Subiendo la montaña y bajando el mar con Luke Nguyen

Sabores de Australia en Vietnam: una serie culinaria presentada por el famoso chef Luke Nguyen se transmite por el canal AFN - Vietnam Asian Cuisine a las 8 p.m. todos los viernes, a partir del 15 de noviembre.

Luke Nguyen presenta el pastel de pescado de La Vong

La serie Un sabor de Australia en Vietnam se produjo para celebrar los 50 años de relaciones entre Vietnam y Australia.

El hilo que conecta los episodios y crea el carácter único de la serie son los encuentros con australianos que viven y trabajan en Vietnam y las especialidades vietnamitas elaboradas con ingredientes australianos.

Presentamos la serie Sabores de Australia en Vietnam

El presentador del programa, Luke Nguyen, también es un famoso chef australiano de origen vietnamita. Siente una pasión especial por la cocina vietnamita y ha creado numerosos programas que presentan sus características únicas.

Comenzando el viaje en Hanoi, el chef Luke Nguyen va al bosque (Da Lat) y al mar (Con Dao) para explorar y presentar la riqueza de la cocina vietnamita en cada región, las historias inspiradoras de los chefs y las culturas locales únicas.

Al igual que en Hanoi , Luke Nguyen emprende un emocionante viaje culinario por el Barrio Antiguo y explora las tiendas más antiguas de Hanoi, presentando café con huevo, ensalada de carne seca, caracoles hervidos y pasteles de pescado La Vong.

Conoció a Jimmy Pham, australiano de origen vietnamita, fundador de KOTO, una empresa de formación en hostelería que ayuda a jóvenes desfavorecidos a aprender un oficio. Él y el chef Cong, graduado de KOTO, cocinaron solomillo de ternera wagyu australiana al estilo vietnamita.

Luke Nguyen prepara platos vietnamitas con ingredientes australianos.

En Da Lat, Luke Nguyen está fascinado por la comida callejera, con sopa de fideos con carne de Da Lat, fideos con albóndigas y papel de arroz a la parrilla.

Le apasionan los productos verdes, limpios y frescos. Conoció a Lyndal Hugo y Amanda Cornelissen, cofundadoras de Orlar, empresa que produce alimentos limpios y seguros, y conversaron sobre el cambio climático.

Los barriles de salsa de pescado en las instalaciones de producción de salsa de pescado fueron visitados y presentados por Luke Nguyen en el episodio sobre Con Dao.

Allí, conversó con Tam Nguyen, director ejecutivo de Norfolk Group de Australia, para conocer el trabajo de conservación de tortugas que están realizando.

Luego, ambos cocinaron langosta de roca del sur de Australia en la hermosa playa utilizando recetas tradicionales vietnamitas.

Fuente: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm