Sin importar cómo sople el viento, en qué dirección o en qué estación, ¿acaso este delta alguna vez carecerá de peces y camarones?

Aunque el ecosistema natural se está empobreciendo gradualmente, ya no existe el estilo de nana de cantar “Cuántas veces los cuervos le han dicho a los milanos: La isla Ong Chuong tiene muchos peces y camarones”.

Sin importar cómo sople el viento, en qué dirección o en qué estación, a este delta nunca le faltarán peces ni camarones. Es una paráfrasis de una vieja canción, pero ahora… depende. Aunque el ecosistema natural se está empobreciendo gradualmente, ya no existe aquella nana que cantaba: «Cuántas veces los cuervos han hablado a los milanos».

La isla Ong Chuong tiene abundancia de peces y camarones. Pero aún quedan campos y acequias repletos de ellos. Si aprendemos a preservar la naturaleza y a vivir en armonía con ella, podremos disfrutar de sus bendiciones.

No muy lejos de allí, en los alrededores de la ciudad de Vinh Long , todavía existen algunos lugares con entornos ecológicos realmente maravillosos.

En plena ciudad, existen jardines silvestres con árboles de diversas especies; aunque la superficie no sea grande, siempre que estén bien protegidos y libres de cazadores furtivos, todo tipo de aves y cigüeñas viven muy cerca de los humanos.

Tarde deambulando por el pueblo, algunas trampas en días lluviosos, algo de agua a la deriva, algunas redes, pesca, increíble, todo tipo de… cebo para comer en fines de semana lluviosos.

Un festín suntuoso con el típico sabor de la campiña occidental sin necesidad de ir al mercado. Es más que comida; es alegría, felicidad, disfrute, armonía con la naturaleza, paz, tranquilidad y ausencia de multitudes. Al contemplar el paisaje, uno se conmueve ante el milagroso renacimiento del entorno ecológico que lo rodea.

Solo una pequeña zona alrededor de los canales, enclavada en medio de campos de cultivo regados regularmente con fertilizantes y pesticidas; pero si sabemos cómo conservarlos, aún habrá un lugar donde vivan cangrejos y peces. Las hortalizas crecen densamente entre la maleza, con un aspecto tan lamentable que, con un simple gesto, la cesta entera desaparecerá.

Cazuela de cangrejo con el auténtico sabor de los arrozales occidentales.

Pero con el mismo cebo, la misma trampa, la misma red, el mismo sedal alrededor de las mismas parcelas, ¿por qué quien lanza el cebo es... pequeño, quien riega la red es un inepto pero no pesca nada? El folclore dice: «¡Ese tipo mata peces!».

De hecho, estas son las habilidades y experiencias transmitidas de generación en generación por las personas que viven en armonía con la naturaleza, escuchando cada cambio del viento, cada ritmo del agua, del río, los cambiantes colores de su superficie, observando cada gota para saber si es una anguila o una locha, mirando la zanja alrededor de los campos de cebollino para saber dónde hay mejillones atrapados en el lodo. Observando el color del agua, se sabe que hay anidaciones de anguilas. ¿En qué arroyo hay cangrejos, peces...?

Una vez, cuando fui al distrito de Cu Lao Dung ( Soc Trang ), estaba sentado con los ancianos hablando de esta isla, cuando un grupo de jóvenes que llevaban cañas de pescar cruzó la calle.

Un anciano rió a carcajadas y gritó: "¡Váyanse pronto a casa! Si se van a pescar, ¡tendrán pescado para asar en mi espalda!"

Pensando y también esperando sinceramente que si toda la región del delta aprende a volver a vivir cerca y en armonía con la naturaleza, lo que hoy muchos dicen que significa "seguir a la naturaleza", el medio ambiente se recuperará rápidamente.

Durante la época de reproducción, los peces de agua dulce no comen huevos, no se usan redes pequeñas para capturar alevines y no dañan el medio ambiente. En consecuencia, la hierba seca y las plantas acuáticas sirven de criadero y alimento para camarones, peces y cangrejos. En pocos días, volveremos a la época en que abundaban los camarones y los peces.

Al igual que las historias de la tierra de U Minh que el tío Ba Phi solía contar, a muchos les parecían graciosas y pensaban que eran solo mentiras. Pero todas eran historias reales.

Caracoles de cobre por todo el jardín, utensilios de cobre, ¡qué sano y delicioso!

Como cada tarde, recorrí el lugar para revisar las trampas y devolví al canal más de una docena de cangrejos, algunas anguilas, tilapias pequeñas y peces cabeza de serpiente.

Algunos machacan cangrejos, otros se afanan en recoger espinacas de agua y mimosas de agua, otros se inclinan por encima de la valla para recoger calabacines jóvenes, lavarlos brevemente, dejarles la piel y ponerlos en una olla con agua dulce sin añadir azúcar.

El viento soplaba con fuerza, el humo del estofado se elevaba, con olor a cangrejos salvajes, al dulce aroma de verduras silvestres... el cielo crepuscular, que según los poetas se llama "una tarde triste", describe el estado de ánimo solitario de una persona lejos de casa que de repente añora su tierra natal.

Recordando la tristeza del gran poeta Thôi Hiệu de la dinastía Tang (China) en el famoso poema "Hoang Hac Lau": "Cuando se pone el sol, ¿dónde está mi tierra natal? Las olas tranquilas del río entristecen a la gente."

Ahora miro el estofado de cangrejo, también está humeando como "yen ba giang thuong", estar sentado en medio del campo se siente extraño, de repente me siento triste y extraño el campo.

Fuente: https://danviet.vn/gio-dua-gio-day-the-nao-huong-nao-mua-nao-thi-xu-dong-bang-nay-co-bao-gio-thieu-vang-ca-tom-20241111105914219.htm