Un experto sugiere cómo elegir el aceite de cocina: adelantándose a la tendencia de reducir la grasa

Cómo elegir la grasa para garantizar la salud

¿Es realmente reducir la grasa la solución adecuada?

En el informe, el Dr. Truong Hong Son, subsecretario general de la Asociación Médica de Vietnam, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam (VIAM), comentó que la tendencia de eliminar la grasa de la dieta de algunas personas es errónea y poco científica .

El Dr. Son recomienda: «La grasa es uno de los cuatro grupos esenciales de sustancias en el cuerpo y desempeña funciones importantes, como proporcionar energía al cuerpo, formar las membranas de las células nerviosas y disolver vitaminas como la A, la D, la E y la K. La deficiencia de grasa puede causar graves problemas de salud».

Al mismo tiempo, el Dr. Truong Hong Son propuso una solución: en lugar de eliminar o reducir, los consumidores deben reemplazar las fuentes de grasas dañinas por las fuentes de grasas beneficiosas presentes en el pescado de aguas profundas y los aceites vegetales, como el aceite de arroz integral, el aceite de girasol y el aceite de soja. «Esta será la clave para resolver este problema», afirmó el Dr. Son.

El Dr. Truong Hong Son recomienda utilizar grasas beneficiosas en lugar de grasas dañinas.

El Dr. Truong Hong Son ha propuesto criterios para elegir aceites de cocina saludables en lugar de eliminar por completo la grasa de la dieta.

De hecho, muchos consumidores vietnamitas, al ser preguntados sobre sus hábitos de consumo de grasas y aceites de cocina, comparten las mismas preocupaciones que la Sra. Thai Kieu Ngan (42 años), ama de casa residente en Ciudad Ho Chi Minh, en el informe: "Limite el consumo de carnes grasas, vísceras de animales e incluso los platos fritos y salteados. Pero no sé si es correcto hacerlo. Solo uso aceite vegetal para cocinar, pero no sé qué tipo es bueno, así que lo uso con moderación". Muchas personas también eligen el aceite vegetal según sus preferencias, el precio y las promociones.

Muchas amas de casa vietnamitas están confundidas y no saben cómo elegir aceite de cocina de calidad para su familia.

Elija grasas saludables de aceites vegetales de 3 ingredientes

En consecuencia, en el informe, además de analizar y afirmar que el uso de aceite vegetal es un método sencillo, práctico y eficaz para añadir grasa a las comidas diarias de la familia, el Dr. Truong Hong Son también enfatizó que elegir el tipo correcto de aceite de cocina saludable también contribuirá a mejorar la calidad de las comidas y a proteger la salud familiar. En particular, el Dr. Son señaló que no todos los aceites de cocina son iguales; la diferencia radica en los ingredientes, por lo que este aspecto debe tenerse en cuenta al elegir.

Actualmente, la OMS y prestigiosas organizaciones de salud a nivel mundial, como la FDA y los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH), han llegado a numerosas conclusiones sobre el uso de tres tipos de aceites vegetales con numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, el aceite de arroz integral contiene abundante gamma orizanol y fitosterol, lo que ayuda a reducir la absorción de colesterol de los alimentos, previniendo la acumulación de grasa en la sangre. En segundo lugar, el aceite de girasol complementa la vitamina E natural, que tiene efectos antioxidantes. En tercer lugar, el aceite de soja es rico en omega 3, 6 y 9, beneficioso para la salud cardiovascular. Con estos beneficios, en lugar de elegir solo uno, usar aceite de cocina que combine los tres tipos mencionados es la solución óptima para diversificar los nutrientes y, al mismo tiempo, complementar las grasas beneficiosas para el cuerpo.

Recientemente, Mintel, una unidad de investigación de mercado líder a nivel mundial , certificó a Neptune, la primera marca de aceite de cocina en Vietnam con una fórmula que combina 3 ingredientes: aceite de arroz integral, aceite de girasol y aceite de soja.

Neptune Light está formulado con tres ingredientes que promueven la salud: ingredientes que han sido recomendados por expertos.

A partir de aquí, los consumidores tendrán otra opción óptima para la salud al elegir aceite vegetal ante la tendencia de reducir la grasa. La fórmula única de combinación del producto ayudará a aprovechar los beneficios de cada ingrediente y optimizar los beneficios para la salud según lo recomendado por los expertos.

Fuente: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm