Nutrición para personas en diálisis

¿Por qué necesitamos controlar nuestra dieta?

Según un experto en riñones artificiales, la mayoría de los pacientes sometidos a diálisis renal periódica no producen orina o producen muy poca, debido a la insuficiencia renal. Por lo tanto, entre las sesiones de diálisis (diálisis renal cíclica), el cuerpo del paciente acumula desechos y exceso de líquidos. Los riñones artificiales ayudan a eliminar estos desechos y el exceso de líquidos, pero no los reemplazan por completo como los riñones naturales.

Alimentos ricos en potasio

Mediante la práctica del cuidado y seguimiento de la salud de los pacientes, la enfermera Dang Thi Bich Hao, del Departamento de Nefrología y Diálisis del Hospital Nacional Infantil de Hanói , observó que la nefrectomía parcial se realiza habitualmente de 3 a 4 veces por semana, con una duración de 3 a 4 horas por ciclo, según el paciente. Por lo tanto, para reducir la acumulación de desechos y el exceso de líquidos, es fundamental controlar el régimen nutricional.

Nota sobre la ingesta nutricional

La ingesta energética debe ser adecuada al peso y la edad. De esta, las proteínas deben aportar entre 1,2 y 1,4 gramos/kg/día. Las comidas deben ser ricas en calcio, suficientes en vitaminas y otros oligoelementos, y bajas en agua, sal, potasio y fósforo.

Prioriza los alimentos ricos en proteínas animales: carne, pescado, huevos, leche. Limita los alimentos ricos en proteínas vegetales: legumbres, guisantes, sésamo.

Es importante proporcionar suficiente energía al cuerpo para prevenir la desnutrición. El almidón es la principal fuente de energía para el organismo, representando entre el 50 y el 60 % de la ingesta energética total.

Añade aceite de cocina (aceite de soja, aceite de girasol, aceite de canola) al preparar los platos para aumentar su valor energético.

Limita el consumo de carnes grasas, vísceras, mantequilla, aceite de coco, etc., para reducir el riesgo de trastornos del metabolismo de los lípidos.

Dieta baja en fósforo, evitar frutas con alto contenido de potasio

Según el Departamento de Nefrología y Diálisis del Hospital Nacional Infantil, un alto nivel de fósforo en la sangre puede debilitar los huesos, hacerlos más frágiles, causar dolor articular y picazón en la piel. Por lo tanto, las personas en diálisis deben limitar el consumo de alimentos ricos en fósforo, como avena, cereales, lácteos, legumbres, chocolate, alimentos procesados ​​y enlatados, y vísceras.

Las personas en diálisis necesitan una dieta baja en potasio. Los niveles altos de potasio en sangre pueden provocar arritmias cardíacas e incluso un paro cardíaco. Por lo tanto, deben evitar alimentos ricos en potasio como plátanos, uvas, naranjas, yaca, longanes secos, lichis secos, cereales integrales, pan, galletas, frutos secos, agua de coco, zumos de frutas y verduras enlatados, té, café y cacao.

El potasio se puede reducir durante la preparación de las verduras antes de cocinarlas remojándolas, cortándolas y hirviéndolas en una olla llena de agua.

Además, es necesario seguir una dieta baja en sal: limitar la sal añadida a los alimentos; evitar el uso de sal, salsa de pescado y aderezos; reducir el consumo de productos enlatados, envasados ​​y comida rápida. Priorizar el consumo de alimentos frescos. El consumo excesivo de sal puede aumentar el riesgo de hipertensión, accidente cerebrovascular y enfermedades cardiovasculares, lo que provoca sed y hace que el cuerpo beba más agua.

La sobrecarga de agua puede causar problemas como presión arterial alta, dificultad para respirar debido a derrame pleural; dolor de pecho, angina de pecho, dolor de cabeza; hinchazón de manos, pies y todo el cuerpo.

Si el paciente vomita, tiene fiebre o diarrea, la cantidad de líquido administrado debe aumentarse en función de la cantidad de líquido perdido.

Para controlar la ingesta diaria de agua, debes preparar una botella con la cantidad de agua que bebes cada día.

Bebe agua en un vaso más pequeño. Chupa caramelos ácidos o limón para humedecer tu boca cuando la sientas seca.

Limita la ingesta de sal para limitar la ingesta de agua y controlar los niveles de azúcar en sangre.

(Fuente: Departamento de Nefrología y Diálisis - Hospital Nacional Infantil)

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/dinh-duong-cho-nguoi-chay-than-nhan-tao-185240113211710018.htm