¿Qué hay en la bandeja de ofrendas del Festival Doan Ngo en las tres regiones del Norte, Centro y Sur?

El Festival Doan Ngo (5 de mayo), también conocido como Festival de Exterminio de Insectos, es una de las festividades que más interesan a los vietnamitas. En este día, dependiendo de la región Norte - Centro - Sur, habrá diferentes preparaciones de ofrendas desde frutas hasta platos y pasteles.

En el altar ancestral, con motivo del Festival Duanwu, en las tres regiones, se ofrecen incienso, flores, papel votivo, agua, arroz glutinoso, sopa dulce, vino de arroz glutinoso y fruta. Se cree que el sabor picante del vino de arroz glutinoso elimina los parásitos del cuerpo. Los granos de arroz, firmes y glutinosos, se mezclan con el ligero sabor picante de la levadura, pero conservan un ligero dulzor en el regusto. En cuanto a la fruta, cada región prepara frutas adecuadas según la temporada. Se eligen principalmente frutas de verano, picantes, agridulces y deliciosas.

Las ofrendas para el Festival Duanwu se preparan con esmero. Foto: ST

Bandeja de ofrendas para el Festival Doan Ngo en el Norte Los norteños suelen preparar dos tipos de ciruelas y lichis. Estas son las dos frutas más populares durante el Festival Doan Ngo cada año. Además, en la bandeja de ofrendas de los norteños no puede faltar el banh gio (también conocido como banh tro). El pastel está hecho de arroz glutinoso remojado en agua de ceniza quemada, cuando se come, se moja en melaza dulce y atractiva. El pastel es adecuado para comer en verano debido a su frescura, su ligero dulzor y es muy fácil de comer. Además, en algunas localidades, también se prepara banh khuc del pueblo Nung en Muong Khuong, Lao Cai . El banh khuc es delicioso, la riqueza del relleno de frijoles, la suavidad y el aroma de la corteza de arroz glutinoso hacen que uno lo desee cada vez más. Bandeja de ofrendas para el Festival Doan Ngo en la región Central La carne de pato en el Festival Doan Ngo en la región Central tiene un significado extremadamente importante. Creen que a partir del 5 de mayo, los patos han comenzado a entrar en la temporada. En ese momento, los patos se vuelven más gordos y tienen una carne más deliciosa y firme, y ya no huelen mal. Además, en este momento, el clima cálido del pato tiene un efecto refrescante que ayudará a equilibrar el calor. El pato se puede procesar en muchos platos como pato hervido, gachas de pato, ensalada de pato, pato guisado con hierbas chinas, etc. Otro plato preparado por la gente de la región central con motivo del Festival de Doan Ngo es la sopa dulce de mijo. La sopa dulce de mijo tiene un sabor dulce que brinda una agradable sensación de frescor. La gente de la región central a menudo come sopa dulce de mijo con papel de arroz con sésamo. La bandeja de ofrendas del Festival de Doan Ngo en el sur En la bandeja de ofrendas del Festival de Doan Ngo en el sur, el pastel tro, las bolas de arroz dulce, etc. son indispensables. Antes de la segunda festividad más grande del Tet del año, el pastel tro se vende mucho en mercados grandes y pequeños. El pastel Tro tiene forma piramidal. Detrás de las hojas de bambú o de plátano se encuentra una capa de delicioso arroz glutinoso integral, y en su interior, judías verdes trituradas. El pastel tiene la textura pegajosa del arroz glutinoso, y el relleno de judías es graso, fresco y fácil de comer. Las bolas de arroz dulce tienen una cubierta de harina de arroz glutinoso, con forma redonda, y en su interior hay relleno de judías. Además, en el sur, muchos preparan banh ba trang, xoi gac y xoi vo en la bandeja de ofrendas del Festival Doan Ngo.

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