Cultivo de café orgánico
Arábica es un tipo de café que se cultiva comúnmente en distritos como Lam Ha, Di Linh y Don Duong de la provincia de Lam Dong .
Sin embargo, la tierra considerada el paraíso del café arábico en Lam Dong es la zona de Cau Dat, en la comuna de Xuan Truong, en la ciudad de Da Lat. El café arábico cultivado en Da Lat, con su clima, suelo y altitud ideales, ha dado como resultado una calidad de café muy apreciada por muchos.
El café orgánico cultivado en la zona de Cau Dat de la ciudad de Da Lat es popular por su alta calidad y su delicioso sabor.
En la zona de Cau Dat de la ciudad de Da Lat, muchas personas tienen un apego de largo plazo al café arábico.
Actualmente, muchas personas se están uniendo para producir café Arábica de forma orgánica, sin usar fertilizantes químicos, sino únicamente productos biológicos. Aunque el método es complejo y el proceso estricto, los negocios locales lo compran a un precio elevado, por lo que la gente sigue siendo muy fiel a esta forma de cultivar café.
Presente en los exuberantes y verdes jardines de café arábico en la aldea de Phat Chi, comuna de Xuan Truong, el reportero fue guiado por el Sr. Nguyen Xuan para visitar el huerto de café de 2 hectáreas de su familia.
El Sr. Xuan comentó que su familia colabora actualmente con una empresa local para cultivar dos hectáreas de café orgánico. Todo el café cosechado en su huerto está 100 % maduro, sin usar pesticidas ni fertilizantes químicos.
El señor Xuan recoge café cultivado orgánicamente por su familia.
“Nos asociamos con empresas locales para seguir sus prácticas orgánicas, por lo que el 100% del café que cosechamos está maduro.
Cosechar fruta 100% madura le costará mucho trabajo al jardinero, pero conseguimos café de calidad y lo vendemos a un precio superior al del mercado.
Antes, con 2 hectáreas de mi familia, recolectando fruta verde y madura, solo costaba entre 100 y 120 millones de VND en mano de obra. Sin embargo, al cosechar fruta 100 % madura, el costo de la mano de obra ascendía a entre 150 y 170 millones de VND.
Con mis 2 hectáreas de café, en años anteriores, al cosechar a granel, tanto frutos maduros como verdes, solo obtenía unas 5 toneladas de granos. Sin embargo, el año pasado, recogí el 100 % de los frutos maduros y obtuve casi 7 toneladas de granos. El precio de venta a la empresa fue de entre 100 000 y 120 000 VND/kg de granos de café", comentó el Sr. Nguyen Xuan.
El café orgánico del pueblo Cau Dat se cosecha con fruta 100% madura, lo que aporta una alta calidad, por lo que las empresas lo compran a un precio superior al del mercado.
Mientras tanto, el Sr. Le Van Phuong comentó que actualmente cultiva 3 hectáreas de café Arábica, Moka y Bourbon Amarillo. Estos cafés también se cultivan orgánicamente y en asociación con Cau Dat Bean Coffee Company.
A finales de 2023, la empresa afiliada compró café Bourbon Amarillo a 25.000 VND/kg fresco y café Moka a 35.000 VND/kg fresco. Si se cosechara en masa, el precio sería de tan solo unos 23.000 VND/kg. Con la superficie mencionada, en la campaña de 2023, la familia del Sr. Phuong cosechó unas 70 toneladas de café fresco.
Llevando el café Cau Dat a todos lados
Según el reportero, muchos cafetales de la zona de Cau Dat crecen con gran vigor junto a los bosques. Esta es también la condición ideal para el cultivo del café arábico gracias a las bajas temperaturas y la altitud adecuada.
El señor Nguyen Xuan seca su café cultivado orgánicamente.
Presente en los cafetales arábigos, el Sr. Bui Xuan Thang, propietario de una empresa conjunta que compra café a la gente, comentó que, en el pasado, muchos de los habitantes de esta zona cultivaban café, pero sus vidas no prosperaban debido a la fluctuación de los precios, la baja calidad y los procesos de cuidado obsoletos. Por lo tanto, muchos vendieron sus tierras y huertos para buscar trabajo en otros lugares.
El Sr. Thang es quien se ha unido a la población local para cultivar casi 30 hectáreas de café orgánico en Cau Dat, ciudad de Da Lat.
Mientras arrancaba los cafetos arábigos cargados de frutos para que el periodista los viera, el Sr. Thang comentó: «Solía hacer negocios en Ciudad Ho Chi Minh . En 2014, decidí regresar a la zona de Cau Dat para comprar un cafetal.
Antes de eso, había planeado e investigado, y aprendido sobre el cultivo del café. Sin embargo, al ponerme en práctica, encontré muchos problemas que no pude resolver. Dejé de tener que ir a los huertos de la gente para aprender sobre el cultivo y el café.
Cuando llegué a Cau Dat a cultivar café, los cafetos eran viejos y habían perdido su productividad. Por lo tanto, mis colegas, la gente y yo elaboramos un plan para mejorar las variedades y tratar los patógenos del suelo para desarrollar esta potencial región cafetalera.
En ese momento, acordamos gastar cientos de millones de VND por hectárea para tratar el suelo y las semillas para cultivar café orgánicamente".
Café cultivado orgánicamente de alto rendimiento en el área de Cau Dat, ciudad de Da Lat.
El Sr. Thang también comentó que actualmente colabora con muchos hogares locales para cultivar y cuidar café orgánico en un terreno de casi 30 hectáreas. Todo el café se cultiva sin usar fertilizantes químicos ni pesticidas, sino con fertilizantes microbianos y productos biológicos. En promedio, cada hectárea de café orgánico producida por la gente rinde entre 3 y 3,5 toneladas.
Gracias a los métodos de cultivo orgánico, la empresa Cau Dat Bean Coffee Company compra café arábico de la población local a un precio de 100.000 a 120.000 VND/kg de granos.
Cabe destacar que toda la zona de café orgánico está 100 % madura, por lo que el Sr. Thang siempre compra café fresco a los socios a un precio superior a los 3000 VND/kg. Hasta la fecha, tras muchos años de perseverancia con la agricultura orgánica, el Sr. Thang y la población local han producido alrededor de 180 toneladas de granos de café, que se consumen en mercados exigentes como Estados Unidos, Japón, Corea y la Unión Europea.
El suelo es adecuado y tratado orgánicamente, por lo que es muy bueno para las plantas de café.
Debido a que el café se cultiva orgánicamente, todo el café del Sr. Thang y el café de la gente es contratado por socios por un precio de 240 millones de VND/tonelada, este precio es aproximadamente un 30% más alto que el de los productos de café tradicionales.
En el futuro próximo, el Sr. Thang seguirá trabajando con la población local para ampliar el cultivo de café orgánico y lograr una producción suficiente para abastecer el mercado. Esta tendencia, en particular en la producción de café y en general en los productos agrícolas a nivel mundial , exige que las personas se acerquen y desarrollen localmente.
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Fuente: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm
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