Este año, el pescado regresó antes, los pescadores estaban entusiasmados por salir a pescar y los barcos regresaron con la bodega llena. Gracias a ello, el pueblo pesquero de Tinh Ky (ciudad de Quang Ngai ) estuvo en llamas día y noche.
Estos días, el puerto pesquero de Tinh Ky (ciudad de Quang Ngai) siempre está repleto de barcos y embarcaciones. Almacenistas, mayoristas, comerciantes y decenas de camiones refrigerados y motocicletas cargando pescado esperan el regreso de los barcos a tierra, entre la alegría y la emoción de muchos por la buena cosecha.
El propietario del barco QNg 11324TS, Vo Thanh Cong, dijo que en este viaje el barco capturó alrededor de 3 toneladas de pescado, menos que en viajes anteriores, pero gracias al buen precio, la tripulación tuvo altos ingresos.
Los barcos pesqueros de la comuna de Tinh Ky (ciudad de Quang Ngai) regresan con una bodega llena de anchoas después de una noche de pesca.
Desde el 6 de enero, año del Dragón, las anchoas han aparecido densamente en las aguas costeras de la provincia de Quang Ngai, por lo que muchos propietarios de barcos han regresado de una noche de pesca con 5 a 10 toneladas, con precios en el puerto que oscilan entre 15 y 40 mil VND/kg.
Gracias a la buena cosecha y a los buenos precios, muchos barcos salen continuamente al mar a pescar.
Desde principios de año, los pescadores de la comuna de Tinh Ky han capturado más de 4.000 toneladas de anchoas, con un precio promedio de 15.000 - 35.000 VND / kg, y muchos propietarios de barcos han ganado cientos de millones de VND de la noche a la mañana.
Gracias a la buena temporada de pesca y al alto precio de las anchoas, muchos trabajadores locales tienen trabajo. La Sra. Nguyen Thi Cuc, de la aldea de An Vinh, comuna de Tinh Ky, comentó que en sus 15 años de experiencia en el comercio de pescado, pocos años como este, con abundancia de pescado y buenos precios, facilitaban el comercio. En promedio, transporto unos 100 kilogramos de pescado a diferentes lugares cada día, con una ganancia de más de 500 mil VND.
Los servicios de suministro de gasolina, hielo, alimentos, agua potable, etc., también están en pleno auge. Los vaporizadores de pescado en Tinh Ky funcionan día y noche. El Sr. Nguyen Van Tung, propietario de una vaporera en la comuna de Tinh Ky, comentó que, durante más de un mes, el vaporizador ha cocinado de 3 a 4 toneladas de pescado al día, a veces superando las 8 toneladas. Cocinar anchoas al vapor hasta que estén crujientes, conservando la frescura del pescado y el sabor salado del mar, requiere muchos pasos, desde el preprocesamiento hasta la cocción, lo que implica mucha mano de obra.
En la actualidad, la planta de cocción de pescado al vapor del Sr. Tung emplea a 12 trabajadores, cada uno de los cuales recibe un salario de entre 250 y 300 mil VND al día.
El presidente del Comité Popular de la Comuna de Tinh Ky, Nguyen Hoai Thanh, afirmó que la profesión de pescador de anchoas al vapor existe desde hace mucho tiempo en la comuna. Esta profesión depende de la temporada de pesca, pero alcanza su máximo auge entre enero y marzo del calendario lunar, cuando la temporada de anchoas está en pleno apogeo.
Toda la comuna cuenta con ocho plantas de cocción de pescado al vapor, cada una de las cuales genera empleo para decenas de trabajadores locales. Tras procesar el pescado, los productos de anchoa se venden a otros lugares y se exportan a China.
Por lo tanto, para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos y mantener la marca de anchoa seca Tinh Ky, la comuna ha promovido y recomendado que las instalaciones de procesamiento de pescado no utilicen productos químicos en el proceso de cocción al vapor del pescado, y ha capacitado a los propietarios de instalaciones de cocción al vapor de pescado sobre las regulaciones comerciales en la industria de procesamiento de pescado.
Hasta ahora, todas las instalaciones de procesamiento de anchoas secas de Tinh Ky cuentan con certificados de higiene y seguridad alimentaria... Gracias a eso, las anchoas de Tinh Ky son populares en muchos lugares.
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Fuente
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional, Tran Thanh Man, visita a la heroica madre vietnamita Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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