۴ فایده شگفت‌انگیز سبزیجات خانواده کلم برای سلامتی

سبزیجات چلیپایی رایج شامل کلم، کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، کلم برگ، کلم کیل و برگ خردل هستند. طبق گفته وب‌سایت سلامت ایالات متحده Healthline ، بسیاری از آنها به دلیل مواد شیمیایی طبیعی یکسان، طعم کاملاً مشابهی دارند.

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — کلم پیچ

سبزیجات چلیپایی با داشتن مواد مغذی فراوان، می‌توانند مزایای زیر را به همراه داشته باشند:

کاهش خطر ابتلا به سرطان

فیبر و بسیاری از مواد شیمیایی زیست فعال موجود در سبزیجات خانواده کلم به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند. در میان آنها، ویتامین C و کاروتنوئیدها دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند و به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این رادیکال‌های آزاد عواملی هستند که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و در ایجاد سرطان نقش دارند.

سبزیجات چلیپایی همچنین حاوی گلوکوزینولات هستند. گلوکوزینولات‌ها هنگام ورود به بدن به ایزوتیوسیانات‌ها و ایندول‌ها تجزیه می‌شوند. هر دوی این ترکیبات به کاهش التهاب کمک می‌کنند. در بسیاری از موارد، التهاب مزمن عاملی است که به سلول‌ها آسیب می‌رساند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد.

پشتیبانی از کاهش وزن

خوردن غذاهایی که کالری کمی دارند و شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارند، کلید کاهش وزن موفق است. سبزیجات خانواده کلم به دلیل سرشار بودن از فیبر، این کار را انجام می‌دهند. فیبر کالری کمی دارد اما به آرامی هضم می‌شود، بنابراین به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و هوس‌های غذایی را کاهش می‌دهد.

برای اطمینان از سلامت بدن، انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که بزرگسالان روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر مصرف کنند.

بهبود سلامت روده

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — کلم بروکلی

طبق گزارش مجله بین‌المللی علوم مولکولی، سلامت روده نه تنها بر سیستم گوارش تأثیر می‌گذارد، بلکه بر سیستم ایمنی نیز تأثیر می‌گذارد و به پیشگیری از اضافه وزن، چاقی، بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، سرطان و بیماری‌های کبدی کمک می‌کند.

خوردن سبزیجات خانواده کلم به بهبود سلامت روده کمک می‌کند. این مزیت به دلیل محتوای غنی فیبر است. وقتی فیبر به روده بزرگ می‌رسد، توسط باکتری‌های روده تجزیه و تخمیر می‌شود. این فرآیند اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه ایجاد می‌کند که سطح pH روده بزرگ را کاهش می‌دهد. pH پایین برای باکتری‌های مضر نامطلوب است اما رشد باکتری‌های مفید را تحریک می‌کند.

بهبود سلامت قلب و عروق

خوردن بیش از حد چربی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. در عوض، افراد باید مصرف چربی را کاهش داده و سبزیجات بیشتری از جمله سبزیجات خانواده کلم مصرف کنند. به گفته Healthline، فیبر موجود در سبزیجات می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون و کاهش فشار خون بالا، که از عوامل مؤثر در بیماری قلبی هستند، کمک کند.

لینک منبع