En general, el precio de los cerdos vivos continuó aumentando ligeramente la semana pasada en algunas provincias y ciudades de las regiones Norte y Central, con fluctuaciones dispares en el Sur. Las encuestas muestran que el precio de los cerdos vivos a nivel nacional se cotiza actualmente entre 60.000 y 64.000 VND/kg; 8 pronósticos para la cría de cerdos en Vietnam en el período 2025-2030.
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| Precio del cerdo hoy, 10 de noviembre: El precio del cerdo aumentó ligeramente en algunas localidades. Foto ilustrativa. (Fuente: Vincom) |
Precio del cerdo hoy 11/10
*Precio del cerdo en el Norte:
El mercado de cerdos vivos en el norte aumentó entre 1.000 y 2.000 VND/kg en muchas provincias y ciudades la semana pasada. Actualmente, los cerdos vivos en esta zona se venden a un precio aproximado de 62.000 a 64.000 VND/kg.
En particular, el precio de transacción más alto a nivel nacional es de 64.000 VND/kg, registrado en numerosas provincias y ciudades, como Hanói , Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong, Thai Binh, Thai Nguyen, Phu Tho y Vinh Phuc. En cambio, el precio más bajo de la región es de 62.000 VND/kg, registrado en las provincias de Ninh Binh y Lao Cai.
* Precio del cerdo en la región del Altiplano Central
La región de las Tierras Altas Centrales también aumentó los precios en 1-2 en las provincias: Thanh Hoa, Nghe An, Quang Binh, Ha Tinh, Dak Lak , Khanh Hoa, Quang Nam, Binh Dinh y Lam Dong.
En consecuencia, actualmente ninguna localidad del país cotiza por debajo de 60.000 VND/kg. El mercado de cerdos vivos en la región Central cotiza con una diferencia de entre 60.000 y 63.000 VND/kg.
*Precio del cerdo en la región Sur
La semana pasada, el precio de los cerdos vivos en el sur fluctuó. Los comerciantes de esta zona compran cerdos vivos a un precio de entre 60.000 y 63.000 VND/kg.
En concreto, las provincias de Binh Phuoc, An Giang , Ben Tre y Can Tho aumentaron el precio entre 1.000 y 3.000 VND/kg. Por el contrario, Hau Giang, Tra Vinh y Soc Trang registraron una disminución del precio de los cerdos vivos, que pasó de 1.000 a 2.000 VND/kg.
*Según el Dr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam, hay 8 pronósticos para la cría de cerdos en Vietnam en el período 2025-2030.
1. La demanda de carne de cerdo en el mercado interno sigue siendo grande, pero disminuirá gradualmente a medida que los consumidores opten por otros alimentos, como aves, camarones, pescado, carne roja y proteínas vegetales.
2. Además de la competencia con otros productos alimenticios, la porcicultura nacional también tiene que competir cada vez más con los productos porcinos importados, que están aumentando (una media del 15-20%/año).
3. Las enfermedades, en especial la peste porcina africana, siguen siendo complejas y dificultan la labor de los ganaderos. La ganadería con sistema ATSH sigue siendo la medida decisiva para controlar la peste porcina africana.
4. El control ambiental y de gases de efecto invernadero aumentará la presión sobre la industria ganadera, especialmente la ganadería porcina y bovina. La cuestión de si el inventario de gases de efecto invernadero en la ganadería es voluntario u obligatorio será objeto de debate. Sin argumentos convincentes ni la participación real de ganaderos, asociaciones y sindicatos, el Estado podría incluir a las granjas porcinas con una capacidad de 3000 cerdos por granja en la lista de granjas que deben realizar inventarios de gases de efecto invernadero a partir de 2027.
5. El número de hogares dedicados a la cría de cerdos disminuirá, pero el total de la cabaña porcina doméstica seguirá aumentando a un ritmo del 2-3 % anual. El tamaño de la cabaña porcina nacional al 1 de abril de 2024 es de 25,54 millones (sin contar lechones); 22,36 millones de cerdos; 3,1 millones de cerdas (de las cuales 2,4 millones dan a luz). El tamaño de la cabaña porcina nacional podría alcanzar un máximo de aproximadamente 28,5 millones en 2028.
6. Los métodos de cría de cerdos domésticos seguirán tres tendencias:
Cría de cerdos según el modelo de cadena de suministro, el modelo de procesamiento de la cría de cerdos para grandes corporaciones y empresas. La escala de las piaras de cerdos en esta zona de producción representa una proporción cada vez mayor. Este modelo de producción es estable y presenta bajos riesgos.
La cría de cerdos en grandes explotaciones familiares, que mezclan su propio pienso o encargan el procesamiento del mismo a plantas de procesamiento, será cada vez más frecuente. Este modelo de cría es eficaz, pero requiere que los ganaderos cuenten con capital y buenas habilidades de gestión.
– La cría de cerdos según el modelo tradicional, aprovechando los subproductos de las cocinas colectivas. Este modelo conlleva numerosos riesgos, especialmente en cuanto al control de enfermedades y la seguridad alimentaria.
7. La construcción de nuevas granjas porcinas enfrentará muchas dificultades, por lo que las granjas porcinas existentes desempeñarán un papel importante en la estabilización del tamaño de la cabaña porcina y en el cumplimiento de los requisitos de desarrollo futuros.
8. La creación de razas y fórmulas híbridas para productos porcinos específicos que satisfagan las necesidades de los consumidores vietnamitas y una tecnología de sacrificio adecuada para popularizar el hábito de consumir carne refrigerada es una solución importante para mejorar la competitividad y la capacidad de autodefensa de la industria porcina vietnamita en la tendencia de integración cada vez más profunda de la economía y la ganadería vietnamitas con la región y el mundo.
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Fuente: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html
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