خوب غذا بخورید - سالم غذا بخورید: منوی تابستانی خنک و مغذی

حفظ یک رژیم غذایی معقول و متعادل برای کودکان در تابستان موضوعی است که والدین به طور ویژه نگران آن هستند.

به گفته دکتر فام آنه نگان، از بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - پردیس ۳، تابستان گرم و مرطوب شرایط مساعدی برای رشد باکتری‌ها است که در صورت عدم نگهداری مناسب، به راحتی باعث فساد مواد غذایی و در نتیجه افزایش بیماری‌های دستگاه گوارش مانند: اسهال عفونی، انتریت و مسمومیت غذایی می‌شود.

علاوه بر این، عوامل آب و هوایی نیز در ایجاد بیماری‌های معمول فصل گرما در کودکان نقش دارند، مانند: تب خفیف، کم‌آبی بدن، عدم تعادل الکترولیت‌ها، تعریق بیش از حد، تعریق شبانه، عفونت‌های تنفسی آلرژیک، گرمازدگی، سرماخوردگی پس از حمام کردن در آب سرد... بنابراین، برخی از غذاهای زیر از مواد اولیه ساده و خنک تهیه می‌شوند، اما به کودکان کمک می‌کنند تا یک وعده غذایی متعادل و مناسب با شرایط جسمی خود در تابستان داشته باشند.

سوپ خربزه زمستانی با گوشت چرخ کرده برای کودکانی که بدنشان گرم است و عرق شبانه دارند، مناسب است.

عکس: هوش مصنوعی

انواع سوپ‌هایی که گرما را از بین می‌برند و یین را تغذیه می‌کنند

سوپ خربزه زمستانی و گوشت چرخ کرده : خربزه زمستانی طعم شیرینی دارد، خواص سردی و اثر پاک کنندگی حرارت، سم زدایی و افزایش ادرار دارد. سوپ خربزه زمستانی و گوشت چرخ کرده برای کودکانی که حرارت داخلی و تعریق شبانه دارند مناسب است.

سوپ آمارانت با میگو : آمارانت قرمز خنک است، حرارت را از بین می‌برد، خون را تقویت می‌کند و ملین است و برای کودکانی که حرارت داخلی و یبوست دارند مناسب است.

سوپ ریشه نیلوفر آبی - هویج - دنده اضافه : ریشه نیلوفر آبی طعم شیرینی دارد و خواص خنثی آن به تغذیه یین، پاکسازی ریه‌ها، تقویت چی و آرامش ذهن کمک می‌کند. می‌توان آن را با گلابی ترکیب کرد تا به کودکان مبتلا به سرفه خشک و آسم کمک کند.

سالاد و غذاهای مخلوط، هضم را تحریک می‌کنند.

خیار مخلوط با تخم مرغ آب پز، آبلیمو و روغن کنجد : به خنک شدن بدن و تحریک هضم کمک می‌کند.

خیار مخلوط با تخم مرغ آب پز، آبلیمو و روغن کنجد: به خنک شدن بدن و تحریک هضم کمک می‌کند.

تصویرسازی: هوش مصنوعی

سالاد انجیر (منطقه مرکزی) یا خربزه مخلوط با گوشت گاو نیز یک غذای جانبی است که جوانه‌های چشایی را تحریک کرده و تغذیه را تضمین می‌کند.

کیک میوه‌های گرمسیری - طراوت‌بخش و مغذی

تابستان همچنین فصل میوه‌های گرمسیری است، فرآوری میوه‌ها به انواع مختلف کیک نیز به تشویق کودکان به خوردن میوه کمک می‌کند.

موز را می‌توان در غذاهای زیادی مانند نان موز، پنکیک موز، و به عنوان یک غذای جانبی مناسب برای کودکان استفاده کرد. با این حال، موز رسیده شاخص گلیسمی نسبتاً بالایی دارد، بنابراین دوز مصرفی باید برای کودکانی که در معرض خطر اضافه وزن یا چاقی هستند، در نظر گرفته شود.

سیب به تولید مایعات بدن و رفع تشنگی کمک می‌کند. می‌توان از آن برای تهیه تارت سیب و مافین سیب و دارچین استفاده کرد. کدو تنبل، پاپایای رسیده و سیب زمینی شیرین به تقویت طحال و معده کمک می‌کنند و می‌توان از آنها برای تهیه کیک‌هایی مانند فلن پاپایا، موچی سیب زمینی شیرین بنفش و کاپ کیک کدو تنبل استفاده کرد.

طبق طب سنتی، غذاهایی که عملکرد تقویت طحال و معده را دارند و از چی بهره می‌برند، برای کودکانی که لاغر و کم‌اشتها هستند مناسب هستند. فرآوری این غذاها به صورت کیک‌هایی مانند کیک کدو حلوایی بخارپز، کیک لوبیا سبز پخته شده، کیک سیب و جو دوسر بخارپز و غیره، جوانه‌های چشایی کودکان را تحریک می‌کند، به آنها کمک می‌کند تا بهتر غذا بخورند و به میان وعده‌های مغذی تبدیل شوند.

غذاهای سنتی اثر تقویت طحال و کاهش تعریق را دارند.

طبق طب سنتی، گروهی از غذاها که طحال و چی را تغذیه می‌کنند به کودکان کمک می‌کنند تا خوب غذا بخورند، خوب بخوابند و تعریق شبانه (عرق مرطوب در هنگام خواب کودکان) را محدود کنند: برنج چسبناک، دانه کوئیکس، دانه نیلوفر آبی، گون، به جذب موم، تقویت سطح و کاهش تعریق کمک می‌کند.

دکتر آنه نگان گفت که یک رژیم غذایی مناسب تابستانی نه تنها به کودکان در پیشگیری از بیماری‌ها و خنک شدن کمک می‌کند، بلکه به رشد و نمو نیز کمک می‌کند. استفاده از غذاهای طب شرقی و غربی و روش‌های خلاقانه آشپزی، وعده‌های غذایی را جذاب‌تر و مغذی‌تر می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm