Vietnam ganará miles de millones de dólares más exportando durian congelado y construyendo una marca nacional

El Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Protección Vegetal (PPD - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), dijo esto al hablar con el reportero de Dan Viet sobre los procedimientos necesarios para preparar la exportación de durian congelado a China.

Khai thác — Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural). Foto: Minh Hue

Desarrollar urgentemente un conjunto de directrices sobre el durian congelado

Recientemente, las autoridades de China y Vietnam firmaron un Protocolo sobre requisitos de inspección, cuarentena vegetal y seguridad alimentaria para los durianes congelados exportados de Vietnam a China. ¿Qué implicaciones tiene esto para la industria del durian en nuestro país?

En los últimos años, el Departamento de Protección Vegetal ha coordinado activamente, intercambiado información y realizado esfuerzos para negociar aspectos técnicos con la Administración General de Aduanas de China (GACC) para diversas frutas potenciales, incluyendo el durián fresco y el recién congelado. Cabe destacar que la industria del durián desempeña un papel importante en la exportación agrícola de Vietnam. Al mismo tiempo, se han incrementado los ingresos de los agricultores productores de durián, contribuyendo así al desarrollo socioeconómico de la localidad.

Por lo tanto, la firma del Protocolo sobre la exportación oficial de productos de durian congelados de Vietnam a China tiene muchos significados importantes para el sector agrícola de Vietnam.

En primer lugar, contribuye a la diversificación de productos y al aumento del valor de las exportaciones: Anteriormente, Vietnam exportaba durian principalmente en forma de fruta fresca. Este protocolo permite la exportación de durian congelado, lo que ayuda a diversificar los productos y a satisfacer la creciente demanda del mercado internacional. Esto también contribuye a aumentar el valor de las exportaciones del durian vietnamita gracias a su mayor capacidad de conservación y transporte.

Fomento de la producción y la inversión nacionales: Con un mercado potencial como China, la industria vietnamita del durián atraerá más inversiones en tecnología de conservación, procesamiento y logística. Esto no solo mejorará la calidad del producto, sino que también generará más empleo y crecimiento económico en las zonas productoras de durián.

Mayor competitividad con otros países: Países como Tailandia han tenido una gran ventaja en la exportación de durian a China. Sin embargo, con la firma de este Protocolo, Vietnam tiene la oportunidad de mejorar su competitividad ofreciendo durian de alta calidad a precios razonables, aprovechando al mismo tiempo la flexibilidad que ofrecen las exportaciones congeladas para captar cuota de mercado.

Solución al problema del consumo interno: Vietnam tiene una gran producción de durian, ampliar las exportaciones a China ayuda a reducir la presión del consumo interno y evitar el exceso de oferta, estabilizando así los precios internos.

Fortalecimiento de las relaciones comerciales entre Vietnam y China: China es el mayor mercado consumidor de durian del mundo . La firma de este Protocolo no solo contribuye a fortalecer las relaciones comerciales entre ambos países, sino que también abre oportunidades para que otros productos agrícolas vietnamitas accedan al mercado chino con mayor facilidad en el futuro, lo que contribuye significativamente a mantener una cadena de suministro estable entre ambos países, especialmente en el contexto de las fluctuaciones del mercado internacional.

¿Podría explicarnos algunos de los principales requisitos de China para el durian congelado? ¿Cuándo tendremos instrucciones oficiales?

– De acuerdo con el contenido del Protocolo, el durian congelado ( Durio zibethinus ) incluye la fruta de durian entera (con cáscara), puré de durian (sin cáscara) y pulpa de durian (sin cáscara), originarios de fruta de durian fresca y madura cultivada en Vietnam.

El durián congelado exportado de Vietnam a China debe seleccionarse a mano para eliminar las frutas podridas o dañadas y garantizar que no contenga impurezas metálicas. El producto debe congelarse a -35 °C o menos durante al menos una hora hasta que la temperatura central alcance -18 °C o menos, y mantenerse a esta temperatura durante todo el proceso de almacenamiento y transporte.

Las materias primas del durian congelado exportado desde Vietnam a China deben provenir de huertos de durian registrados en Vietnam.

La parte vietnamita inspeccionará las instalaciones de producción, procesamiento y conservación de durian congelado exportado desde Vietnam a China y presentará empresas cualificadas a China. Las empresas cualificadas deben registrarse en China. Solo después del registro podrán exportar productos a China.

Los materiales de embalaje para el durian congelado exportado desde Vietnam a China deben estar limpios, ser higiénicos, no haber sido utilizados y cumplir con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria y de cuarentena vegetal.

Durante el almacenamiento y transporte del durian congelado, se deben cumplir los requisitos de la Norma Alimentaria Internacional – “Código de prácticas para la preparación y manipulación de alimentos congelados rápidamente” (CAC/RCP 8-1976).

Inmediatamente después de la firma del Protocolo, el Departamento de Protección Vegetal elaboró con urgencia un conjunto de directrices y organizará campañas de difusión y capacitación para las localidades, así como para las organizaciones e individuos pertinentes, en los próximos días. Al mismo tiempo, el Departamento de Protección Vegetal coordinó estrechamente con la Administración General de Aduanas de China para llevar a cabo la inspección, evaluación y registro de las empresas que cumplen los requisitos para exportar a China.

Hasta ahora, ¿cómo se han preparado las empresas exportadoras y los productores de durián para aprovechar las buenas oportunidades del mercado chino? ¿Cómo evalúa la capacidad de las empresas y las plantas de envasado actuales?

– Para aprovechar las oportunidades del mercado chino, las empresas exportadoras y las zonas de cultivo de durian en Vietnam han realizado preparativos importantes, como mejorar la calidad del producto, modernizar la infraestructura, organizar capacitaciones y mejorar las habilidades de gestión de los recursos humanos en la industria del durian.

En consecuencia, las zonas de cultivo se han esforzado por mejorar la calidad del durián, cumpliendo con las estrictas normas de cuarentena vegetal e higiene y seguridad alimentaria establecidas por China. Esto incluye la gestión, el control de plagas, el cultivo, la cosecha y el uso de fertilizantes y pesticidas en las zonas de cultivo para garantizar la uniformidad y la reputación del producto, así como el registro y la conservación de registros para facilitar la trazabilidad de los productos.

Muchas plantas de envasado han invertido en tecnología avanzada para garantizar que el proceso de envasado y conservación del durián cumpla con los estándares de exportación a China. Esto contribuye a aumentar la eficiencia y minimizar los riesgos durante el transporte.

En particular, las empresas exportadoras prestan atención a la capacitación y la gestión para garantizar que los recursos humanos cumplan con los requisitos de los países importadores en los procesos de producción y envasado.

Convertir el durian en una marca nacional

De hecho, cualquier producto manufacturado debe escuchar y comprender la demanda del mercado. ¿Tiene el Departamento de Protección Vegetal alguna recomendación para las empresas y los productores de durián para que produzcan de forma sostenible y minimicen los riesgos?

El Departamento de Protección Vegetal recomienda que los productores y las empresas concienticen, investiguen proactivamente y comprendan las necesidades del mercado, especialmente de mercados de exportación como China. Para producir de forma sostenible y minimizar los riesgos, creo que lo primero es garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, y la seguridad alimentaria es el factor clave. Esto ayuda a orientar adecuadamente la producción y la exportación de durián, optimizando así las ganancias.

Según el Departamento de Producción Agrícola, la superficie total de durián en el país aumentó de 32.000 hectáreas en 2015 a más de 150.000 hectáreas en 2023, lo que corresponde a un aumento en la producción de durián de 366.000 toneladas a más de 1,2 millones de toneladas. Se prevé que este año la producción de durián alcance aproximadamente 1,5 millones de toneladas. En los primeros siete meses de 2024, la exportación de durián alcanzó los 1.602 millones de dólares, un aumento del 49,8 % con respecto al mismo período del año anterior.

Es necesario construir una cadena de producción compacta desde el área de cultivo hasta las instalaciones de envasado para atender las exportaciones; notificar al Departamento de Protección Vegetal y a los organismos profesionales locales información sobre estas cadenas cuando se participe en actividades de exportación y atender la trazabilidad cuando sea necesario.

Implementar estrictamente la supervisión interna; coordinar con las agencias de gestión para supervisar las áreas de cultivo y las instalaciones de embalaje de acuerdo con las regulaciones; organizar capacitación técnica para que los trabajadores comprendan las regulaciones sobre los códigos de exportación.

Fortalecer la propaganda y la capacitación de los miembros sobre los códigos y regulaciones de los países importadores para crear conciencia entre los miembros.

Desarrollar y controlar la cadena de valor desde las zonas de cultivo (producción), las instalaciones de envasado (preprocesamiento, procesamiento) y la exportación (consumo) para rastrear el origen del producto; los envíos de exportación deben tener un origen claro. Diversificar los mercados de exportación, evitando depender excesivamente de un solo mercado.

Fortalecer la cooperación en la investigación y aplicación de los avances científicos en la tecnología de producción y poscosecha para mejorar la productividad y la calidad de los productos agrícolas.

Para construir una marca vietnamita de durian que pueda llegar al mercado global, ¿qué condiciones necesitamos? ¿Qué experiencias puede aprender Vietnam de la industria del durian tailandesa?

En mi opinión, para garantizar que el durián cumpla con los estándares de exportación, primero debemos gestionar eficazmente las zonas de cultivo, las cuales deben estar codificadas y estrictamente gestionadas. Esto incluye el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, el control de plagas y la trazabilidad. Las zonas de cultivo que cumplen con los estándares contribuirán a aumentar la confianza del mercado internacional en la calidad de los productos vietnamitas.

En segundo lugar, necesitamos establecer una estrecha relación entre agricultores y empresas para garantizar un suministro estable y de calidad. Esta coordinación no solo facilita el control de calidad, sino que también apoya a los agricultores en la aplicación de técnicas agrícolas avanzadas.

En tercer lugar, también necesitamos invertir fuertemente en la investigación y el desarrollo de nuevas variedades de durian de alta calidad que satisfagan las demandas del mercado internacional. Estas variedades deben tener un sabor, tamaño y resistencia superiores a plagas y enfermedades. Al mismo tiempo, necesitamos capacitar y transferir tecnología a los agricultores sobre el cultivo y el cuidado de las plantas. Esto ayudará a garantizar que las nuevas variedades se planten y cuiden adecuadamente, aumentando así la productividad y la calidad.

Además, también es necesario buscar y expandir nuevos mercados con gran demanda de frutas tropicales. Expandir el mercado ayudará a reducir el riesgo de depender de un solo mercado.

Finalmente, es necesario definir la construcción del durian como una marca nacional, mediante una política integral que involucre a agricultores, empresas, ciencia, tecnología e infraestructura. Una sólida promoción de la marca contribuirá a un mayor reconocimiento del producto en el mercado internacional.

Todos sabemos que Tailandia cuenta con muchos años de experiencia en la producción y exportación de durianes. Han establecido un modelo de producción de durianes muy profesional, desde la selección de semillas hasta la cosecha y el procesamiento. Cuentan con un estricto sistema de control de calidad y una sólida infraestructura logística, lo que permite que los productos de durianes tailandeses mantengan una alta calidad al exportarse.

Tailandia también ha tenido éxito en el desarrollo y la promoción de su marca durian. Vietnam debería aprender de esta estrategia de marketing internacional, desde la participación en ferias internacionales hasta el uso de canales de marketing digital para presentar sus productos a clientes globales.

Para garantizar que los durianes conserven su mejor calidad al llegar a los consumidores internacionales, Tailandia ha invertido en una cadena de suministro refrigerada desde la cosecha y el transporte hasta la distribución. La infraestructura de apoyo, así como las instalaciones de envasado y conservación, son modernas y cumplen con las normas internacionales. Esto ayuda a Tailandia a aumentar el valor de los productos de durianes y a minimizar las pérdidas durante el transporte.

Sr. Huynh Tan Dat - Director del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural)

¡Gracias!

Fuente: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm