Los camarones a la parrilla están hechos de camarones de cola roja, pelados, ensartados y secos. Esta es una de las especialidades más antiguas de Ca Mau Cape.

Los ingredientes para hacer camarones a la parrilla deben ser camarones frescos, aproximadamente 30 camarones/kg o menos. Lavar los camarones, pelarlos y reservar la cola.

El Sr. Nguyen Quoc Viet y su esposa, la Sra. Truong Ngoc Giau, son una familia famosa que elabora camarones a la parrilla en la aldea de Tan Thanh, comuna de Tan Tien, distrito de Dam Doi. Los camarones a la parrilla y muchos otros productos elaborados a partir de camarones por la familia se exportan a todas partes.

La familia de la Sra. Truong Ngoc Giau procesa bollos de camarones utilizando métodos manuales tradicionales.

Según la Sra. Giau, los deliciosos camarones a la parrilla generalmente se pelan, se ensartan y se secan sin condimentar para conservar el olor característico del camarón. Sin embargo, debido al gusto y preferencias de algunas personas, los camarones ensartados también se pueden marinar con especias como pimienta, glutamato monosódico, ajo, chile, etc. antes de ensartarlos.

El Sr. Nguyen Quoc Viet con productos tradicionales de camarones a la parrilla elaborados con panecillos de camarones.

Los camarones a la parrilla son una especialidad de Ca Mau. Este plato suele reservarse como regalo para los invitados durante los 3 días de Tet. Los camarones a la parrilla se disfrutan mejor asados ​​sobre brasas calientes, especialmente con vino original, que es muy delicioso.

Interpretado por Huynh Lam

Fuente: https://baocamau.vn/tet-ve-ca-mau-an-tep-xa-bui-a2434.html