Los platos de carne de res se encuentran entre los mejores alimentos del mundo; prueba esta receta increíblemente sencilla en un día frío: ¡te encantará!

GĐXH – Este es uno de esos platos simples pero sabrosos, especialmente popular en los días fríos, que ha sido incluido entre los 100 mejores platos de carne del mundo por el sitio web de comida de renombre mundial TasteAtlas, según reseñas de lectores de todo el mundo.

El mundialmente famoso sitio web gastronómico TasteAtlas ha compilado una lista de los 100 mejores platos de carne del mundo, basándose en las opiniones de sus lectores. Entre ellos, destacan platos vietnamitas como el estofado de res y la res en vinagre.

El estofado de res es un plato habitual en muchas comidas familiares vietnamitas. Este plato cautiva a los comensales con su tierna y sabrosa carne, combinada con el intenso aroma a limoncillo, canela y anís estrellado, el suave toque picante de los chiles y el dulzor natural del caldo cuidadosamente cocinado a fuego lento.

El estofado de carne se puede servir con arroz blanco, pan crujiente o fideos, lo que lo hace perfecto para el clima frío, cuando un simple plato caliente de estofado de carne es suficiente para calentar el corazón.

El estofado de carne vietnamita ha llegado a estar entre los 100 mejores platos de carne del mundo.

El estofado de res está delicioso con arroz o pan. (Foto: HM)

Además del estofado de carne, la carne de res en vinagre también es un plato común entre los vietnamitas, especialmente en las regiones central y sur. La carne fresca se sumerge rápidamente en una mezcla de vinagre, agua de coco, limoncillo y cebolla, luego se envuelve en papel de arroz con verduras frescas y se sumerge en salsa de pescado fermentada, creando un sabor armonioso, ligero e inolvidable.

Cómo hacer un auténtico guiso de carne en casa.

Ingredientes para guiso de carne:

+ 1 kg de carne de res (codillo, falda o con tendón añadido para una textura más crujiente y sabrosa)

+ 1 cebolla, 2 tallos de limoncillo

+ Cebollas, ajo y zanahorias picadas.

Sal, azúcar, salsa de pescado, pimienta, aceite de cocina, condimento en polvo.

+ 1 – 1,5 litros de agua de coco fresca

+ Condimento para estofado de res (o condimento alternativo)

+ 100g de puré de tomates

+ 1 rama de canela, 2 anís estrellado (opcional)

+ Maicena

Cómo hacer estofado de carne:

Paso 1: Lave bien la carne con sal y vinagre, luego córtela en trozos pequeños. Marine la carne con cebolla picada, ajo y limoncillo, 2 cucharadas de salsa de pescado, ½ cucharada de pimienta, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sazonador en polvo y 1.5-2 cucharadas de condimento para estofado de carne. Deje marinar durante al menos 1 hora o toda la noche para que la carne absorba los sabores uniformemente.

Marinar la carne durante al menos una hora o durante la noche para permitir que los sabores penetren de manera uniforme.

Paso 2:

Saltee la cebolla, el ajo, la canela y el anís estrellado hasta que desprendan un aroma fragante. Añada los tomates triturados y cocine hasta que se ablanden. Luego, incorpore la carne y remueva hasta que se dore. Vierta suficiente leche de coco para cubrir la carne, agregue la cebolla y sazone ligeramente con sal y azúcar. Cocine a fuego lento o en una olla a presión hasta que la carne esté tierna.

Paso 3:

Una vez que la carne esté tierna, agregue las zanahorias y cocine por 5 minutos más. Sazone al gusto. Mezcle 2 cucharadas de maicena con 4 cucharadas de agua y viértala poco a poco en la olla hasta que espese a la consistencia deseada.

El estofado de carne es uno de los platos deliciosos y apetecibles para el clima frío.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-tu-thit-bo-lot-top-mon-ngon-the-gioi-ngay-lanh-thu-ngay-cach-che-bien-vo-cung-don-gian-an-la-me-nay-172251215170736047.htm