Una niña abandonó su maestría y gana millones cada día vendiendo banh gio

Al considerar que el entorno de estudio de su maestría no era adecuado, Pham Ngoc Thanh Lan (27 años), que vive en la calle Le Van Sy, barrio 1, distrito de Tan Binh, ciudad de Ho Chi Minh, decidió renunciar y vender banh gio. Esta decisión de la niña sorprendió a mucha gente.

Al escuchar esta noticia, toda mi familia se quedó en shock. Mis padres son profesores. Ambos trabajaban en la Escuela Superior de Alimentos y Productos Alimenticios del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Sin embargo, la única hija de la familia con una licenciatura en Administración de Empresas abandonó su maestría para dedicarse a la venta de banh gio (panecillos chinos) —recordó entre risas—.

Thanh Lan decidió abandonar su maestría para vender banh gio.

PHUONG VY

Decisión audaz

Thanh Lan dijo que en 2020 comenzó a estudiar para obtener una maestría después de dejar su trabajo de tiempo completo en una importante marca. Durante sus estudios, esta chica se dio cuenta de que no era adecuada. Entonces, Lan decidió abandonar la escuela, quedarse en casa para hacer banh gio y venderlo en línea en 2021.

La oportunidad de hacer banh gio surgió antes de que Lan iniciara su negocio. 2017, 2018 es el momento en que los padres de Lan se jubilaron. Con sus hábiles manos y su amor por la cocina desde la infancia, la madre de Lan siempre investigó recetas y comenzó su propio negocio. A Lan le pareció muy interesante y trató de aprender más sobre los nuevos platos que había en el mercado para ayudar a su madre.

La cocina de Lan siempre está llena de alegría.

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Lan se dio cuenta de que el pastel de arroz con huevo salado era un plato nuevo pero muy popular, por lo que le pidió a su madre que preparara este plato y buscara mayoristas para venderlo. Sin embargo, la madre de Lan no estuvo de acuerdo porque pensó que era una pérdida de tiempo. La niña descubrió que el esfuerzo que hacía su madre no era proporcional a los ingresos que ella obtenía. Al ver el enorme potencial de clientes, la niña estaba decidida a desarrollar este producto iniciando su propio negocio.

Cuanto más tiempo pasaba, más se sentía Lan impulsado a abandonar la escuela. La niña siempre luchó durante mucho tiempo porque estudiar una maestría significaba mucho para sus padres.

Al principio, mi familia no me apoyaba porque pensaban que el trabajo era demasiado duro y que el sueldo no superaba con creces al de un trabajo de oficina. Tras ver mi pasión por el trabajo, mis padres cedieron poco a poco y me apoyaron. Mi madre venía a menudo a la tienda a ayudar, y mi padre solía ayudar a su hija a limpiar hojas de plátano para envolver pasteles cuando tenía tiempo libre —dijo Lan—.

La niña se graduó de Administración de Empresas en la Universidad de Saigón (HCMC) y comenzó su negocio con cosas muy pequeñas. Desde cocinar y hornear en casa, hasta alquilar una casa en planta baja para hacerla más espaciosa... Después de la pandemia de Covid-19, las dificultades económicas generales hicieron que Lan luchara durante mucho tiempo. La muchacha confesó que antes solo tenía experiencia como empleada, por lo que dirigir y desarrollar un restaurante era bastante difícil. Lan es el chef principal y el propietario de la tienda y tiene que administrar el personal, los libros y todo.

Sin embargo, la niña se negó a pedir dinero prestado a sus padres porque era consciente de que las finanzas de su familia no eran buenas. Lan ahorra y pide dinero prestado del exterior. A pesar de haber cambiado su ubicación tres veces, la joven aún no se dio por vencida.

Deliciosa olla de banh gio de una jovencita

El trabajo diario comienza temprano en la mañana con un banh gio humeante preparado el día anterior. Sólo por la noche Lan tiene tiempo para ir al mercado y comprar productos, porque es cuando se importan verduras y carne al centro de Ciudad Ho Chi Minh. De esta manera, la niña se asegura de que los ingredientes sean siempre frescos y asequibles. Muchos días Lan tuvo que esperar hasta la medianoche en el mercado sólo para conseguir los ingredientes exactos que quería.

El secreto de la niña para hacer banh gio es bastante simple. Siempre tenemos en mente mantener todo "fresco". Por ejemplo, Lan a menudo compra carne de cerdo de la granja para la tienda y luego comienza a limpiar y moler la carne ella misma. Todos los pasos de elaboración del pastel son muy meticulosos.

Lan comenzó el proceso de envolver banh gio.

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Las porciones calientes de banh gio están listas para ser entregadas a los clientes.

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Esta niña no sólo siguió las instrucciones secretas de su madre, sino que también asistió a clases de cocina en la Escuela Vocacional Asia-Europa, hizo prácticas y trabajó en el Hotel Sheraton... para adquirir más experiencia. Cuanto más trabaja, Lan más descubre que cocinar es una pasión, no sólo un pasatiempo de querer hacer negocio gastronómico.

Cada día, Lan vende más de 50 banh gio (38.000 - 75.000 VND/porción) junto con otros platos y este número aumenta gradualmente hacia finales de año. Los ingresos diarios son de unos 3 millones de VND. Cerca del Tet, hay días en que los ingresos superan los 20 millones de VND.

El pastel de arroz con huevo salado es el plato más popular de su tienda.

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Durante la pandemia de COVID-19, mi madre y yo preparábamos casi 200 banh gio al día, desvelándonos toda la noche. Pero me alegró mucho darme cuenta de que, a pesar de los obstáculos del transporte, los clientes seguían dispuestos a gastar dinero para comprar el banh gio que yo preparaba. Durante el Tet, mi familia repartía más de 500 banh chung al año. Muchos días me quedaba despierto hasta las 3 de la madrugada y me despertaba a las 6 para entregar a los clientes a tiempo. Aunque estaba cansado, el esfuerzo valió la pena —dijo Lan.

La Sra. Nguyen Thi Thanh, la madre de Thanh Lan, está ayudando a su hija a preparar banh gio.

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Hay una clienta en la provincia de Binh Duong pero cada vez pide casi 200 pasteles. O muchos clientes, incluso aunque el costo de envío sea más alto que comprar el pastel, aún así lo piden. Hay muchos clientes habituales desde el primer día que abrió la tienda, también la recomiendan a otros, por lo que Lan realmente lo agradece.

Actualmente, Lan está muy feliz con su trabajo vendiendo banh gio. La niña está satisfecha con la carrera que ha elegido y el camino que está tomando le trae felicidad a Lan todos los días. La joven está decidida a trabajar duro todos los días para tener pronto un restaurante donde los clientes puedan sentarse y disfrutar del banh gio en lugar de simplemente ordenar en línea.

Mucha gente me preguntó por qué dejé la escuela para vender banh gio. Al escuchar esto, no me entristeció en absoluto, pues fue mi decisión. Simplemente expliqué brevemente que esta es la carrera que seguiré el resto de mi vida. No me arrepiento y me siento orgulloso. Agradezco a mis padres por su apoyo, especialmente a mi madre, quien... me inspiró a apasionarme por la cocina", dijo Lan.

Thanhnien.vn

Fuente: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm