La propietaria dijo que su carrito de arroz partido existe desde hace casi 30 años, con una receta que "aprendió" cuando era joven y trabajaba como dependienta.
Aprende de memoria cómo cocinar arroz
En tiempos de precios desorbitados, el trabajo y la economía son difíciles, y la gente ya no tiene suficiente dinero, por lo que encontrar un restaurante con comida deliciosa y asequible en Ciudad Ho Chi Minh es realmente una experiencia desesperada. Sin embargo, en una ciudad con restaurantes abarrotados, si estás dispuesto a trabajar un poco, todavía hay restaurantes que se ajustan a tu presupuesto.
Por la mañana, al pasar por la calle Doan Van Bo (Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh), sentí el bullicio del amanecer cuando las tiendas de comida y bebida aromáticas se alineaban en esta famosa "calle culinaria ". Mucha gente va a la escuela, al trabajo y encuentra fácilmente su lugar favorito para desayunar y comenzar el día.
La Sra. Oanh ha estado vendiendo arroz partido durante casi 30 años.
El carrito de arroz partido de la Sra. Oanh también se esconde en una esquina de esta calle, llamando la atención, y el aroma a arroz y carne asada impregna el aire. A su alrededor, los clientes habituales se acercan al carrito para pedir sus platos favoritos y llevárselos. El dueño se esfuerza por preparar los platos según los gustos de los clientes para que nadie tenga que esperar mucho y puedan llegar a tiempo al trabajo o a la escuela.
A las 5 de la mañana, el carrito de arroz ya estaba allí. La dueña dijo que suele vender todo a las 8 de la mañana. Según la Sra. Oanh, empezó a vender arroz partido hace casi 30 años para ganar dinero y criar a sus hijos y cubrir los gastos familiares. Ahora que sus hijos ya son grandes y tienen sus propias vidas, este es el "plato de arroz" que le permite mantenerse sin tener que depender de sus hijos y nietos.
De joven, ayudé a vender arroz durante varios años. Gracias a eso, aprendí la receta y a cocinar un delicioso arroz partido. Más tarde, abrí mi propio puesto de arroz y tuve la suerte de contar con el apoyo de los clientes. Estoy seguro de que cada plato que preparo será delicioso porque sale de mi corazón. ¡Si lo preparas con todo tu corazón, todo quedará delicioso!, sonrió amablemente el dueño.
La porción de arroz quebrado cuesta 30.000 VND.
[CLIP]: Carrito de arroz roto por 15.000 VND, considerado el precio más bajo en Ciudad Ho Chi Minh.
Aquí, cada porción de arroz de la Sra. Oanh cuesta 20.000 VND o más, según las necesidades del cliente. Sin embargo, ella comentó que todavía vende el arroz con costillas por 15.000 VND a clientes, especialmente estudiantes o trabajadores de bajos recursos.
En ese momento, el precio del arroz ha subido, al igual que el de las materias primas, pero el dueño ha mantenido el mismo precio durante muchos años. "Vendo barato para que trabajadores y estudiantes puedan comprar su arroz para desayunar. Si fuera demasiado caro, nadie se atrevería a comprarlo. Es barato, pero la calidad debe ser buena. No obtengo muchas ganancias, pero gano dinero con el trabajo y la cantidad, suficiente para vivir", añadió la Sra. Oanh con sinceridad.
Un restaurante para esos días de "bolsillo dolorido"
Esta mañana, la Sra. Thu (67 años) también pasó por el carrito de comida de la Sra. Oanh para comprar comida, como siempre. La clienta comentó que ha sido una clienta habitual del lugar durante décadas, desde que su hijo era pequeño y ahora es una adulta.
“No solo a mí, sino a toda mi familia, especialmente a mis hijos, nos encanta el arroz quebrado de aquí. El precio es asequible y se adapta a su gusto. Mi casa está cerca, así que vengo todas las semanas, al menos dos o tres días, a veces todos los días. Hoy en día, encontrar un restaurante delicioso a precios tan bajos no es fácil”, comentó la Sra. Thu.
15.000 VND/porción de arroz, el propietario también estará encantado de venderlo a los clientes.
El Sr. Ho Minh Hung (20 años, residente del Distrito 4) comentó que lleva más de un año comiendo en el restaurante de la Sra. Oanh, desde que se mudó a una pensión cerca de esta zona para poder ir a la escuela con mayor comodidad. El Sr. Hung comentó que la calle Doan Van Bo es un paraíso gastronómico; entre tantas opciones, el joven suele visitar el restaurante de la Sra. Oanh, especialmente en días de escasez económica.
Su tienda vende comida barata. Todos los días, a fin de mes, voy a comprarle comida, a veces por 15.000 VND, a veces por 20.000 VND. Está contenta y entusiasmada vendiéndome. Es difícil encontrar una tienda así en Saigón", añadió la clienta.
Compré una porción de arroz partido por 30.000 VND, con costillas, huevos y salchicha, todo preparado por la propia dueña. El arroz partido venía acompañado de un trozo de costillas marinadas en una salsa rica, acompañado de huevos estofados, salchicha con pepinillos, pepino, chicharrones, cebolla frita y un poco de salsa de pescado agridulce. Estaba realmente "increíble". En cuanto a sabor y precio, le doy un 8/10; vale la pena probarlo y se merece convertirse en el restaurante favorito de muchos clientes.
Las costillas están bien marinadas.
La Sra. Oanh comentó que todos los días tiene que levantarse a las 2 de la mañana para preparar todo y poder ir a trabajar a las 5. No se siente cansada porque está acostumbrada; al contrario, se siente feliz de ofrecerles a sus queridos clientes comidas abundantes a precios asequibles.
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