Hielo a la parrilla: una comida callejera popular en China

Los cubitos de hielo mezclados con especias y chile en polvo, asados sobre brasas y consumidos como refrigerio se están volviendo un éxito en China.

Los cubitos de hielo cubiertos con chile a la parrilla son una nueva comida callejera en China, conocida y rápidamente difundida en línea gracias a un video de 9 segundos que muestra cómo prepararlos en un puesto callejero en Nanchang, provincia de Jiangxi.

Para ello, el chef coloca cubitos de hielo en una parrilla de hierro, con brasas calientes debajo, espolvorea sal blanca, mantequilla y chile en polvo y remueve bien antes de servir. Se dice que el plato ayuda a refrescarse en el caluroso verano, ya que los cubitos de hielo sazonados no se han derretido por completo.

Hielo a la parrilla: una curiosa comida callejera en China

Al dueño se le ocurrió la idea de asar hielo en un día caluroso. Al principio, el plato era solo una broma, pero se volvió increíblemente popular. Por lo tanto, el dueño continuó asando hielo. El plato era gratis y atrajo a muchos lugareños y turistas que querían probarlo.

Anteriormente, China también deleitó a turistas internacionales con el plato de guijarros salteados con chile o soudiu. Este plato es originario de la provincia oriental de Hubei. El chef usa guijarros pequeños del tamaño adecuado, los lava, los escurre, los coloca en una sartén con aceite caliente y los saltea con ajo, chile picado y salsa. Según CNN , este es probablemente el plato más difícil del mundo, literalmente.

Guijarros salteados picantes, un plato popular chino

El soudiu, que se ha vuelto viral en internet, no es un plato nuevo. Lleva siglos presente. Antiguamente, los barqueros se quedaban sin comida mientras hacían repartos y recogían piedras del lecho del río para cocinarlas con especias. Los barqueros, en broma, llamaban al plato "encontrar la felicidad en la amargura" (por su sabor picante).

Anh Minh (Según Odd, CNN )

Fuente: https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html