¿Deben los pacientes con cáncer de mama comer banh chung y banh tet?

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Tengo cáncer de mama, me operaron hace dos semanas y estoy a punto de empezar la quimioterapia. ¿Puedo comer banh chung y banh tet este Tet? (Thanh Hoa, Vinh Long )

Responder:

El banh chung y el banh tet se elaboran con arroz glutinoso, cerdo y judías verdes envueltas en hojas de plátano o de dong y se hierven durante 12 horas. Este es un plato tradicional durante el Año Nuevo Lunar.

1/8 de un banh chung o una rebanada de banh tet tiene la misma cantidad de calorías que un tazón lleno de arroz consumido con la comida. Este tipo de pastel tiene un alto contenido energético (calorías) y puede provocar aumento de peso fácilmente, pero el cuerpo no recibe muchos otros nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Los pacientes deben comerlo en pequeñas cantidades, pudiendo combinarlo con un poco de kimchi, cebollas encurtidas y chalotes encurtidos.

Los pacientes con cáncer de mama pueden comer banh chung y banh tet, pero deben limitar su consumo. Foto: Freepik — Los pacientes con cáncer de mama pueden comer banh chung y banh tet, pero deben limitar su consumo. Foto: *Freepik*

Los pacientes que reciben tratamiento con medicamentos hormonales pueden experimentar un aumento de peso rápido debido a los efectos secundarios de los medicamentos. Si come demasiado banh chung y banh tet, su aumento de peso será más difícil de controlar.

El banh chung y el banh tet también causan hinchazón e indigestión, lo que hace que reduzcas la cantidad de alimentos que tu cuerpo necesita. Los pacientes con cáncer de mama que son obesos no deben comer banh chung y banh tet fritos porque contienen mucha energía y grasa que no es buena para la salud.

Para los pacientes que acaban de someterse a una cirugía de mama y cuyas cicatrices están sanando gradualmente, no deben comer este plato porque el arroz glutinoso es caliente y pegajoso y puede causar fácilmente que la herida se hinche y supure. Las heridas que cicatrizan lentamente provocan infección, dejando cicatrices y queloides antiestéticos.

Durante el Año Nuevo Lunar, además de las comidas diarias, se debe asegurar una dieta variada de alimentos como carne, pescado, huevos, verduras, frutas, cereales, queso, leche... El cuerpo tiene suficientes nutrientes para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reducir la fatiga durante el tratamiento y la recuperación después del tratamiento.

MD.CKI Do Anh Tuan
Departamento de Cirugía de Mama, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh

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