'Campo perezoso' planta una vez y cosecha dos veces

A Phu Tho se le llama el “campo perezoso” porque allí la gente aplica métodos de producción que requieren la menor cantidad de trabajo pero producen mejores beneficios económicos , ambientales y de salud.

El hilo que conecta a las personas con el campo.

A lo largo de las carreteras que bordean los arrozales de las zonas 2 y 3 de la comuna de Dong Trung (distrito de Thanh Thuy, provincia de Phu Tho ), por la mañana y por la noche hay un bullicio de gente que sale a divertirse o a hacer ejercicio, y sus risas y charlas llenan el aire con el suave aroma del arroz.

El Sr. Doan Quoc Tuan, jefe del equipo de extensión agrícola de la comuna de Dong Trung, me comentó que cada año su pueblo natal cuenta con 258 hectáreas de arroz de primavera, 156 hectáreas de arroz de verano y 40 hectáreas de arroz de retoño. La superficie de arroz de retoño se concentra en los campos ondulados, donde los agricultores cosechan el arroz de primavera a mano, mientras que el resto de los campos llanos se siembran y cosechan a máquina.

Desde que se permite la regeneración del arroz, se reduce la necesidad de pesticidas y fertilizantes químicos, y el medio ambiente se ha vuelto más limpio, por lo que la gente ahora sale a los campos a jugar o hacer ejercicio. Esto es completamente diferente a antes, cuando los agricultores aún abusaban de los fertilizantes químicos y, sobre todo, de los pesticidas químicos. Después de cada fumigación, la gente huía de los campos como de la peste, y quienes vivían cerca de ellos tenían que mantener las puertas y ventanas bien cerradas todo el día para sobrellevar la situación. Permitir la regeneración del arroz también ayuda a que los animales e insectos beneficiosos de los campos, como ranas, caracoles, cangrejos y escarabajos de agua, reaparezcan tras un período de desaparición.

El sendero que rodea los arrozales regenerados se ha transformado en un lugar para pasear y hacer ejercicio. Foto: Duong Dinh Tuong.

En esta comuna de la zona central, en las tierras altas, la gente quiere producir tres cultivos: dos de arroz y uno comercial, por lo que no utilizan máquinas cosechadoras, sino que optan por la cosecha manual para permitir que el arroz se regenere durante la temporada principal de cultivo. Esta temporada suele presentar condiciones climáticas desfavorables, altos riesgos y bajos rendimientos, por lo que el gobierno ha decidido celebrar reuniones y llegar a un acuerdo con las familias para promover la regeneración del arroz mediante técnicas de capacitación adicionales. Sin embargo, aún no se ha brindado ningún tipo de apoyo, informó el Sr. Tuan.

Aprovechando la fuerte capacidad regenerativa del arroz híbrido, a partir de la temporada de siembra de primavera, la comuna de Dong Trung ha dirigido el cultivo de variedades de arroz híbrido en sus campos para el cultivo regenerativo del arroz. El arroz regenerado requiere baja inversión pero aun así produce 80-100 kg/sao (360 m²), generando un ingreso de 800,000-1,000,000 VND/sao con solo unos pocos kilogramos de fertilizante necesarios. Algunos hogares usan pesticidas biológicos cuando las plantas tienen algunas hojas, mientras que otros no. En comparación con el cultivo principal de arroz, que produce 120 kg/sao pero cuesta 200,000 VND/sao para arar, 250,000 VND/sao para cosechar, 150,000 VND para fertilizantes y 100,000 VND/sao para pesticidas, más de la mitad del costo, la eficiencia del arroz regenerativo es significativamente mayor. Se trata de "trabajo fácil, grandes ganancias": esa es la clave.

Cuando se produjo por primera vez, pocos pensaban que la calidad del arroz regenerado sería mejor que la del arroz cultivado, pero tras probarlo, esto quedó claro. Aunque es un arroz híbrido, sigue siendo más sabroso, pegajoso y aromático que algunos arroces de variedades puras, por lo que la mayoría de las familias se reservan una parte. Aprovechando esta seguridad, la comuna de Dong Trung planea orientar a sus residentes para que apliquen las normas VietGAP y de agricultura orgánica para aumentar el valor del arroz y garantizar la seguridad ambiental y sanitaria.

