Un yerno francés inicia un negocio con su suegra: abre un restaurante de comida vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh.

Un yerno francés quiere difundir la cocina vietnamita

Por la mañana, en un restaurante de la calle Pasteur (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh), la Sra. Le Thi Ngoc Trinh (54 años, de Tay Ninh ) se afanaba limpiando mesas y sillas, y acomodando los cubiertos. El restaurante estaba meticulosamente decorado al estilo francés, pero el menú consistía en platos vietnamitas tradicionales.

La Sra. Trinh comentó que los platos que se sirven en el restaurante están impregnados de la identidad vietnamita y son preparados con sus propias manos. Sin embargo, la idea de abrir este restaurante surgió de su yerno, Timothée Rousselin (a menudo llamado Tim, en francés).

La Sra. Trinh y su yerno francés abrieron juntos un restaurante vietnamita (Foto: Moc Khai).

En 2021, la Sra. Trinh se mudó de Tay Ninh a Ciudad Ho Chi Minh para vivir con su hija, la Sra. Hong Nhung, y su yerno. Ayuda a cuidar a sus nietos y también a sus hijos con la cocina.

Durante ese tiempo, Tim disfrutaba de la cocina de su suegra y recibía muchos elogios. Sabiendo que a su suegra le encantaba cocinar, la animó a abrir un restaurante para difundir los sabores de la cocina vietnamita a más personas.

Cocino, pero no me siento segura de abrir un restaurante. Tras recibir elogios de mis hijos, intenté vender platos conocidos por internet y tuve la suerte de contar con el apoyo de mucha gente. Después de un tiempo, mi hija y mi yerno me dijeron que abrirían un restaurante y que yo sería la chef principal. Estaba contenta, pero también nerviosa.

Tim me animó mucho, diciéndole a mi madre que estuviera tranquila porque cocina muy bien. Así que, recientemente, me he encargado de cocinar en el restaurante con el apoyo de Tim y Nhung. "Cada vez que los clientes me felicitan, sobre todo los extranjeros, me siento muy feliz", compartió la Sra. Trinh.

Tim quedó conquistado por el plato cocinado por su suegra (Foto: Moc Khai).

La Sra. Trinh dijo que cocina y vende platos muy familiares, como ensalada, curry, rollitos de primavera, rollitos de piel de cerdo... Cocina basándose en muchos años de experiencia culinaria y no tiene recetas especiales.

El restaurante abre todos los días de 8:00 a 22:00. La Sra. Trinh cocina con un ayudante de cocina. Mientras tanto, su hija y el personal reciben a los comensales y atienden las mesas. El Sr. Tim, gerente de otro restaurante en Ciudad Ho Chi Minh, sigue visitando el restaurante con regularidad para ayudar a su esposa y su suegra con el servicio después del trabajo.

El restaurante cuenta con el apoyo de muchos clientes extranjeros (Foto: Personaje proporcionado).

Al hablar con el reportero Dan Tri , el Sr. Tim comentó que quedó fascinado por la cocina de su suegra en particular y por la cocina vietnamita en general, especialmente el curry de pollo. Con más de 15 años de experiencia en la industria alimentaria, también desea que su familia tenga su propia marca, ofreciendo platos deliciosos a todos.

"Elegí abrir el restaurante en una zona donde viven y trabajan muchos extranjeros, porque quiero que todos disfruten de la comida vietnamita. Espero que la pasión de mi esposa, mi suegra y la mía crezca cada vez más", compartió Tim.

Feliz matrimonio entre una esposa vietnamita y un marido francés

La Sra. Hong Nhung compartió que al ver a su esposo y a su madre cumplir su sueño de abrir un restaurante, se sintió muy feliz. Todos los días, cuando iba al restaurante a ayudar, vestía Ao Dai para contribuir a promover la belleza tradicional de Vietnam entre los turistas extranjeros.

Sra. Nhung, Sr. Tim y Sra. Trinh (Foto: Moc Khai).

El restaurante suele estar lleno al mediodía y por la noche. Al mediodía, recibe a muchos clientes vietnamitas, y por la noche, la mayoría son turistas extranjeros. Todos dan comentarios positivos, lo que nos motiva aún más, afirmó.

Actualmente, la Sra. Nhung y el Sr. Tim viven en Ciudad Ho Chi Minh con la Sra. Trinh. Tras más de cuatro años de matrimonio, la pareja tiene dos hijos, tanto niños como niñas.

Todos los días, Tim intenta comunicarse con su esposa y su suegra en vietnamita. Aunque lleva mucho tiempo disfrutando de la comida de su suegra, no se olvida de comentarla y felicitarla cada vez que come.

Autoproclamado como un hombre familiar, Tim diseñó el espacio del restaurante para que fuera agradable y acogedor, para que los comensales pudieran sentir la calidez de la familia mientras cenaban.

Además, también muestra muchas fotografías de sus padres y abuelos en el restaurante, para poder verlos siempre y recordarlos aunque estén lejos.

Tim muestra fotografías de su abuelo y su madre biológica dentro del restaurante (Foto: Moc Khai).

Hasta ahora, Tim ha vivido y trabajado en Vietnam durante más de seis años. Comentó que lo que lo impulsó a dejar de lado su carrera en Francia y venir a Vietnam fue su amor por la cultura y la gente de aquí, y las hermosas impresiones de Vietnam que le transmitieron sus padres.

"Vietnam es un país hermoso con una historia gloriosa. En cuanto llegué, me alegré mucho de recibir la bienvenida. Inmediatamente supe que este país era mi futuro", compartió Tim.

Tim comentó que, al vivir en Vietnam, sintió la amabilidad y la hospitalidad de la gente, así como la singularidad y diversidad de su cultura. El francés admitió que el vietnamita es muy difícil, pero le encanta hablarlo, así que sigue aprendiendo.