La miel a menudo se considera un edulcorante completamente natural que puede reemplazar al azúcar de mesa y también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias adicionales.
Miel - Ilustración
Actualmente, muchas informaciones en las redes sociales afirman que el uso de miel puede neutralizar los beneficios de la miel para la salud, por ejemplo, agregar miel al té caliente, café u otros líquidos calientes destruirá las propiedades beneficiosas y liberará toxinas.
Algunos nutricionistas están empezando a alzar la voz. «Hay mucha desinformación sobre la miel en internet y las redes sociales», afirma Julie Stefanski, dietista de Baltimore y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
5 conceptos erróneos sobre la miel:
1. Verter miel en té caliente liberará toxinas.
Algunos usuarios de las redes sociales afirman que verter miel en agua caliente o calentarla a más de 140 °C libera toxinas o venenos, pero actualmente no hay evidencia.
Según el Dr. Donald W. Schaffner, profesor emérito, especialista en extensión agrícola y director del departamento de ciencias de la alimentación de la Universidad de Rutgers: «No se ha registrado ningún caso de intoxicación por añadir miel al té o al café. Si la miel contuviera toxinas, no se permitiría su venta en el mercado».
2. No es seguro revolver la miel con una cuchara de metal.
Usar una cuchara de metal de acero inoxidable normal no estropeará la miel y no es necesario comprar una cuchara de madera para revolver la miel con té o café.
Metales como la plata y el platino pueden provocar que el peróxido de hidrógeno, un ingrediente antibacteriano de la miel, se descomponga en agua y oxígeno, según el Dr. Schaffner. Pero la mayoría de la gente no revuelve la miel con cucharas de plata o platino, así que esto no es un problema, dijo.
3. La miel puede curar las alergias.
Debido a que las diferencias en los alérgenos varían de persona a persona y de región a región, la miel por su propia naturaleza es incapaz de prevenir o curar las alergias estacionales.
4. La miel puede curar heridas.
La miel debe ser de grado médico y estar especialmente procesada para el contacto con heridas y quemaduras. De lo contrario, agravará la herida debido a una infección secundaria.
5. La miel es más saludable que el azúcar.
Las recetas saludables suelen recomendar usar miel en lugar de azúcar de mesa. Si bien la miel se considera una mejor opción que otros edulcorantes, no es necesariamente óptima para la salud.
"Ya sea que el edulcorante sea natural (miel o azúcar de fruta) o refinado (azúcar de mesa o jarabe de maíz), todos son carbohidratos", dice Stefanski.
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Fuente: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm
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