Los camarones a la parrilla se preparan con camarones de cola roja, pelados, ensartados y secos. Es una de las especialidades tradicionales de Ca Mau Cape.

Los ingredientes para preparar camarones a la parrilla deben ser camarones frescos, aproximadamente 30 camarones por kg o menos. Lave los camarones, péleles el caparazón y conserve la cola.

El Sr. Nguyen Quoc Viet y la Sra. Truong Ngoc Giau son una familia famosa por su producción de camarones a la parrilla en la aldea de Tan Thanh, comuna de Tan Tien, distrito de Dam Doi. Los camarones a la parrilla y muchos otros productos elaborados con los camarones de la familia se venden en todas partes.

La familia de la Sra. Truong Ngoc Giau procesa bollos de camarones utilizando métodos manuales tradicionales.

Según la Sra. Giau, los deliciosos camarones a la parrilla suelen pelarse, ensartarse y secarse sin condimentar para conservar su aroma característico. Sin embargo, según el gusto de algunas personas, también se pueden condimentar con especias como pimienta, glutamato monosódico, ajo, chile, etc., antes de ensartarlos.

El Sr. Nguyen Quoc Viet con productos tradicionales de camarones a la parrilla elaborados con panecillos de camarones.

Los camarones a la parrilla son una especialidad de Ca Mau. Este plato suele reservarse como regalo o para agasajar a invitados distinguidos durante los tres días del Tet. Los camarones a la parrilla se disfrutan mejor en una estufa de carbón, especialmente con vino local, que es delicioso.

Interpretado por Huynh Lam

Fuente: https://baocamau.vn/tet-ve-ca-mau-an-tep-xa-bui-a2434.html