La "capital" de la salsa de pescado se apresura a recuperarse después de las inundaciones.

Esfuerzos de reconstrucción después de la inundación.

Visitamos el Polígono Industrial de Phu Hai en los días posteriores a las inundaciones de principios de diciembre de 2025. Esta zona es famosa desde hace mucho tiempo por su tradicional salsa de pescado, conocida como la "capital" de la salsa de pescado Phan Thiet. Tras la retirada de las aguas, dejando tras de sí un desastre, los negocios se dedicaron a limpiar el lodo y reconstruir sus operaciones para abastecer al mercado del Tet (Año Nuevo Lunar). Aunque el clima era soleado y seco, los rastros de la inundación, especialmente el lodo, permanecieron por todas partes. Superando las dificultades y los daños, algunos talleres, propietarios y trabajadores aprovecharon el tiempo para limpiar el lodo. Los envases húmedos y dañados se sacaron a secar al sol y se clasificaron para su reutilización. Las bombas, las tuberías de salsa de pescado, las zonas de almacenamiento de sal y las zonas de embotellado quedaron empapadas y tuvieron que desmontarse para su limpieza. En las zonas donde se completaron las reparaciones, la maquinaria volvió a funcionar para cumplir con los pedidos de fin de año.

En las tardes del 3 y 4 de diciembre de 2025 se produjeron inundaciones en las instalaciones de procesamiento de salsa de pescado.

El Sr. Tran Ngoc Anh, propietario de una empresa procesadora de harina de pescado en el Polígono Industrial de Phu Hai, comentó que la inundación que azotó el polo industrial (con una superficie total de más de 14 hectáreas) a principios de diciembre de 2025 causó graves daños a más de 60 establecimientos de producción y comercio, principalmente dedicados al procesamiento de mariscos y salsa de pescado. "Durante mis muchos años trabajando aquí, nunca imaginé una situación en la que las aguas inundaran mis instalaciones de producción, dejando a todos desprevenidos", declaró el Sr. Anh.

Al igual que muchas empresas manufactureras y comerciales vecinas, las instalaciones del Sr. Anh sufrieron pérdidas totales de casi 2 mil millones de dongs en productos terminados, incluyendo materias primas para el procesamiento de alimento para camarones. Además, la noche del 3 de diciembre, las instalaciones del Sr. Anh se inundaron con casi un metro de agua, sumergiendo una excavadora y requiriendo reparaciones en su motor. Actualmente, debido a la temporada de fin de año, las instalaciones están resecando urgentemente 100 toneladas de harina de pescado húmeda. Si bien esto reduce la calidad, es la mejor solución en este momento.

El Sr. Nguyen Thanh Phung, propietario de la planta de producción de salsa de pescado Thuan Hung en el Polígono Industrial de Phu Hai, afirmó que la inesperada inundación le causó pérdidas de al menos mil millones de dongs. Esto incluyó la destrucción de toda su sal y barriles de salsa de pescado listos para la producción. Lamentablemente, la salsa de pescado tradicional de sus instalaciones, que requiere dos años de fermentación continua para alcanzar un contenido proteico de 50-60 grados, resultó gravemente dañada. Cada litro de salsa de pescado es la culminación de muchos kilogramos de pescado y un proceso meticuloso. Tras la retirada de la inundación, las instalaciones del Sr. Phung y los negocios aledaños están limpiando sus instalaciones y áreas de producción para reanudar sus operaciones. Sin embargo, el proceso de limpieza debe ser muy exhaustivo y se prevé que la producción tarde un tiempo considerable en volver a la normalidad.

Necesitamos ayuda para superar las dificultades.

El Sr. Truong Quang Hien, presidente de la Asociación de Salsa de Pescado de Phan Thiet, declaró que los graves daños a los activos de las empresas socias se debieron a la marea alta de la noche del 3 de diciembre, que inundó numerosas zonas del sureste de la provincia, incluido el Polígono Industrial de Phu Hai, lo que impidió a los residentes reaccionar. Decenas de toneladas de sal para la conservación del pescado, miles de litros de salsa de pescado y numerosas máquinas y activos resultaron dañados, lo que se tradujo en pérdidas por miles de millones de dongs. La asociación continúa evaluando los daños sufridos por sus miembros. Por lo tanto, para proteger sus derechos y evitar incidentes similares en el futuro, la Asociación de Salsa de Pescado de Phan Thiet celebró una reunión para recabar opiniones y proponer al Comité Popular Provincial y a los departamentos y organismos pertinentes que brinden apoyo para ayudar a las empresas del polo industrial a superar las consecuencias de las inundaciones.

En esta reunión de emergencia, numerosos establecimientos de producción y comercio miembros de la Asociación de Salsa de Pescado Phan Thiet, incluido el Sr. Do Duy Linh de Huong Tam Fish Sauce Company Limited, propusieron que la asociación estableciera un equipo de inventario para evaluar los daños. Esto determinaría la magnitud de los daños y permitiría enviar cartas oficiales al Comité Popular del Barrio de Phu Thuy, a los bancos y a las autoridades fiscales para buscar soluciones y apoyo a las empresas que enfrentan dificultades debido al desastre natural.

Además, algunas empresas del clúster industrial también afirmaron que, en realidad, el sistema de drenaje del clúster industrial de Phu Hai está actualmente obstruido, lo que provoca inundaciones cada vez que llueve. Por lo tanto, cada planta de producción y negocio debe prestar atención a los problemas de drenaje, aprender de la experiencia y responder proactivamente ante inundaciones, minimizando la ocurrencia de incidentes similares.

Esfuerzos de reconstrucción después de la inundación.

Necesitamos ayuda para superar las dificultades.

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