleza: El melón de invierno también se utiliza para el cuidado de la piel y el tratamiento del acné. El extracto de melón de invierno es un remedio muy popular entre las mujeres por su contenido en vitaminas A, B, C y E, principios activos antienvejecimiento e innumerables minerales esenciales para la piel.

Sabiendo cómo prepararlo, el zapallo no sólo es un plato delicioso sino también una medicina - Foto ilustración

Comida deliciosa - medicina

El Maestro Toan dijo que según la medicina oriental, la calabaza es dulce, fría, tiene efectos diuréticos, antiinflamatorios, expectorantes, antitusivos y reductores de grasa, y es un alimento nutritivo extremadamente bueno en la temporada de calor.

El consumo regular de calabaza no sólo puede ser diurético y eliminar la humedad, sino que las propiedades refrescantes, despejadoras del calor y desintoxicantes de la calabaza son beneficiosas para personas con enfermedades respiratorias con tos y flema debido al calor, diabetes, enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, edemas, enfermedades del hígado, edemas durante el embarazo, estreñimiento, tos, asma, inflamación...

- Gachas de melón de invierno para tratar la obesidad : Melón de invierno 100 g de calabaza fresca con piel, 50 g de arroz. Lavar y cortar la calabaza en trozos pequeños, lavar el arroz, cocer a fuego lento ambos ingredientes hasta obtener una papilla. Consumir varias veces al día, en un tazón pequeño cada vez.

Usos: Alivia el calor y desintoxica, es diurético, reduce la hinchazón y calma la sed; muy adecuado para personas con sobrepeso y obesidad, personas con edemas, diabetes, insolaciones, golpes de calor, infecciones del tracto urinario, niños con enfermedades de la piel en verano.

Sopa dulce de melón de invierno para tratar la fiebre alta y la tos intensa : 250 g de melón de invierno, pelar, lavar, cortar en rodajas y cocinar hasta que esté tierno. Añadir un poco de azúcar glas. Repartir en varias raciones al día y consumir de forma continua durante 5 a 7 días. Ideal para casos de fiebre alta y tos intensa.

Sopa de melón de invierno para curar fracturas: 150 g de melón de invierno, 100 g de costillas de cerdo. Cocine a fuego lento las costillas hasta que estén tiernas, retire la grasa y luego agregue melón de invierno, cebolla y especias para cocinar en la sopa. Se usa en casos de inflamación severa en la zona de la fractura.

El agua de cáscara de melón de invierno es diurética y previene los cálculos renales: 60 g de cáscara de melón de invierno, 60 g de barba de maíz, 30 g de cáscara de nuez de areca. Lavar todos los ingredientes, hervir con 4 tazones de agua hasta que quede 1, añadir un poco de azúcar glas y dividir en varias porciones para beber a lo largo del día. Tiene el efecto de eliminar el calor, favorecer la micción y eliminar los fósiles.

La cáscara de melón de invierno cura el edema: 100 g de cáscara de melón de invierno, 100 g de habas de caballo, 2 litros de agua. Poner todo en una olla y cocer durante 2 horas, luego retirar los residuos y beber el agua durante el día. Usos: Fortalece el bazo y elimina la humedad, facilita la micción y reduce el edema.

Tratamiento para el agrandamiento de próstata: 350 g de calabaza, 50 g de semillas de coix crudas, suficiente azúcar blanca. Pelar la calabaza, lavarla, cortarla en trozos y limpiar las semillas de coix. Cocinar ambos ingredientes, añadir azúcar y dividir en varias comidas al día. Este plato es bueno para personas con agrandamiento de próstata debido al bajo calor en la vejiga.

Tratamiento de trastornos lipídicos: 200 g de melón de invierno, 1 hoja de loto, 1 litro de agua. Lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos y picar las hojas de loto. Poner ambos ingredientes en una olla y cocinar durante 1 hora, añadir un poco de sal y consumir como refresco.

Usos: Alivia el calor, la irritación, promueve la micción y reduce la hinchazón, produce fluidos corporales y calma la sed. Muy bueno para personas con acné, úlceras bucales, obesidad, trastornos lipídicos, infecciones del tracto urinario...

Prevenir la insolación y el golpe de calor: Exprimir 500 g de calabaza para obtener el jugo, añadir un poco de sal y dividir en varias porciones para beber a lo largo del día. O bien, 500 g de calabaza, 500 g de sandía y suficiente azúcar blanco, exprimir para obtener el jugo, añadir un poco de azúcar blanco y dividir en varias porciones para beber a lo largo del día.

Usos: Beneficia el bazo, refresca y desintoxica, es diurético y elimina edemas. Es muy bueno como bebida de verano, ayuda a prevenir insolaciones, golpes de calor, acné, picazón, sudamina...

Aunque la calabaza es muy buena, sólo deberías comerla 1 o 2 veces por semana.

Bajar de peso con calabaza debe combinarse con un menú nutritivo para evitar deficiencias que disminuyan la resistencia del organismo.

No comer ni beber calabaza cruda porque tiene propiedades jabonosas y puede causar trastornos y enfermedades digestivas.

Fuente: https://tuoitre.vn/bi-dao-va-nhung-cach-che-bien-thanh-thuoc-chua-benh-20240915223811217.htm