برای داشتن عمری سالم تا ۱۰۰ سال چه بخوریم؟ از مردم جزیره طول عمر یاد بگیرید که نوعی غده گیاهی را که در ویتنام فراوان است، بخورید.

دایان کوچیلاس مجری و تهیه‌کننده برنامه تلویزیونی «میز یونانی من» است . او همچنین نویسنده ۱۸ کتاب در مورد غذاهای یونانی است و یک مدرسه آشپزی در جزیره زادگاهش، ایکاریا (یونان) اداره می‌کند. ایکاریا به عنوان جزیره طول عمر شناخته می‌شود و یکی از مناطق آبی معروف است که محل زندگی طولانی‌ترین افراد جهان است.

طبق آمار، از هر ۳ نفر در جزیره ایکاریا، ۱ نفر تا ۹۰ سالگی عمر می‌کند. علاوه بر این، میزان زوال عقل و برخی بیماری‌های مزمن دیگر مانند سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی در این سرزمین همیشه پایین است.

غده‌ها راز طول عمر مردم ایکاریا هستند.

دایان فاش کرد که مردم زادگاهش رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارند. در این رژیم غذایی، سیر یک ماده ضروری است. آنها از سیر در وعده‌های غذایی روزانه مانند تهیه سس سالاد، مالیدن سیر روی نان، پختن سیر با غلات یا لوبیا، سرخ کردن سیر با پاستا، پختن سیر با گوشت بز و غیره استفاده می‌کنند. دایان معتقد است که سیر دیگر یک ماده معمولی در آشپزی نیست، بلکه راز طول عمر مردم ایکاریا نیز هست.

دایان به اشتراک گذاشت: «سیر غذا را جالب‌تر می‌کند. در بیشتر دستورهای غذایی آخرین کتاب آشپزی من از آن استفاده شده است. نمی‌توانم زندگی‌ام را بدون آن تصور کنم.»

علاوه بر این، به گفته دایان، برای ایکاریایی‌ها، سیر دارویی با اثرات ارزشمند بسیاری بر سلامتی است. آنها از سیر در بسیاری از داروهای مردمی برای درمان یا پیشگیری از سرماخوردگی استفاده می‌کنند. این غده همچنین توسط آنها به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی استفاده می‌شود.

سیر راز طول عمر مردم ایکاریا است (عکس تزئینی).

در واقع، تحقیقات علمی مدرن ثابت کرده است که سیر فواید زیادی برای سلامتی و طول عمر دارد، مانند تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با التهاب و تنظیم فشار خون. یک مطالعه در ژاپن نشان داد که سیر تأثیر بهبود سلامت روده را دارد و از این طریق به طولانی شدن عمر کمک می‌کند.

در ویتنام، سیر نه تنها در غذاها، بلکه در طب سنتی نیز بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دیگر رازهای طول عمر مردم ایکاریا

رژیم غذایی مدیترانه‌ای را در پیش بگیرید

مردم ایکاریا رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارند که بر میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل تمرکز دارد و مصرف گوشت، غذاهای فرآوری شده و غذاهای شیرین را محدود می‌کند. ساکنان این جزیره که عمر طولانی دارند، سیب‌زمینی، لوبیا، روغن زیتون و ماهی زیادی می‌خورند.

هر روز چای گیاهی بنوشید

ایکاریایی‌ها هر روز چای‌های گیاهی مانند مرزنجوش، مریم گلی یا رزماری می‌نوشند. این چای‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان و کم کالری هستند. در طب سنتی ایکاریایی، از این چای‌ها برای درمان نقرس، مشکلات گوارشی خاص یا فشار خون بالا نیز استفاده می‌شود.

ورزش از طریق فعالیت‌های روزانه

منظره‌ای آرام از جزیره ایکاریا (عکس: گتی).

ایکاریایی‌ها بسیار فعال هستند. آنها ورزش خود را از طریق فعالیت‌های روزمره مانند باغبانی، پیاده‌روی تا خانه همسایه یا ملاقات دوستان انجام می‌دهند. ایکاریا کوهستانی است. طبق وب‌سایت Blue Zones (یک گروه علمی که سبک زندگی افراد با عمر طولانی در جهان را مطالعه می‌کند)، افراد با عمر طولانی ایکاریا معمولاً در بلندترین ارتفاعات جزیره زندگی می‌کنند.

وقت بیشتری را با خانواده و دوستان بگذرانید

ایکاریایی‌ها زمان زیادی را با خانواده و دوستان خود می‌گذرانند. آن‌ها همچنین مرتباً تعطیلات مذهبی و فرهنگی را جشن می‌گیرند و در آنجا می‌توانند معاشرت کنند، صحبت کنند و همه چیز را در زندگی به اشتراک بگذارند.

ایکاریایی‌ها اغلب روز را با نوشیدن یک فنجان چای یا یک لیوان شراب قرمز در کنار دوستان و خانواده به پایان می‌رسانند.

چرت زدن

چرت زدن عادت روزانه اکثر ساکنان جزیره ایکاریا است. این ممکن است عاملی در افزایش امید به زندگی ساکنان این جزیره باشد. بیزینس اینسایدر به مطالعه‌ای اشاره می‌کند که نشان می‌دهد چرت زدن به کاهش سرعت پیری مغز کمک می‌کند. بر این اساس، افرادی که مرتباً چرت می‌زنند، مغزهایی دارند که ۲ تا ۶ سال "جوان‌تر" از افرادی است که چرت نمی‌زنند. مطالعه دیگری در اسپانیا نشان داد افرادی که کمتر از ۱۵ دقیقه چرت می‌زنند، ۴۲٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی (نوعی اختلال ریتم قلب) هستند و کسانی که ۱۵ تا ۳۰ دقیقه چرت می‌زنند، ۵۶٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی قرار دارند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm