Sorprendente descubrimiento sobre cómo masticar alimentos ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre

Los científicos han descubierto que masticar bien los alimentos ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes, según el sitio web médico Medical News Today.

El estudio, realizado conjuntamente por la Facultad de Odontología de la Universidad de Buffalo en Nueva York (EE. UU.) y el Hospital de Educación e Investigación Hamidiye Şişli Etfal de Estambul (Turquía), analizó datos de 94 pacientes con diabetes tipo 2 en una clínica de Estambul. Los participantes se dividieron en dos grupos.

Grupo 1: Capaz de masticar bien los alimentos, tiene una buena "función masticatoria", es decir, tiene suficientes dientes para masticar correctamente.

Masticar alimentos afecta los niveles de glucosa en sangre en diabéticos tipo 2

Grupo 2: Incapaz de masticar bien los alimentos debido a dientes gravemente dañados.

Para evaluar los niveles promedio de azúcar en sangre de los participantes, los investigadores midieron su HbA1c. La HbA1c refleja los niveles promedio de azúcar en sangre de los últimos 2 a 3 meses.

Los resultados mostraron que el nivel de HbA1c del grupo que no masticó bien los alimentos fue un 2% más alto que el de aquellos que pudieron masticar bien los alimentos, según Medical News Today.

Los niveles de HbA1c en los buenos masticadores fueron 7,48 en comparación con 9,42 en los masticadores deficientes.

Hallazgos iniciales

El coautor del estudio, el Dr. Mehmet A. Eskan, profesor asociado de la Facultad de Odontología de la Universidad de Buffalo en Nueva York (EE. UU.), dijo: Durante el proceso de tratamiento, noté que los pacientes diabéticos tipo 2, si tenían una función masticatoria deteriorada o perdida después de ser restaurados con implantes dentales, tenían niveles de azúcar en sangre mejorados.

El nivel de HbA1c del grupo que no masticaba bien los alimentos era un 2% más alto que el de los que podían masticar bien los alimentos.

¿Por qué es importante reducir los niveles de HbA1c en un 2%?

Aunque la diferencia en los niveles de HbA1c pueda parecer insignificante, el Dr. Eskan explicó su importancia. Explicó que investigaciones previas han demostrado que un aumento de tan solo el 1 % en los niveles de HbA1c incrementa el riesgo de muerte por cardiopatía isquémica o cardiovascular en diabéticos en aproximadamente un 40 %.

En consecuencia, nuestros resultados podrían indicar que una masticación cuidadosa de los alimentos en pacientes diabéticos podría reducir las complicaciones cardiovasculares en más del 50%, afirmó, según Medical News Today.

La Dra. Sumera Ahmed, profesora especializada en diabetes del College of Osteopathic Medicine (EE. UU.), señaló que masticar más completamente libera hormonas incretinas, estimula las células de los intestinos para reducir los niveles de azúcar en sangre, ralentiza el movimiento de los alimentos fuera del estómago, estimula la secreción de insulina y suprime el apetito.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-cach-nhai-thuc-an-giup-giam-luong-duong-trong-mau-185230518201954594.htm