La propietaria dijo que su carrito de arroz partido existe desde hace casi 30 años, con una receta que "aprendió" cuando era joven y trabajaba como dependienta en una tienda.
Aprende de memoria cómo cocinar arroz
En tiempos de precios altísimos, cuando el trabajo y la economía son difíciles y la gente no tiene mucho dinero, encontrar un restaurante con comida deliciosa y asequible en Ciudad Ho Chi Minh es todo un reto. Sin embargo, en una ciudad con tantos restaurantes, si estás dispuesto a esforzarte un poco más, todavía hay restaurantes que se ajustan a tu presupuesto.
Por la mañana, al pasar por la calle Doan Van Bo (Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh), sentí el bullicio de la madrugada, con las tiendas de comida y bebida aromáticas alineadas en esta famosa "calle culinaria ". Mucha gente va a la escuela o al trabajo, buscando con agrado su lugar favorito para desayunar y empezar el día.
La Sra. Oanh ha estado vendiendo arroz partido durante casi 30 años.
El carrito de arroz partido de la Sra. Oanh también se esconde en una esquina de esta calle, llamando la atención, y el aroma a arroz y carne asada se extiende suavemente. Alrededor, los clientes habituales se acercan al carrito para pedir sus platos favoritos y llevárselos. El dueño se ocupa de preparar los platos según los gustos de los clientes para que nadie tenga que esperar mucho y lleguen puntuales al trabajo o a la escuela.
A las 5 de la mañana, el carrito de arroz ya estaba allí. La dueña dijo que suele vender todo a las 8 de la mañana. Según la Sra. Oanh, empezó a vender arroz partido hace casi 30 años para ganar dinero y criar a sus hijos y cubrir los gastos familiares. Ahora que sus hijos ya son grandes y tienen sus propias vidas, este es el "plato de arroz" que le permite mantenerse sin tener que depender de sus hijos y nietos.
De joven, ayudé a vender arroz durante varios años. Gracias a eso, aprendí la receta y a cocinar un delicioso arroz partido. Más tarde, abrí mi propio puesto de arroz y tuve la suerte de contar con el apoyo de los clientes. Estoy seguro de que cada plato que preparo es delicioso porque sale de mi corazón. ¡Si lo preparas con todo tu corazón, todo te saldrá delicioso!, sonrió amablemente el dueño.
La porción de arroz partido cuesta 30.000 VND.
[CLIP]: Carrito de arroz roto por 15.000 VND, considerado el precio más bajo de Ciudad Ho Chi Minh.
Aquí, cada porción de arroz de la Sra. Oanh cuesta 20.000 VND o más, según las necesidades del cliente. Sin embargo, comentó que todavía vende el arroz con costillas por 15.000 VND a clientes, especialmente estudiantes o trabajadores de bajos recursos.
En estos momentos, el precio del arroz ha subido, al igual que el de las materias primas, pero el dueño mantiene el mismo precio que hace años. "Vendo barato para que los trabajadores y estudiantes puedan comprar su desayuno; si no, ¿quién se atrevería a comprarlo si fuera demasiado caro? Es barato, pero la calidad debe ser buena. No obtengo muchas ganancias, pero gano dinero con el trabajo y la cantidad, suficiente para vivir", añadió la Sra. Oanh con sinceridad.
Un restaurante para esos días en los que te duele la cartera
Esta mañana, la Sra. Thu (67 años) también pasó por el carrito de comida de la Sra. Oanh para comprar comida, como siempre. La clienta comentó que ha sido clienta habitual del lugar durante décadas, desde que su hijo era pequeño y ahora es adulta.
“No solo a mí, sino a toda mi familia, especialmente a mis hijos, nos encanta el arroz partido de aquí. El precio es asequible y se adapta a su gusto. Mi casa está cerca, así que vengo todas las semanas, al menos dos o tres días, a veces todos los días. Hoy en día, no es fácil encontrar un restaurante delicioso con precios tan bajos”, comentó la Sra. Thu.
15.000 VND/porción de arroz, el propietario también está feliz de venderlo a los clientes.
El Sr. Ho Minh Hung (20 años, residente del Distrito 4) comentó que lleva más de un año comiendo en el restaurante de la Sra. Oanh, desde que se mudó a una pensión cerca de esta zona para poder ir a la escuela con mayor comodidad. El Sr. Hung comentó que la calle Doan Van Bo es un paraíso gastronómico; entre tantas opciones, el joven suele visitar el restaurante de la Sra. Oanh, especialmente los días que está "en apuros".
Su tienda vende comida barata. A finales de mes, voy a comprar comida todos los días. A veces la comida cuesta 15.000 VND, a veces 20.000 VND. Está contenta y entusiasmada vendiéndome. Es difícil encontrar una tienda así en Saigón —añadió la clienta—.
Compré una porción de arroz partido por 30.000 VND, con costillas, huevos y salchicha, todo preparado por la propia dueña. El arroz partido venía acompañado de costillas marinadas con especias, huevos estofados, salchicha con pepinillos, pepino, chicharrones, cebolla frita y un poco de salsa agridulce de pescado. Estaba realmente "increíble". En cuanto a sabor y precio, le doy un 8/10; vale la pena probarlo y se merece convertirse en el restaurante favorito de muchos clientes.
Las costillas están bien marinadas.
La Sra. Oanh comentó que todos los días tiene que levantarse a las 2 de la mañana para preparar todo y poder ir a trabajar a las 5. No se siente cansada porque está acostumbrada; al contrario, se siente feliz al poder ofrecerles a sus queridos clientes comidas abundantes y económicas.
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