Inspeccionando el cultivo de arroz retoñado. Foto: Duong Dinh Tuong.

El Sr. Pham Duc Ngoc, trabajador de extensión agrícola de base de la Zona 2 de la comuna de Dong Trung, me confió que, en el pasado, los agricultores...

Debido a que el arroz de retoño tiene un tiempo de cosecha más corto (menos de 2 meses) en comparación con el arroz trasplantado en la temporada principal de cultivo, libera tierra y tiempo para la producción de vegetales de invierno y evita inundaciones.

Trasplantar el cultivo principal es muy laborioso, y el rendimiento a veces solo alcanza los 70-80 kg/sao (1 sao = 360 metros cuadrados). Por ello, los agricultores han optado por el arroz retoño (arroz reciclado) porque requiere menos inversión y sigue produciendo una buena cosecha. Los equipos de extensión agrícola de distrito y comuna también organizan cursos de capacitación sobre técnicas de producción de arroz retoño de alto rendimiento para los agricultores. En la Zona 2, de 145 hogares, casi todas las familias dejan el arroz retoño tras la cosecha de primavera, especialmente tras la concentración parcelaria, lo que facilita el cultivo.

El riego aquí es difícil, con pocos canales de hormigón, por lo que los agricultores no estaban entusiasmados con el cultivo de arroz hace unos años. Además, los campos están rodeados por la aldea, por lo que las ratas y los insectos causan muchos daños cuando las plántulas aún son jóvenes y tiernas. Pero con el arroz de arrurruz, las ratas y las plagas son mucho menos frecuentes, así que no necesitamos rociar pesticidas ni cebos; simplemente aplicamos unos pocos kilogramos de fertilizante nitrogenado por parcela y esperamos la cosecha. Debido a esta eficiencia, decidimos cosechar el arroz de arrurruz a mano en lugar de usar cosechadoras combinadas, explicó el Sr. Ngoc.

En apenas 15 días, las plantas de arroz regeneradas florecieron. Foto: Duong Dinh Tuong.

Español La familia del Sr. Vu Ngoc Le en la Zona 3 (comuna de Dong Trung) tiene 4 sao (aproximadamente 0,4 hectáreas) de arrozales, pero solo plantan arroz híbrido en la temporada de primavera, dejando el resto para el retoño en la temporada de otoño. La técnica es la siguiente: cortan manualmente los tallos de arroz, dejando una sección de unos 20-25 cm de largo, luego aplican 3 kg de fertilizante nitrogenado y 2 kg de fertilizante potásico por sao para despertar los brotes latentes. Si hay suficiente agua y el arroz crece bien, el rendimiento puede alcanzar más de 100 kg de arroz por sao, mientras que el rendimiento promedio es de alrededor de 80 kg por sao, lo que corresponde a un ingreso de 700.000 VND por sao, con costos de solo unos 100.000 VND por sao. El arroz del arroz retoño se usa no solo como alimento sino también como medicina. Según la experiencia popular, para ayudar a las mujeres a recuperarse después del parto o para prevenir los sudores nocturnos en los niños, simplemente comer arroz cocido con arroz retoñado es suficiente.

El distrito es líder en el cultivo de arroz de retoño.

El distrito de Thanh Thuy (provincia de Phu Tho) cuenta con entre 2800 y 2900 hectáreas de arrozales al año, de las cuales entre 600 y 700 hectáreas son arroz de retoño. Esta variación en la superficie depende de las condiciones naturales: los años con abundantes lluvias y altos niveles de agua facilitan la expansión, mientras que los años con menos lluvia y bajos niveles de agua son más difíciles. La siembra de arroz durante la temporada principal suele verse afectada por plagas, enfermedades y tormentas, lo que resulta en bajos rendimientos y mínimos beneficios económicos. Por lo tanto, permitir el cultivo de arroz de retoño demuestra aún más sus ventajas, ya que no requiere arar, rociar pesticidas ni siquiera una fertilización mínima en muchas zonas.

