Una tienda de fideos de arroz con 40 años de antigüedad en el oeste: una pareja de 80 años todavía vende felizmente un tazón por 5.000 VND.

Restaurante Bun Rieu con más de 40 años de antigüedad en el Oeste

El restaurante de sopa de fideos, ubicado al final del callejón 8, calle Tran Chien, distrito de Cai Rang, ciudad de Can Tho (anteriormente distrito de Le Binh, distrito de Cai Rang, ciudad de Can Tho), ha sido un lugar de encuentro habitual para muchos comensales durante los últimos 40 años. Los clientes se sientan a comer en rústicas mesas de plástico, a la sombra de viejos mangos. Junto a él, un río fresco conduce al famoso mercado flotante de Cai Rang, en el oeste.

El restaurante no tiene letrero y se encuentra en un callejón profundo y estrecho, pero es muy frecuentado por muchos clientes. Esto se debe al amable estilo de venta del Sr. Nguyen Van Hung (73 años) y la Sra. Nguyen Thi Be (71 años), dueños de la tienda de fideos de cangrejo que lleva más de 40 años en la capital occidental.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 1. — El restaurante de sopa de fideos de una pareja occidental existe desde hace más de 40 años.

Como de costumbre, alrededor de las 9 de la mañana, la pareja de ancianos trajo mesas, sillas e ingredientes al puesto. Colocaron la olla de sopa caliente en la estufa de carbón, dispusieron los ingredientes de forma conveniente y luego comenzaron a recibir a los clientes. Casi todos los días, había clientes que llegaban temprano para esperar la apertura del puesto.

Como recepcionista del restaurante, el Sr. Hung da una cálida bienvenida a cada comensal y les reserva un lugar. Durante décadas, su estilo de vender fideos ha permanecido inalterado. Sigue usando camiseta sin mangas, pantalones cortos y una gorra oscura, ya que con eso le basta para protegerse del sol. El alma del restaurante de fideos reside en la Sra. Be. Antes, no aprendió a hacer sopa de fideos con nadie, sino que simplemente exploró la receta y creó su propio sabor.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 2. — La tienda abre a las 9 am.

Un humeante plato de fideos del restaurante de la Sra. Be lleva sangre de pato, salchicha de cerdo, albóndigas de res, pasta de cangrejo, cilantro aromático y docenas de camarones secos, un detalle muy llamativo. Un puesto de fideos sencillo pero que satisface el gusto de muchos comensales. Sin embargo, el atractivo de este puesto de fideos callejero no reside solo en su contenido, sino también en la generosa forma de vender los fideos de esta pareja de menos de 80 años.

Retener a los clientes con amabilidad

Hay pocas tiendas de fideos en Can Tho dispuestas a atender a los clientes, independientemente de si piden un plato de 5000 VND, 10 000 VND, 15 000 VND, 20 000 VND... como aquí. Un plato de fideos de 5000 VND no siempre es "justo", pero a veces es pequeño y a veces grande.

Mucha gente pobre viene aquí a comer y pide un plato de fideos por 5000 VND. Veo que, aunque sean adultos, comer un plato de fideos por 5000 VND no los llena, así que les doy más. De igual manera, cuando piden más fideos, sopa o albóndigas, no me atrevo a cobrarles —dijo la Sra. Be—.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 3. — Los clientes disfrutan de una sopa de fideos bajo la sombra de un viejo árbol de mango.

Gracias a la generosidad de la pareja de ancianos, la tienda de fideos ha recibido a muchos clientes especiales durante los últimos 40 años. La Sra. Be continuó: «Hasta ahora, innumerables personas han terminado de comer y luego han dicho que no tenían dinero para pagar por dificultades. O algunos vinieron y dijeron que vendieron a crédito y luego volvieron a pagar. La ciudad es tan grande que no sabemos si la gente volverá como dijeron, pero mi esposo y yo seguimos vendiendo con gusto. Porque me siento culpable si tenemos comida y dejamos que la gente pase hambre».

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 4. — La receta para cocinar fideos con sopa de cangrejo que la propia Sra. Be descubrió

Nuestra conversación con la señora Be y su marido se interrumpió cuando de repente Una chica entró a pagar la cuenta. Pagó más de la cantidad de fideos que pidió, lo que sorprendió a la Sra. Bé. La chica dijo que había comido fideos hacía unos días, pero olvidó traer efectivo. Pensaba transferir dinero, pero la Sra. Bé no tenía cuenta bancaria, así que tuvo que pagar más tarde. Hablando de esto, la Sra. Bé no lo recordaba porque, por lo general, cuando la gente comía sin dinero, los abuelos no se molestaban en recordarlo, y en su corazón, simplemente lo consideraban cosa del destino.

La generosidad de esta pareja de ochenta y tantos años conmovió a muchas personas de bajos recursos, ya que sus circunstancias no eran muy prósperas. La Sra. Be comentó que antes, la pareja remaba en un bote para vender raspados y café en el mercado flotante de Cai Rang. Cuando ya no pudieron remar, se dedicaron a la venta de fideos. Tuvieron dos hijos, pero ambos fallecieron por enfermedad. Uno falleció a los ocho años y el otro tenía más de treinta. Habían recibido ayuda, así que se solidarizaron con los necesitados.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 5. — Normalmente la tienda se agota a las 14 h.

Ahora, siguen viviendo en una casa de beneficencia, en condiciones precarias. Antes, la pareja tenía que pagar una pequeña cantidad para construir una casa, así que pidieron un préstamo. Aunque no tiene fachada, este puesto de fideos es el lugar elegido por muchos comensales porque pueden sentir la sencillez y la honestidad de los occidentales.

La Sra. Pham Thi Loan Anh (31 años, distrito de Cai Rang, ciudad de Can Tho) comentó que es clienta habitual del matrimonio de la Sra. Be. "Sé que son amables con sus clientes y con quienes lo necesitan, así que me siento muy comprensiva. A veces, mi esposo, mis hijos y yo venimos a apoyarlos. Cuanto más comemos, más cerca y más cómodos nos sentimos. Cuando nos vamos unos días, extrañamos y anhelamos el sabor único de la sopa de fideos con cangrejo, tan fragante", compartió la Sra. Loan Anh.

Restaurante Bun Rieu con más de 40 años de antigüedad en el Oeste

Retener a los clientes con amabilidad

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