Instrucciones para hacer arroz integral con pollo

El arroz integral con pollo frito es una opción ideal para quienes se preocupan por su salud. El arroz integral es rico en fibra y nutrientes, y al combinarlo con pollo tierno y sabroso, crea un plato delicioso y nutritivo.

Cómo hacer un delicioso arroz integral con pollo

Para preparar el arroz integral frito con pollo perfecto, no uses arroz recién hecho. Es mejor cocinarlo el día anterior y refrigerarlo durante la noche; esto hará que los granos queden más firmes y esponjosos al freírlos. Si usas arroz recién hecho, déjalo enfriar completamente antes de freírlo.

Use una sartén antiadherente para freír el arroz. Espere a que la sartén se caliente antes de agregar el aceite. Caliente el aceite hasta que esté muy caliente antes de agregar el arroz, revolviendo constantemente a fuego alto. Estos consejos ayudarán a que el arroz integral frito con pollo quede esponjoso y crujiente por fuera, pero suave y masticable por dentro.

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Ingredientes necesarios:

- Arroz integral cocido: 4 tazones

- Pechuga de pollo: 200g

- Cebolla: 1/2 bulbo

- Zanahoria: 1 zanahoria pequeña

- Huevos de gallina: 2

- Ajo: 3 dientes

- Cebolletas: 2-3 tallos

- Cilantro: Medio manojo.

- Condimentos comunes: salsa de pescado, salsa de soja, sal, pimienta, glutamato monosódico, aceite de cocina.

Lave bien el pollo, deshuéselo (si desea reducir calorías y grasa, quítele la piel y la grasa, o compre pechuga de pollo) y córtelo en trozos pequeños. Marine el pollo con un poco de sal, pimienta y salsa de pescado durante unos 15 minutos para que la carne absorba el condimento uniformemente.

Pele y pique finamente la cebolla. Lave, pele y corte en dados la zanahoria. Lave y pique finamente la cebolleta y el cilantro. Pele y pique finamente el ajo.

Casca dos huevos en un bol y bátelos. Calienta una sartén con un poco de aceite, vierte la mezcla de huevo para formar una tortilla fina y córtala en tiras finas.

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén, añade ajo picado y sofríe hasta que desprenda un aroma agradable. Luego, añade el pollo marinado y saltea a fuego medio. Cuando el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado, retíralo de la sartén y reserva.

Añade 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén, caliéntala, añade las cebollas y las zanahorias y saltéalas hasta que estén tiernas y desprendan un aroma agradable. A continuación, añade el arroz integral y remueve bien con las verduras, removiendo constantemente con una cuchara para evitar que se pegue al fondo y que quede ligeramente crujiente. Añade el huevo frito desmenuzado y el pollo, y sigue removiendo.

Sazona con salsa de pescado, salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego y remueve de 3 a 5 minutos más, hasta que el arroz esté firme y bien cubierto con el condimento. Una vez que el arroz esté crujiente y bien sazonado, apaga el fuego, añade las cebolletas picadas y remueve bien. Sirve el arroz en un plato, espolvorea con cilantro para aromatizar y decora.

El arroz integral con pollo frito se puede servir con verduras encurtidas u otras verduras crudas para realzar el sabor y la nutrición.

Personas que no deben comer arroz integral

Según un artículo publicado en el sitio web del Hospital General Medlatec, con la asesoría del Dr. Duong Ngoc Van, el arroz integral es bueno para la salud, pero no todos deberían consumirlo. A continuación, se detallan las personas a las que se les recomienda no consumir demasiado arroz integral:

- Personas con mala función digestiva o que se han sometido a una cirugía gastrointestinal: el alto contenido de fibra del arroz integral puede generar aún más tensión en un sistema digestivo que ya funciona mal.

- Personas con sistemas inmunes debilitados: Comer mucho arroz integral puede provocar una menor absorción de proteínas y grasas, lo que afecta negativamente al sistema inmunológico.

Las personas con enfermedad renal también deben evitar comer demasiado arroz integral.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm