Este Tet bebo vino Kim Long

Hanói tiene días en los que el clima parece tener las cuatro estaciones. Son los días de finales de otoño y principios de invierno. El sol seco y dorado se extiende desde el cielo azul, mezclado con la brisa fresca, invitando a visitantes de todas partes, invitándolos a salir de casa y a disfrutar de la naturaleza, del sol y el viento. En un día tan hermoso, el sol y el viento de las cuatro estaciones en Hanói se enriquecen con "El sabor de la tierra soleada y ventosa...", el encantador nombre del "Festival de Productos Quang Tri en Hanói 2023", celebrado en un espacio abierto junto al lago Thien Quang, junto al parque Thong Nhat.

Inauguración del "Festival de Productos Quang Tri en Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

Un famoso periodista de Quang Tri escribió sobre ese festival en su página de Facebook: «Hay tantos nombres de tierras, pueblos, ríos y montañas en Quang Tri que personas de todo el mundo consideran familiares. Pero los productos de rico sabor extraídos de esa tierra, pueblo, río y montaña son ciertamente desconocidos para mucha gente. Más de 200 tipos de productos especiales de la tierra del viento y la arena blanca de Laos tienen el rico sabor de la región central, el apasionado sabor de la región soleada y ventosa. Y quizás esa sea la última parte del sentimiento sobre la tierra de Quang Tri, el lugar que se extraña antes de ir, se ama antes de venir para quienes la aman».

Esas líneas me animaron a pasar un hermoso fin de semana en el espacio "El sabor de la tierra soleada y ventosa..." junto a ese querido lago. Lo llamé así porque durante mucho tiempo me consideré y me consideraron hijo de la tierra de Quang Tri.

Quizás se pueda decir, sin temor a exagerar, que esta es una de las actividades de promoción culinaria local más impresionantes de la capital en los últimos días de 2023. Sin la grandeza de otras ferias, ni una ubicación privilegiada en la calle peatonal del lago Hoan Kiem, el espacio del "Festival de Productos Quang Tri en Hanói 2023" parece bastante modesto, como la tierra del viento y la arena blanca de Laos, enclavada junto a la cordillera de Truong Son. Modesto, pero parece haber creado un fuerte atractivo para los residentes de la ciudad, haciendo que los primeros días del invierno en Hanói sean más cálidos y animados.

La atracción no sólo afecta a los habitantes de Quang Tri que viven, estudian y trabajan en Hanoi, sino también a aquellos que están apegados a esta tierra de viento y arena blanca de Laos, incluidos aquellos que hace 50 años vivieron, lucharon y dedicaron su juventud a la Patria en Quang Tri.

Por lo tanto, la esquina de la calle Tran Nhan Tong ese fin de semana no solo atraía a los habitantes de Quang Tri que vivían, estudiaban y trabajaban en Hanói, sino que también era un punto de encuentro para los veteranos que se alistaron en 1972, año en que tres o cuatro oleadas de soldados hanoienses entraron sucesivamente en Quang Tri durante el abrasador verano. En 1972, no solo conocieron por primera vez el sol y el viento de Quang Tri, se familiarizaron con las balas y las bombas, sino que también aprendieron sobre la humanidad de esta tierra duramente conquistada a través de las encantadoras voces y la tierna mirada de las chicas de Gio Linh y Cua Viet.

También conocieron por primera vez los platos rústicos, probados una vez y que recordarán, amor como el té Cam Lo Vang, las albóndigas de tapioca Vinh Linh, el chile Hai Lang... En el primer "Festival de Productos Quang Tri en Hanoi 2023" organizado, además de los platos del pasado, aprendieron más sobre las especialidades de la tierra que secretamente consideran su segunda patria, presentadas y servidas a los visitantes justo al lado del lago Thien Quang, con gachas de pescado con cabeza de serpiente Ca Men, pollo Cua, albóndigas de tapioca... junto con Vodka Vena, cerveza Camel Quang Tri... marcas de productos típicos, productos OCOP de la provincia de Quang Tri.

