غذا خوردن خیلی سریع و خیلی دیر چقدر مضر است؟

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این دو عامل ممکن است بر خطر مشکلات گوارشی، چاقی و دیابت نوع ۲ تأثیر بگذارند.

بنابراین، طبق گفته وب‌سایت پزشکی WebMD ، تنظیم زمان وعده‌های غذایی و سرعت غذا خوردن نیز می‌تواند به پیشگیری و رفع شرایط فوق کمک کند.

خیلی سریع غذا نخورید

Thường xuyên ăn quá nhanh còn gây ra những hậu quả lâu dài — خوردن خیلی سریع به طور منظم همچنین می‌تواند عواقب طولانی مدت داشته باشد.

بیشتر مردم می‌دانند که غذا خوردن خیلی سریع می‌تواند باعث سوء هاضمه، گاز، نفخ و حالت تهوع شود. اما خوردن خیلی سریع به طور منظم می‌تواند عواقب طولانی مدتی داشته باشد.

احساس سیری به شما کمک می‌کند از پرخوری و مصرف کالری زیاد جلوگیری کنید. اما حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا معده شما به مغزتان بگوید که پر شده است. بنابراین وقتی خیلی سریع غذا می‌خورید، سیگنال سیری را دیرتر احساس خواهید کرد و باعث می‌شود به خوردن ادامه دهید و کالری بیشتری از آنچه در نظر داشتید مصرف کنید. تحقیقات نشان می‌دهد که این می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

این عادت همچنین می‌تواند در درازمدت منجر به بیماری‌های گوارشی شود، زیرا پرخوری باعث می‌شود غذا مدت بیشتری در معده بماند و مدت زمانی که پوشش معده در معرض اسید معده قرار می‌گیرد، طولانی‌تر شود.

مطالعه‌ای روی ۱۰۸۹۳ کره‌ای نشان داد افرادی که سریع‌ترین غذا را می‌خورند (کمتر از ۵ دقیقه در هر وعده غذایی) ۱.۷ برابر بیشتر از افرادی که کندترین غذا را می‌خورند (۱۵ دقیقه یا بیشتر) در معرض ابتلا به گاستریت هستند.

یک مطالعه دیگر کره‌ای که شامل ۸۹ نفر بود، همچنین نشان داد که غذا خوردن سریع‌تر، خطر ابتلا به سوء هاضمه مداوم را نیز افزایش می‌دهد.

در حالت افراطی، محققان مشاهده کرده‌اند که در افرادی که خیلی سریع غذا می‌خورند، معده منبسط می‌شود و یک کیسه بزرگ تشکیل می‌دهد و آنها را مستعد چاقی، گاستروپارزی، حالت تهوع و استفراغ شدید و نیاز به گاسترکتومی جزئی می‌کند.

سرعت غذا خوردن همچنین بر متابولیسم تأثیر می‌گذارد و در نهایت منجر به ایجاد دیابت می‌شود.

با وجود این مشکلات بالقوه، افراد ممکن است قبل از پرخوری، سرعت غذا خوردن خود را کاهش دهند تا احساس سیری کنند.

خیلی دیر غذا نخورید

Ăn nhiều trong bữa tối sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và dẫn đến chỉ số khối cơ thể cao hơn — خوردن شام مفصل خطر چاقی را افزایش می‌دهد و منجر به افزایش شاخص توده بدنی می‌شود.

تحقیقات نشان می‌دهد که غذا خوردن در اوایل روز برای هماهنگ کردن وعده‌های غذایی با ریتم شبانه‌روزی بدن در متابولیسم، فواید سلامتی دارد.

دکتر کالین پاپ، دانشمند محقق در دانشکده پزشکی دانشگاه نیویورک گراسمن (ایالات متحده آمریکا)، گفت: من اغلب به مردم توصیه می‌کنم که وعده غذایی اصلی خود را صبح بخورند.

علاوه بر این، تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که خوردن وعده غذایی اصلی در ظهر از چاقی نیز محافظت می‌کند.

برعکس، خوردن شام مفصل خطر چاقی را افزایش می‌دهد و منجر به افزایش شاخص توده بدنی می‌شود.

دکتر پاپ خاطرنشان می‌کند که تمرکز روی صبحانه یا ناهار می‌تواند برای سلامت متابولیک نیز مفید باشد، طبق گفته‌ی WebMD .

سلامت متابولیک شامل همه چیز از قند خون و دور کمر گرفته تا فشار خون، کلسترول و تری گلیسیرید می‌شود.

لینک منبع