La cultura del café en algunos países del mundo.

VHO - El café ha sido durante mucho tiempo una bebida familiar para millones de personas en todo el mundo. En cada país, la forma en que se prepara y se disfruta el café aporta matices únicos, contribuyendo a la creación de características culturales distintivas e inconfundibles.

El café se ha convertido en un rasgo cultural distintivo del pueblo turco. Foto: GETTY

Recientemente, en Dubái, Emiratos Árabes Unidos, se estableció un nuevo récord inesperado cuando una taza de café se vendió por casi 1000 dólares, convirtiéndose en el café más caro del mundo . Esta bebida especial se elabora con granos Nido 7 Geisha cultivados en Panamá, un tipo de grano que recientemente se subastó por un precio récord de 2,2 millones de dirhams (aproximadamente 600 000 dólares) por 20 kg.

Los conocedores del café consideran a Nido 7 Geisha una de las joyas del mundo del café de especialidad. El café Nido 7FC Panamá se sirve actualmente en Julith Coffee, ubicado en la zona industrial de Al Quoz. Este lugar también se considera un nuevo paraíso para los amantes del café en Dubái.

Mientras tanto, el café Kopi Luwak, también conocido como café de civeta en Indonesia, es famoso por ser uno de los más caros del mundo. Los granos de café son ingeridos, digeridos y excretados por las civetas. Tras el lavado y procesamiento, el café desarrolla un sabor único gracias a las enzimas digestivas que reducen la acidez, dando como resultado una taza de café de sabor más suave.

Según algunos estudios científicos , el sistema digestivo de la civeta ayuda a reducir el amargor y a mejorar la suavidad del café. Los indonesios siempre han tenido presente que el café es una bebida de la que se sienten orgullosos. Hoy en día, la mayoría de las cafeterías utilizan café local en lugar de café importado.

En 2025, Europa continúa siendo el centro mundial del consumo de café, lo que refleja las arraigadas costumbres de su gente y sus antiguas tradiciones cafetero. En Turquía, el café no es solo una bebida, sino un ritual, una conversación y un patrimonio histórico de casi 500 años, reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

Según Seden Doğan, profesora asociada de la Universidad del Sur de Florida (EE. UU.) y originaria de Safranbolu, en el norte de Turquía, el café turco no es solo una bebida, sino también un puente que brinda oportunidades para compartir entre las personas.

Hoy en día, el café se ha convertido en un tema común de conversación y un punto de encuentro para las personas en Turquía. Al igual que en muchos otros países, cuando dos amigos que no se han visto en mucho tiempo quieren charlar, suelen decir: "Tomemos un café juntos".

El ritual de preparación del café turco es muy preciso y meticuloso. Se utiliza una cafetera pequeña de mango largo llamada cezve, que se coloca sobre una estufa, preferiblemente de brasas o arena. El café molido de alta calidad se cuece a fuego lento para liberar su rico sabor y crear una espuma suave y cremosa, considerada un signo de calidad.

Cuando la taza de café está vacía, es momento de practicar la tasseografía, una antigua forma de adivinación basada en la interpretación de los símbolos y patrones que forman los posos de café que quedan en la taza después de haber bebido el agua. En Turquía, el café se asocia con un toque de destino, convirtiéndose en un aspecto cultural único de la vida de los habitantes de este país.

Para los franceses, el romanticismo también está presente en la cultura del café. Francia fue uno de los países pioneros en popularizar los granos de café y contribuyó a su comercialización desde sus inicios.

Hoy en día, desde pequeños callejones y mercados hasta bulliciosos distritos comerciales en Francia, se pueden encontrar encantadores y románticos cafés por doquier. Los franceses tienen la costumbre de tomar café por la mañana con una baguette o un croissant. La cultura del café en Francia está estrechamente ligada al conocido dicho: «Siéntate, saborea y disfruta».

En términos de producción total de café, Vietnam es actualmente el segundo mayor productor y exportador de café del mundo, después de Brasil. Durante mucho tiempo, los vietnamitas han estado ligados a la cultura tradicional del café, incluyendo el café de filtro y los cafés especiales.

Cada mañana en Vietnam, las cafeterías suelen abrir temprano, listas para atender a los clientes que desean sentarse con una taza de café de filtro o un simple café con leche helado, disfrutando de su primera bebida del día mientras charlan, observan la vida en la calle o leen las noticias.

El café vietnamita tradicional se prepara en un filtro, que se coloca sobre una taza o cafetera. A muchas personas les gusta añadir una o dos cucharaditas de leche condensada azucarada a la infusión.

Es así de sencillo, pero se trata de una cultura cafetera única que siempre deleita a los turistas internacionales que visitan Vietnam. La cultura del café, y de hecho parte de la cultura local, tiene su origen en cosas tan simples en países donde el café se considera una bebida indispensable en la vida cotidiana.

Fuente: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html