Michelin recomienda restaurantes deliciosos en Hanoi, desde informales hasta de alta gama.

La Guía Michelin sugiere una serie de restaurantes que ofrecen cocina asiática en general, y cocina vietnamita en particular, para los turistas extranjeros que visitan Hanoi.

Ubicado en la calle Au Trieu, en el distrito de Hoan Kiem, Au Trieu Beef Pho , también conocido como Pho Tu Lun, es uno de los restaurantes de pho más antiguos y famosos de Hanói . Su característica distintiva es el caldo, que no es claro ni ligero, sino más bien turbio, con un sabor rico y sabroso, cocinado a fuego lento con huesos de res durante casi 24 horas. En 2023, el restaurante recibió el Bib Gourmand de Michelin (un restaurante delicioso y asequible). Un tazón de pho cuesta entre 55.000 y 60.000 VND.

El pho de ternera de Au Trieu es famoso en Hanói por su caldo rico y sabroso. Foto: Guía Michelin

Ubicado en la calle Le Van Huu, en el distrito de Hai Ba Trung, el restaurante Huong Lien Bun Cha ha tenido el honor de recibir al expresidente estadounidense Barack Obama y a muchas otras personalidades. Cada porción de bun cha incluye albóndigas y hamburguesas de cerdo a la parrilla. Las albóndigas se preparan con carne de cerdo magra finamente picada, sazonada con sal, pimienta y salsa de pescado, con forma de bolitas redondas, y luego asadas a la parrilla. Las hamburguesas de cerdo a la parrilla se elaboran con panceta tierna, cortada en trozos pequeños, sazonada y asada a la brasa. Las hamburguesas tienen un fragante aroma ahumado, y al comerlas con una salsa agridulce, su sabor es aún más exquisito. Una porción de bun cha cuesta a partir de 60.000 VND.

Además de albóndigas y albóndigas en rodajas, los comensales pueden probar rollitos de primavera de cangrejo, rollitos de primavera vegetarianos, brochetas a la parrilla, etc. Foto: Foody

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Exposición y presentación de la gastronomía y la cultura de Hanói para dar la bienvenida a la Reunión de Líderes de Ciudades de la ASEAN.VHO - En el marco de la Conferencia de Líderes de Ciudades de la ASEAN (ACLC) 2026, habrá un espacio de exposición que mostrará la gastronomía de Hanoi y representaciones de algunas formas de arte tradicionales.

Desde un vendedor ambulante que vendía sopa de fideos con anguila en el Barrio Antiguo hasta un restaurante con estrella Michelin (Bib), que vende 300 platos al día.Ubicado entre las estrechas calles del Barrio Antiguo de Hanoi, el restaurante Chan Cam, especializado en fideos de anguila, ha sido durante mucho tiempo un lugar de referencia para los comensales amantes de los platos de anguila.

1946 Cua Bac es un restaurante con un estilo culinario claramente vietnamita. Sus platos se describen como una representación auténtica de los sabores indochinos, una cualidad difícil de encontrar en otros restaurantes. Además de platos vietnamitas tradicionales como cacahuetes tostados con chile salado y verduras encurtidas, los comensales pueden degustar creaciones que combinan armoniosamente tradición y modernidad, como hojas de mostaza salteadas con champiñones y ensalada de espinacas de agua con carne y cacahuetes. Más allá de la comida, el ambiente nostálgico y acogedor es otro de los atractivos que contribuyen a la fidelización de los clientes de 1946 Cua Bac.

Estos platos muestran los ricos sabores tradicionales de la cocina vietnamita. Foto: Restaurante 1946

Ubicado en el segundo piso del Hotel du Parc, Azabu es un lujoso restaurante especializado en cocina japonesa. Es famoso por su Kaiseki, un menú degustación de nueve platos meticulosamente preparado y presentado como una obra de arte, uno de los favoritos de la élite japonesa. Los comensales a menudo desconocen lo que comen, ya que el chef decide en función de los ingredientes de temporada. El restaurante también sirve muchos otros platos tradicionales japoneses preparados por el renombrado chef Kawabun de Nagoya.

La comida encarna la esencia de la cocina japonesa. Foto: Azabu

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Debes visitar Pho Minh, Com Tam Ba Ghien, Cuc Gach y el paraíso gastronómico con estrella Michelin del Distrito 11.Vo Thanh Vuong, chef principal de Coco Dining, un restaurante con una estrella Michelin, compartió sus lugares favoritos en Ciudad Ho Chi Minh en su última publicación en la Guía Michelin.

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Hibana by Koki es uno de los primeros restaurantes japoneses en Vietnam en recibir una estrella Michelin. Ubicado en el Hotel Capella Hanoi, ofrece cocina estilo Teppanyaki, donde la comida se prepara frente a los comensales. Entre sus platos estrella se encuentran la sopa de ternera Yaeyama Kyori, la langosta y la ternera crujiente a la parrilla. Para cenar aquí, es necesario reservar y pagar una cantidad considerable, aproximadamente entre 5,5 y 8,5 millones de VND.

El restaurante Hibana by Koki prepara sus platos en el local, con un aforo muy limitado y precios elevados. Foto: Koki - Capella Hanoi

Laodong.vn

Fuente: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/michelin-goi-y-quan-an-ngon-tu-binh-dan-den-sang-trong-o-ha-noi-1345169.html