Este Tet bebo vino Kim Long

Los clientes conocen los productos exhibidos en el "Festival de Productos Quang Tri en Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

Lo interesante y, en cierto modo, lamentable es que muchas personas, tanto los habitantes de Quang Tri que viven en Hanói como los hanoisenses que aman y sienten un gran cariño por esta tierra, por falta de información, llegaron tarde y se perdieron la oportunidad de disfrutar de los sabores de esta tierra soleada y ventosa. Al preguntar, resultó que la razón de la falta de existencias se debía a que los "expatriados de Quang Tri" en la capital, al ver los deliciosos platos de su ciudad natal, los disfrutaron el doble o el triple, por lo que se agotaron.

Esto puede considerarse algo de lo que los organizadores deben aprender, pero también demuestra el profundo apego de los hanoyenses a la tierra de Quang Tri. Yo también fui uno de los que llegaron tarde. Aunque no tuve tiempo de disfrutar del banh canh, sí tuve tiempo de comprar una caja de cao che vang, una botella de salsa de pescado Gia Dang, un paquete de fideos de cinco colores...

Tuve la suerte de probar una lata de cerveza Camel Quang Tri y me encantó cuando la vendedora, con un marcado acento de Quang Tri, me dijo que se producía en la tierra de Cam Lo, la tierra donde mis compañeros y yo luchamos durante la guerra. El consuelo fue que había más números de teléfono de agentes para arroz orgánico Quang Tri, café Khe Sanh, pimienta Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, aceite esencial de cajuput, gachas de pez cabeza de serpiente Ca Men, pollo Cua, salsa de pescado Gia Dang, vodka Vena, cerveza Camel Quang Tri... con la promesa: con solo una llamada, alguien te lo envía a casa.

El evento en el que se presentaron por primera vez en Hanoi más de 200 productos con el sabor del sol y el viento de Quang Tri no solo tiene el significado de promover el comercio, la publicidad, la promoción del turismo y la inversión en esta tierra con muchas dificultades, sino que también es un reconocimiento de una marca cultural de esta tierra en el corazón de la capital.

Había un camarada mío hace 50 años, que era conocido por su forma vulgar de hablar, cuando contaba la vez que disfrutó de los "Sabores de la Tierra del Viento..." ese día, dijo algo filosófico: Es broma, encontrarse con una comida vieja es como encontrarse con un viejo amigo...

Este Tet bebo vino Kim Long

Muchos productos OCOP de Quang Tri cuentan con la confianza de los clientes - Foto: TRUC PHUONG

Si eso es cierto, entonces los conocidos que reencontré en el "Festival de Productos Quang Tri en Hanói 2023" eran botellas de vino Kim Long con diseños llamativos. En realidad, es una larga historia. Pocas personas en la Aldea del Periódico del Partido a nivel nacional desconocen la estrecha relación que me une a Truong Duc Minh Tu, editor jefe del periódico Quang Tri, y la conexión que existe entre el periódico Quang Tri y el periódico Kinh te va Do thi a lo largo de los años, gracias al "Programa de Cariño de Julio". Pero quizás pocos sepan que en una época no me tenía mucha simpatía por mi apariencia de "playboy pequeñoburgués de Hanói" (en palabras de Tu), y además, montaba en Vespa, fumaba en pipa... como contó en el libro "De vuelta al Viejo Muelle del Río", escrito sobre la tierra y la gente de Quang Tri. Fue también gracias a un momento en que nos confiamos el uno al otro con una botella de vino Kim Long que Tu supo que yo también me había enfrentado a bombas, balas, sol y viento en mi tierra natal y parece que me ha amado desde entonces.

También me conmovió y comprendí que, al escribir sobre mí en su libro, Tu me había considerado hijo de Quang Tri. Tu era diez años menor que yo; nos queríamos y respetábamos, quizá porque ambos teníamos la letra Giap. Yo era Giap Ngo en 1954, Tu era Giap Thin en 1964.

Esta primavera del Año del Dragón, beberé vino Kim Long, una botella de vino comprada en el lago Thien Quang, en el "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023" para recordar Quang Tri, Tu y los "Sabores de la tierra soleada y ventosa..." que he tenido la suerte de estar cerca y experimentar en mi vida.

Ta Viet Anh

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