¿Cómo hacen los agricultores de una comuna de Lam Dong para cultivar granos de café que puedan venderse a más de 100.000 VND/kg?

Cultivo de café orgánico

Arábica es un tipo de café que se cultiva comúnmente en distritos como Lam Ha, Di Linh y Don Duong de la provincia de Lam Dong .

Sin embargo, la tierra considerada el paraíso del café arábico en Lam Dong es la zona de Cau Dat, en la comuna de Xuan Truong, en la ciudad de Da Lat. El café arábico cultivado en Da Lat, con su clima, suelo y altitud ideales, ha dado como resultado una calidad de café muy apreciada por muchos.

El café orgánico cultivado en la zona de Cau Dat de la ciudad de Da Lat es popular por su alta calidad y su delicioso sabor.

En la zona de Cau Dat de la ciudad de Da Lat, muchas personas tienen un apego de largo plazo al café arábica.

Actualmente, muchas personas se están uniendo para producir café Arábica de forma orgánica, sin usar fertilizantes químicos, sino únicamente productos biológicos. Aunque el método es complejo y el proceso estricto, los negocios locales compran a precios elevados, por lo que la gente sigue siendo muy fiel a esta forma de cultivar café.

Presente en los exuberantes y verdes huertos de café arábigo de la aldea de Phat Chi, comuna de Xuan Truong, el reportero fue guiado por el Sr. Nguyen Xuan para visitar el huerto de café de 2 hectáreas de su familia.

El Sr. Xuan comentó que su familia está colaborando con empresas locales para cultivar dos hectáreas de café orgánico. Todo el café cosechado en su huerto está 100 % maduro, sin usar pesticidas ni fertilizantes químicos.

El señor Xuan recoge café cultivado orgánicamente por su familia.

“Nos asociamos con empresas locales para seguir sus procesos orgánicos, por lo que el 100% del café cosechado son cerezas maduras.

Cosechar fruta 100% madura le costará mucho trabajo al jardinero, pero conseguimos café de calidad y lo vendemos a un precio superior al del mercado.

Antes, con 2 hectáreas de mi familia, recolectando fruta verde y madura, solo costaba entre 100 y 120 millones de VND en mano de obra. Sin embargo, al cosechar fruta 100 % madura, el costo de la mano de obra ascendía a entre 150 y 170 millones de VND.

Con mis 2 hectáreas de café, en años anteriores, al cosechar a granel, tanto frutos maduros como verdes, solo obtenía unas 5 toneladas de granos. Sin embargo, el año pasado, recogí el 100 % de los frutos maduros y obtuve casi 7 toneladas de granos. El precio de venta a la empresa fue de entre 100 000 y 120 000 VND/kg de granos de café", comentó el Sr. Nguyen Xuan.

El café orgánico del pueblo Cau Dat se cosecha con fruta 100% madura, aportando alta calidad, por lo que las empresas lo compran a un precio superior al del mercado.

Mientras tanto, el Sr. Le Van Phuong comentó que actualmente cultiva 3 hectáreas de café Arábica, Moka y Bourbon Amarillo. Estos cafés también se cultivan orgánicamente y en colaboración con el Sr. Phuong, y son contratados por Cau Dat Bean Coffee Company.

A finales de 2023, la empresa afiliada compró café Bourbon Amarillo a 25.000 VND/kg fresco y café Moka a 35.000 VND/kg fresco. Si se cosechara en masa, el precio sería de tan solo unos 23.000 VND/kg. Con la superficie mencionada, en la campaña de 2023, la familia del Sr. Phuong cosechó unas 70 toneladas de café fresco.

Llevando el café Cau Dat a todos lados

Según el reportero, muchos cafetales de la zona de Cau Dat crecen con gran vigor junto a los bosques. Esta es también la condición ideal para el cultivo del café arábico gracias a las temperaturas frescas y la altitud adecuada.

El señor Nguyen Xuan seca su café cultivado orgánicamente.

Presente en los cafetales arábigos, el Sr. Bui Xuan Thang, propietario de un negocio conjunto, compra café a la gente. Comentó que, en el pasado, muchos de los habitantes de esta zona cultivaban café, pero sus vidas no prosperaban debido a la fluctuación de los precios, la baja calidad y los procesos de cuidado obsoletos. Por lo tanto, muchos vendieron sus tierras y huertos para buscar trabajo en otros lugares.

El Sr. Thang es quien se ha unido a la población local para cultivar casi 30 hectáreas de café orgánico en Cau Dat, ciudad de Da Lat.

Mientras arrancaba los cafetos arábigos cargados de frutos para que el periodista los viera, el Sr. Thang comentó: «Solía ​​hacer negocios en Ciudad Ho Chi Minh . En 2014, decidí regresar a Cau Dat para comprar un cafetal».

Antes de eso, había planeado e investigado, y aprendido sobre el cultivo del café. Sin embargo, al empezar a practicar, encontré muchos problemas que no pude resolver. Dejé de ir a los huertos familiares para aprender sobre el cultivo y el café.

Cuando llegué a Cau Dat a cultivar café, los cafetos eran viejos y habían perdido productividad. Por lo tanto, junto con mis colegas, trabajamos con la gente para planificar la mejora de las variedades y el tratamiento de patógenos en el suelo para desarrollar esta potencial región cafetalera.

En ese momento, aceptamos gastar cientos de millones de dongs por hectárea para tratar el suelo y las semillas para cultivar café orgánicamente.

Café cultivado orgánicamente de alto rendimiento en el área de Cau Dat, ciudad de Da Lat.

El Sr. Thang también comentó que actualmente colabora con muchos hogares locales para cultivar y cuidar café orgánico en un área de casi 30 hectáreas. Todo el café se cultiva sin usar fertilizantes químicos ni pesticidas, sino fertilizantes microbianos y productos biológicos. En promedio, cada hectárea de café orgánico producida por la comunidad rinde entre 3 y 3,5 toneladas.

Gracias a los métodos orgánicos, el café arábica de la población local es comprado por Cau Dat Bean Coffee Company a un precio de 100-120 mil VND/kg de granos.

Lo más especial es que toda la zona de café orgánico está 100 % madura, por lo que el Sr. Thang siempre compra café fresco a los socios a un precio superior a 3000 VND/kg. Hasta la fecha, tras muchos años de perseverancia con la agricultura orgánica, el Sr. Thang y la población local han producido alrededor de 180 toneladas de granos de café, que se consumen en mercados exigentes como Estados Unidos, Japón, Corea y la Unión Europea.

El suelo es adecuado y tratado orgánicamente por lo que es muy bueno para las plantas de café.

Como el café se cultiva de forma orgánica, todo el café del Sr. Thang y el café de la gente se contrata con socios a un precio de 240 millones de VND/tonelada, un precio aproximadamente un 30% más alto que el de los productos de café tradicionales.

En el futuro cercano, el Sr. Thang continuará trabajando con la población local para expandir el cultivo de café orgánico y lograr una producción suficiente para abastecer el mercado. Esta es también la tendencia en la producción de café en particular y en los productos agrícolas en general a nivel mundial : la gente necesita acercarse y desarrollarse localmente.

Fuente: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm