Festival del Día del Pho 2025: 20.000 tazones de delicioso pho listos por 40.000 VND

Además de servir 20.000 tazones a los comensales, casi 30 marcas famosas de pho demostrarán cómo se elabora papel de arroz, cómo se cocina pho y contarán sus propias historias... en el Festival del Día del Pho 2025.

Expertos culinarios , chefs, representantes de marcas de pho participantes en el programa, empresas acompañantes... se tomaron fotos con los organizadores en la conferencia de prensa - Foto: HUU HANH

En la conferencia de prensa que anunció el programa del 9º Día de Pho 2025 con el tema "Elevando el arroz vietnamita - Extendiéndolo a los cinco continentes" celebrada el 4 de diciembre, el periodista Cao Huy Tho, subdirector del Centro de Servicios de Prensa del Periódico Tuoi Tre , dijo que el Festival del Día de Pho 2025 celebrado el 13 y 14 de diciembre, en el Centro de Comercio de Impuestos (antiguo), Barrio de Saigón, Ciudad Ho Chi Minh tendrá muchas características especiales.

Demostración de cocina Pho en el festival.

El Festival del Día de Pho 2025 de este año es a gran escala y diverso, con cinco áreas principales, que incluyen: comercio, puestos de pho, área de experiencia culinaria, exhibición y escenario.

En particular, acompañando al festival de este año está la presencia de casi 30 puestos de pho, marcas famosas y únicas de norte a sur como Pho H'Mong Ha Giang (fideos pho hechos con granos de maíz), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) o comúnmente conocido como Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... incluso la presencia de la marca vietnamita Pho en Seúl, Corea (Pho Khoe).

Cabe destacar que muchos puestos de pho dijeron que prepararán fideos pho, cocinarán caldo y demostrarán la preparación... en el momento, para que los comensales no solo puedan disfrutar del sabor del pho, sino que también tengan la oportunidad de "presenciar" el elaborado proceso de cocción del pho.

La conferencia de prensa brindó mucha información sobre el próximo Festival del Día de Pho 2025 - Foto: HUU HANH

Mientras tanto, se espera que el festival ofrezca 600 raciones de pho y se está dispuesto a aumentar la cantidad si es necesario. La Sra. Tran Ngoc Minh Chau, representante de Pho Phat Tai (Ciudad Ho Chi Minh), explicó que la unidad ha participado en el festival en numerosas ocasiones y que el objetivo no es vender pho, sino contar la historia del pho del norte, el tradicional Nam Dinh pho.

En el stand, el restaurante diseñará un "carrito de pho" que muestra a fondo el proceso de elaboración, desde el compartimento de ingredientes hasta la cocción del caldo... como si contara una historia sobre el pho. Además, en el stand, habrá personal de servicio que responderá a las preguntas adicionales sobre el pho de los comensales interesados.

Se espera que el Festival del Día del Pho sirva más de 20.000 tazones de pho durante dos días y atraiga a unos 100.000 visitantes. Cada tazón de pho se vende a 40.000 VND.

Cada marca de pho es una historia

Representantes del comité organizador y las unidades acompañantes respondieron las preguntas de los periodistas en la conferencia de prensa - Foto: HUU HANH

Como una de las marcas de pho que participan en el festival, la Sra. Do Thi Tam (Hoai Vang 2025) comentó que este año trajo al festival un tipo de pho muy especial: los fideos Chu. Estos fideos se elaboran con arroz Bao Thai Hong, un arroz especial de Luc Ngan, Bac Giang (actual provincia de Bac Ninh).

Según la Sra. Tam, el arroz Bao Thai Hong no es delicioso cocinado porque es seco. Sin embargo, al procesarlo para hacer fideos, se obtienen unos suaves y masticables con un dulzor natural. La ventaja es que no se rompen al cocinarse durante mucho tiempo.

"Me dedico al pho porque quiero preservar los valores tradicionales de la aldea artesana local, donde los aldeanos no solo conservan su artesanía, sino que también producen un pho seco limpio y práctico que se puede llevar a todas partes. Para que, dondequiera que los vietnamitas que viven en el extranjero puedan abrirlo, respirar hondo y recordar su tierra natal. El pho seco de mi pueblo no cambia el pho vietnamita, pero es mi forma de hablar de mi tierra natal con un plato de pho cocinado con el corazón", confiesa la Sra. Tam.

Do Thi Tam, productora de anís estrellado dorado, habla en la conferencia de prensa - Foto: HUU HANH

Según los organizadores, cada marca de pho que participa en el festival es una historia sobre su proceso de formación, desarrollo y cómo dejó huella en los comensales. No se trata solo de una cuestión comercial, sino que la marca pho es una historia de cultura, de identidad local e incluso de la familia que se dedica a la elaboración tradicional del pho.

En este sentido, en el festival no solo habrá emocionantes demostraciones de cocina de pho, sino también muchas "historias sobre pho" compartidas por propietarios de marcas y artesanos.

Las marcas de Pho que se espera que participen en el festival incluyen: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho Ngoc Vuong (Hanoi), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao. Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (antiguo Ha Giang), Pho Since 1960 (antiguo Bac Giang), Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui (Pleiku), Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe (Corea).

El Día del Pho cuenta con el apoyo del Departamento de Asuntos Exteriores y Diplomacia Cultural – Ministerio de Asuntos Exteriores, el Departamento de Promoción Comercial – Ministerio de Industria y Comercio, el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh y la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, en coordinación con el periódico Tuoi Tre durante muchos años consecutivos, con la compañía de diamantes de Acecook Vietnam Joint Stock Company.

En su noveno año, el Día del Pho ha trascendido el marco de un simple evento culinario. No solo incluye actividades para honrar y promover las artes culinarias vietnamitas, sino que también abre muchas perspectivas y buenos resultados en los ámbitos diplomático y económico.

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NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - DAU DUNG

Fuente: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm