Viaja a Ciudad Ho Chi Minh y prueba la tetería callejera con la "vista del millón" que aparece en TikTok.

“¡Hola a todos, soy yo otra vez, vendo té para mantener a mi familia!”.

Junto a un pequeño mostrador con más de una docena de frascos de llamativo té de frutas amarillo y rojo, el señor Tung, el dueño de la tienda, agitaba rápidamente la taza de té que tenía en la mano como un auténtico barman mientras grababa un vídeo compartiendo la receta y las ventas del día. Colocaba su móvil en un trípode. A veces, mientras grababa, los clientes se acercaban.

—Oh, disculpe, espere un momento, por favor. Le prepararé una bebida enseguida —dijo amablemente el señor Tuan al cliente con su característico acento norteño.

Con un equipo sencillo como un trípode, un teléfono, un micrófono de solapa y, a veces, con el apoyo de su esposa y familia, el Sr. Tung creó una cuenta de TikTok con casi 70.000 seguidores después de 5 meses, con una serie de vídeos que alcanzaron desde varios cientos de miles hasta millones de visualizaciones.

Los vídeos del señor Tung sobre la venta de té son vistos por mucha gente.

Estos videos, con millones de visualizaciones, le ayudan a dar a conocer su tienda de té de frutas tropicales, que comparte con su esposa, a un gran número de clientes. Actualmente, la pequeña tienda de té, ubicada en la calle Nguyen Xien (Distrito 9, Ciudad Ho Chi Minh), se ha convertido en un lugar predilecto para muchos. El flujo constante de clientes y repartidores es incesante. Los pedidos a través de Facebook y por teléfono también se disparan continuamente.

Aunque se llama tienda, en realidad el Sr. Tung y su esposa siguen vendiendo bebidas en un carrito ambulante. El Sr. Tung encargó un carrito amarillo brillante decorado con muchas frutas. Desde fuera, los clientes pueden ver coloridas teteras de frutas. El ingenioso nombre «Vendo té para alimentar a toda la familia» también llama la atención de muchos transeúntes.

Actualmente, han alquilado una casa a pie de calle, con una amplia fachada, techo para protegerse del sol y la lluvia, y un espacio cómodo y ventilado que garantiza la limpieza para preparar el té. Junto al carrito de frutas hay unas mesitas para que los clientes se sienten a disfrutar o descansar mientras esperan sus bebidas.

El Sr. Tung prepara a diario entre 10 y 12 variedades de té de frutas, con un precio de 25.000 VND por taza. Cada dos semanas, en promedio, introduce un nuevo tipo de té para atraer clientes. Sus dos variedades más vendidas son el té tropical y el té de mango y maracuyá. Todas las recetas son creación del propio Sr. Tung.

El señor Tung dijo que es del Norte, que después de casarse se mudó al Sur para iniciar una carrera y que ha tenido muchos trabajos diferentes.

«Empecé a vender este carrito de té en marzo de este año. En aquel entonces, mi esposa acababa de dar a luz y yo acababa de renunciar a mi trabajo, así que la presión económica era enorme. Salí a dar una vuelta con el carrito bajo un sol abrasador. De repente, se me ocurrió la idea de probar a vender bebidas refrescantes», recordó el Sr. Tung.

A partir de esa idea, el Sr. Tung comenzó a leer información, investigar la receta y experimentar en repetidas ocasiones. El plato más vendido, pero también el más complejo, es el té de frutas tropicales. Esta bebida combina entre 10 y 12 tipos diferentes de fruta, por lo que el proceso de preparación, corte, remojo y fermentación requiere mucho tiempo. «Mi esposa y yo a menudo tenemos que quedarnos despiertos hasta las 3 o 4 de la madrugada para cortar y pelar la fruta, y luego remojarla y fermentarla durante 6 horas antes de venderla», comentó el Sr. Tung.

«El primer día que abrí la tienda, estuve sentado varias horas y solo vendí 18 tazas de té. No lo soportaba, así que preparé deliciosas tazas de té y las llevé a todas las casas del vecindario para regalarlas, pidiéndoles a los vecinos que las probaran, me dieran su opinión y me apoyaran», dijo el Sr. Tung. Su esposa cuida a los niños, así que él se encargó de todo, desde ir al mercado y preparar el té hasta elaborarlo él mismo para ahorrar costos. También empezó a aprender, grabó videos y los compartió en redes sociales para dar a conocer la tienda de té.

"En aquel momento estaba muy estresado y cansado por la falta de sueño y el constante pensar, pero ahora siento que todos los esfuerzos valieron la pena", confesó Tung.

Para disfrutar de una taza de té deliciosa y con un aspecto impecable, además de la fruta fresca, es fundamental prestar atención a la preparación. El té debe infusionarse a la temperatura y durante el tiempo adecuados para que no quede ni demasiado aguado ni demasiado amargo. La proporción de zumo de fruta al agitar y mezclar durante la infusión también debe ser la correcta para que la bebida final tenga un bonito color, un aroma a fruta característico, pero sin que este último eclipse el delicado aroma del té.

La tienda abre de 10:00 a 22:00. Para tener suficiente fruta fresca, el Sr. Tung suele ir al mercado mayorista de la ciudad de Thu Duc antes de la 1:00. Dependiendo de la temporada, la variedad de fruta varía, pero siempre hay al menos diez tipos.

Por ejemplo, para el té de mango, suele priorizar tres variedades: mango Keo, mango Hoa Loc o mango Tu Quy, seleccionando cuidadosamente cada fruta fresca, sin machacar. Tienen un aroma fragante y un color precioso. En cuanto a las ciruelas, solo elige las de tamaño mediano pero firmes, de textura no demasiado blanda, para que, tras remojarlas, queden crujientes y dulces.

Cada vez que va al mercado, el Sr. Tung suele comprar entre 200 y 500 kg de diversas frutas. Cada tipo pesa entre 10 y 50 kg, dependiendo de su demanda. «Con esta cantidad de fruta, la guardo para procesarla en un plazo de dos días. Pasados los dos días, si sobra algo, lo desecho para comprar fruta fresca en lugar de usar fruta vieja y estropeada», explicó el Sr. Tung.

El señor Tung suele dividir la fruta que compra en dos partes principales. Una la corta en trozos pequeños y la mezcla con más de diez variedades para preparar el té tropical, la especialidad de la casa. El resto, como rambután, mango, pitaya, melón, etc., lo macera siguiendo su propia receta y luego lo envasa en tarros de cristal, que exhibe con esmero en el carrito. Estos son los ingredientes principales para elaborar bebidas como el mango frutal (pitaya con mango), la guayaba aromática, el durián y la piña.

"Todos los días preparo entre cuatro y cinco barriles de té; con 22 litros tengo suficiente para vender. No basta con comprar el té y prepararlo. Hay una forma especial de prepararlo; solo lo preparo dos o tres horas antes de venderlo", compartió el Sr. Tung.

Según muchos clientes, las ventajas de esta tetería son que la fruta es muy fresca y deliciosa, el menú es variado y el dueño es entusiasta y amable.

«Es la primera vez que vengo. En cuanto lo probé, noté que la fruta estaba muy fresca, a diferencia de muchos otros sitios», comentó Minh, un cliente. «Sin embargo, el té tropical me pareció un poco ácido. Creo que debería ajustar el dulzor», añadió.

Mucha gente acudió a ver a Tung tras ver sus vídeos en TikTok. «Me gusta mucho cómo cuenta historias; es sincero, positivo y realista. Vine a apoyarlo, con la esperanza de que la pareja tenga cada vez más éxito», dijo Thu Minh (Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh).