¿Por qué las personas con niveles altos de ácido úrico deberían comer más chayote?

(Periódico Dan Tri) - Entre los muchos alimentos que se deben evitar cuando los niveles de ácido úrico son altos, el chayote se destaca como una opción segura y fácil de preparar que puede apoyar el proceso de eliminación del ácido úrico.

El chayote, una verdura familiar en las comidas familiares vietnamitas, está ganando más atención debido a sus posibles beneficios para las personas con niveles altos de ácido úrico.

Aunque no cura la enfermedad, estudios nutricionales preliminares y opiniones de expertos sugieren que el chayote puede contribuir a controlar los niveles de ácido úrico cuando se consume correctamente.

Fuentes nutricionales adecuadas para personas que necesitan reducir la ingesta de purinas.

El chayote se caracteriza por su alto contenido de agua, fibra, bajo contenido de carbohidratos y casi nulo contenido de purinas. Esto es especialmente importante para quienes necesitan limitar los alimentos ricos en purinas, un factor que eleva los niveles de ácido úrico en la sangre y desencadena ataques agudos de gota.

El chayote es una verdura familiar en las comidas familiares vietnamitas (Foto: Getty).

Además, esta fruta también contiene cantidades importantes de potasio y vitamina C. Se sabe que la vitamina C ayuda a aumentar la excreción de ácido úrico a través de los riñones y también ayuda a reducir el riesgo de picos repentinos de ácido úrico cuando se incorpora a una dieta saludable .

El uso de chayote como alternativa a los almidones o alimentos ricos en purinas, como las vísceras y los mariscos ricos en purinas, puede ayudar a reducir la carga metabólica del cuerpo a largo plazo.

La Dra. Emily Carter, nutricionista estadounidense, señala que el chayote es un alimento ligeramente alcalino, bajo en calorías y rico en fibra. Estos factores contribuyen a un mejor control del peso y favorecen la función renal al eliminar los desechos metabólicos.

“Incorporado a una dieta equilibrada, el chayote puede ayudar a reducir los picos agudos de ácido úrico. Sin embargo, no sustituye el tratamiento médico”, enfatizó el experto.

Según el Dr. Carter, la eficacia del chayote depende de la dieta y el estilo de vida de cada persona. Un solo alimento no puede resolver por completo los niveles altos de ácido úrico si el paciente continúa con una dieta rica en purinas, bebe poca agua o abusa del alcohol.

Cómo comer chayote de manera que beneficie a las personas con niveles altos de ácido úrico.

Según los nutricionistas, el chayote debe prepararse de forma sencilla para conservar su valor nutricional y evitar aumentar la carga metabólica:

- Hervir, cocinar al vapor o saltear ligeramente con un poco de aceite.

- Limite la ingesta de grasas, mantequilla o combinaciones con alimentos ricos en purinas.

- Aumente su consumo diario de agua para ayudar a sus riñones a eliminar el ácido úrico.

- Combine esto con una dieta que reduzca el consumo de carne roja, limite los alimentos procesados ​​y evite el alcohol.

Mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente y dormir lo suficiente también juegan un papel importante en el control de los niveles de ácido úrico.

Los especialistas recomiendan que los pacientes consulten con su médico tratante antes de realizar cambios importantes en su dieta o ajustar la dosis de sus medicamentos.

El chayote puede ser parte de una estrategia nutricional de apoyo, pero no puede reemplazar el tratamiento médico , y mucho menos las pruebas regulares para monitorear los niveles de ácido úrico.

El chayote ofrece muchos beneficios, pero sólo son verdaderamente efectivos cuando se usa correctamente, como parte de una dieta científicamente sólida y bajo la guía de profesionales de la salud.

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nguoi-co-axit-uric-cao-nen-an-nhieu-trai-su-su-20251212063827299.htm