El comediante Tran Thanh elogia la deliciosa comida del restaurante, el restaurante del callejón oculto está lleno desde la mañana hasta la noche.

Después de ser elogiado por el comediante Tran Thanh por su deliciosa comida, el pequeño restaurante, escondido en un callejón de la ciudad de Ho Chi Minh, se llenó aún más de clientes, siempre en un estado de alta demanda desde el momento en que abrió hasta que cerró.

De repente famoso

A las 10 de la mañana, el Sr. Toan (60 años, vietnamita-estadounidense) llevó a su amigo extranjero a un pequeño callejón de la Calle 6 (Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh) para comer fideos con salsa de pescado. Se dice que es un restaurante, pero el lugar solo tiene una cocina en una pequeña casa ubicada justo al lado del callejón.

Al otro lado del callejón, el restaurante había colocado unas diez mesas pequeñas para que los clientes comieran. Sin embargo, cuando el Sr. Toan y su amigo llegaron, el restaurante ya estaba lleno. Para disfrutar de su plato de fideos favorito, tuvieron que esperar más de 15 minutos.

El Sr. Toan (derecha) y su amigo extranjero llegaron al restaurante de bun mam de la Sra. Dao y tuvieron que esperar para disfrutar de su plato favorito. Foto: Ha Nguyen

En la cocina, la Sra. Huynh Ngoc Dao (propietaria del restaurante) preparaba los platos. Mientras tanto, el personal del restaurante aprovechaba para recoger las mesas, disculpándose constantemente, esperando la comprensión de los clientes por la espera.

La Sra. Dao comentó que el restaurante de fideos bun ha existido desde la época de su madre. Tras hacerse cargo del pequeño restaurante hace ocho años, alquiló un local en una calle principal para vender fideos bun.

Pero como el alquiler seguía subiendo, decidió abrir su restaurante en casa, en el pequeño callejón. Sin embargo, el restaurante seguía teniendo muchos clientes habituales.

Recientemente, el restaurante se hizo famoso tras ser presentado por el comediante Tran Thanh en un programa en redes sociales. En el programa, el artista comentó que le encantaba el restaurante de bun mam de la Sra. Dao desde hacía mucho tiempo.

Los artistas Tran Thanh y Le Giang durante su visita para conocer el restaurante de la Sra. Dao. Foto: Ha Nguyen

Al llevar al artista Le Giang a disfrutar de la comida, el artista Tran Thanh no dudó en elogiar la calidad de la comida del restaurante, que era ideal para su gusto. El comediante también comentó que el dueño del restaurante era amable y divertido, lo que contribuía a la buena reputación del restaurante.

La Sra. Dao confirmó que, además de Tran Thanh, su restaurante ha sido visitado y elogiado por muchos artistas famosos como Dam Vinh Hung, Phuong My Chi, etc. Sin embargo, no graba ni toma fotografías de los artistas para promocionar su restaurante.

“Estoy muy contenta de que artistas famosos vengan a apoyarme. Sin embargo, para mí, todos los que vienen al restaurante son clientes y reciben el mismo trato”, compartió.

La Sra. Dao comentó que el pequeño restaurante existe desde la época de su madre. Foto: Ha Nguyen

Después de ser presentado por los artistas Tran Thanh y Le Giang, el restaurante de la Sra. Dao atrajo a un gran número de comensales para probarlo.

Aunque había cuatro camareros, la Sra. Dao se encargaba de los pasos principales, como blanquear los fideos, preparar la comida y servir el caldo. Por lo tanto, la velocidad de servicio era lenta.

Como el restaurante es pequeño y está ubicado en un callejón con espacio suficiente para dos motos, la mayoría de los clientes optan por pedir comida para llevar. Sin embargo, quienes vienen para llevar tienen que hacer fila bastante tiempo para recibir su comida.

Muchos comensales tuvieron que sentarse y permanecer de pie esperando ser atendidos. Foto: Ha Nguyen

Secreto

El Sr. Toan dijo que le encanta el bun mam desde niño. Cada vez que regresa a casa, va a restaurantes famosos de bun mam para disfrutarlo.

Recientemente, se enteró del restaurante de bun mam "callejón" de la Sra. Dao a través de las redes sociales. Al ver la cantidad de clientes, decidió probarlo. Desde el primer momento, le atrajo la comida del restaurante.

Dijo: "Esta es la segunda vez que vengo aquí a comer bun mam. El bun mam de aquí tiene un caldo claro, rico y delicioso, y es más delicioso que en otros lugares que he probado".

Así que traje a mi amigo chino para que lo disfrutara. Quiero mostrarle la deliciosa comida de mi tierra natal.

Al igual que el Sr. Toan, una joven pareja del Distrito 5 (HCMC) también vino al restaurante de la Sra. Dao para disfrutar de la comida después de ver el espectáculo del artista Tran Thanh.

Después de unos 30 minutos de espera, los dos pudieron disfrutar de un plato de fideos con salsa de pescado y guarniciones completas por 85.000 VND.

Los fideos con salsa de pescado del restaurante están considerados deliciosos y sabrosos. Los acompañamientos son frescos y deliciosos. Foto: Ha Nguyen

El plato de fideos con salsa de pescado incluye camarones, calamares, pescado, cerdo asado y diversas verduras, todo ello armoniosamente distribuido en un caldo aromático de salsa de pescado. Ambos comentaron que el plato tenía un sabor intenso y que las guarniciones, como el pescado, los camarones y los calamares, eran frescas y deliciosas.

Me gusta especialmente la salsa de tamarindo y los chicharrones del restaurante. La salsa de tamarindo es espesa, casi hecha de jugo de tamarindo puro, lo que le da un sabor agridulce moderado.

La grasa de cerdo crujiente se elabora con panceta, por lo que es muy aromática y tiene un sabor dulce. Las verduras que la acompañan también son muy variadas, aunque un poco pequeñas, pero muy frescas y limpias", comentó el joven.

Para obtener un caldo de calidad que guste a todos, la Sra. Dao mezcla dos tipos de salsa de pescado: salsa linh y salsa sac. Luego cocina la mezcla y la filtra cuidadosamente para retirar las espinas.

Debido a que el restaurante está ubicado en un callejón estrecho, no hay suficiente espacio para sentarse y disfrutar, por lo que mucha gente prefiere pedir con antelación y comprar para llevar. Foto: Ha Nguyen

Ella tiene un secreto adicional para cocinar el caldo de los dos tipos de salsa de pescado mencionados anteriormente con camarones, calamares y caldo de pescado para crear una dulzura natural.

El restaurante de la Sra. Dao abre todos los días de 9:00 a 18:00. Cada plato de fideos cuesta desde 85.000 VND. Este precio varía según la cantidad de guarniciones que pidan los clientes.

Fuente: https://vietnamnet.vn/danh-hai-tran-thanh-khen-ngon-quan-an-nup-hem-dong-khach-tu-sang-den-chieu-toi-2415397.html