Los arrozales bien regenerados pueden producir más de un quintal por sao (aproximadamente 100 kg por 1000 metros cuadrados). Foto: Duong Dinh Tuong.

El Sr. Tran Duy Thau, jefe de la Estación de Producción de Cultivos y Protección de Plantas del Distrito de Thanh Thuy, me confirmó que el método para regenerar el arroz proviene de la propia experiencia de los agricultores.

Al principio, solo unas pocas familias cercaban los campos después de la cosecha para criar patos en su interior, pero esto evitaba que los búfalos y las vacas dañaran los cultivos, permitiendo que el rastrojo brotara nuevas plantas de arroz. Al ver la eficacia de la regeneración del arroz, otros aprendieron a hacer lo mismo, relató el Sr. Thau.

Bao Yen fue la primera comuna del distrito de Thanh Thuy en desarrollar el cultivo de arroz retoño hace unos 20 años, coincidiendo con el período en que la provincia de Phu Tho tenía una política de subsidiar semillas de arroz híbrido para impulsar la productividad.

En aquella época, los agricultores criaban patos en arrozales regenerados. Cuando el arroz maduraba, los patos solo podían comer los tallos cerca de la base, mientras que los tallos superiores se recogían a mano, se transportaban en cestas y se trillaban para extraer las semillas. Al ver que la gente desarrollaba arroz regenerado con tanta espontaneidad, los funcionarios agrícolas vinieron a inspeccionar y dirigieron la expansión a otras comunas.

No todas las zonas son aptas para el cultivo de arroz de retoño; se requieren condiciones específicas, como tierras bajas, la siembra de variedades híbridas y la cosecha manual. Anteriormente, los agricultores preferían la variedad Nhi Uu No. 7, pero ahora prefieren Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308, etc., porque producen granos de arroz de alta calidad y tienen un gran potencial de crecimiento de retoño.

El período de crecimiento del arroz retoño es muy rápido, sólo alrededor de 1,5 meses hasta la cosecha, con un rendimiento promedio de 50-60 kg/sao, y en buenas zonas 80-90 kg/sao, o incluso más.

Cosecha de arroz en campos inundados. Foto: Duong Dinh Tuong.

Anteriormente, los agricultores no invertían mucho en el cultivo de arroz de retoño. Más tarde, al ver su eficacia, añadieron unos kilogramos de fertilizante nitrogenado, con un coste de tan solo 20.000-30.000 VND por sao (aproximadamente 1.000 metros cuadrados). En cuanto a los pesticidas, los agricultores casi no rocían el arroz de retoño, mientras que el arroz plantado en el cultivo principal requiere cuatro aplicaciones: una con herbicida y eliminador de caracoles mezclados antes del trasplante; otra con enrollador de la hoja y barrenador del tallo; otra con tizón bacteriano y rayado bacteriano de la hoja; y otra con mancha marrón y enfermedad del grano negro causada por fuertes lluvias. Dado que el arroz de retoño crece durante períodos de fuerte sol y calor acumulado, su calidad es deliciosa, fragante y sabrosa, aunque su aspecto es ligeramente inferior —compara el Sr. Thau—.

Sin embargo, a medida que se generalizó el uso de cosechadoras, estas cortaron el rastrojo cerca de las raíces y lo trituraron, dañando los brotes jóvenes y dificultando su germinación en nuevas plantas de arroz. Además, el desarrollo de la acuicultura también compite fuertemente con el cultivo de arroz regenerado.

Según las estadísticas, el distrito de Thanh Thuy cuenta con 1200 hectáreas de acuicultura, de las cuales 400 se dedican a la acuicultura durante todo el año, mientras que entre 700 y 800 hectáreas se destinan a una cosecha de arroz de primavera y una de piscicultura durante la temporada de lluvias. Los contratistas que arriendan tierras a los lugareños han bloqueado compuertas y retenido agua para aumentar la superficie de acuicultura, lo que ha provocado que la superficie de arroz regenerado disminuya gradualmente, hasta alcanzar tan solo 670 hectáreas en 2023.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html