مصرف منظم بلوبری می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد

بلوبری - با رنگ بنفش-آبی متمایز و طعم شیرین و ترش متعادل - از نظر علمی ثابت شده است که اگر به طور منظم مصرف شود، به بهبود سلامت مغز کمک می‌کند و خطر ابتلا به آلزایمر را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

می‌گویند «خوردن یک سیب در روز، شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند»، اما تحقیقات جدید دانشگاه سینسیناتی به یک کاندیدای بالقوه دیگر اشاره دارد: بلوبری.

بلوبری نه تنها میوه‌ای آشنا در دسرها، اسموتی‌ها یا سالادها است، بلکه ثابت شده است که به کاهش خطر از دست دادن حافظه در پیری نیز کمک می‌کند.

آنتوسیانین - راز رنگ بنفش بلوبری

مطالعه‌ای به رهبری دکتر رابرت کریکوریان، روانشناس و متخصص مغز و اعصاب رفتاری، که در مجله Nutrients منتشر شد، ارتباطی بین مصرف منظم مکمل بلوبری و بهبود حافظه و سلامت مغز در افراد میانسال در معرض خطر بالای ابتلا به بیماری آلزایمر یا زوال شناختی پیدا کرد.

سال‌هاست که تیم دکتر کریکوریان روی انواع توت‌ها تمرکز کرده است. بلوبری‌ها به ویژه به دلیل محتوای بالای آنتوسیانین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌های قوی که به میوه رنگ آبی-بنفش می‌دهند، قابل توجه هستند.

در گیاهان، آنتوسیانین‌ها به محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش و باکتری‌ها کمک می‌کنند؛ در انسان‌ها، آنها به کاهش التهاب، بهبود متابولیسم و ​​افزایش انرژی سلولی کمک می‌کنند.

نه تنها بلوبری، بلکه غذاهایی مانند تمشک، برنج سیاه یا سویای سیاه نیز سرشار از آنتوسیانین هستند. با این حال، به گفته کارشناسان، بلوبری تعادل ویژه‌ای بین طعم خوشمزه، استفاده آسان در رژیم غذایی روزانه و ارزش غذایی فوق‌العاده دارد.

روش‌های تحقیق

این مطالعه ۳۳ نفر در سنین ۵۰ تا ۶۵ سال را در سینسیناتی استخدام کرد. این گروه اضافه وزن داشتند، پیش دیابت (مقاومت به انسولین) داشتند و علائم اولیه از دست دادن حافظه را نشان می‌دادند.

طبق آمار، حدود ۵۰٪ از جمعیت میانسال آمریکایی در وضعیت پیش‌دیابت قرار دارند - که به عنوان یک عامل خطر برای بسیاری از بیماری‌های مزمن، از جمله آلزایمر، در نظر گرفته می‌شود.

خوردن روزانه بلوبری می‌تواند خطر از دست دادن حافظه در سنین پیری را کاهش دهد. (عکس: iStock)

به مدت ۱۲ هفته، از داوطلبان خواسته شد که به جز بسته مکمل ارائه شده، هیچ نوع توت دیگری مصرف نکنند. به نیمی از شرکت‌کنندگان پودری حاوی معادل نصف فنجان بلوبری تازه در روز داده شد، در حالی که به بقیه دارونما داده شد.

در طول مسیر، آنها آزمون‌های شناختی را برای اندازه‌گیری حافظه کاری، انعطاف‌پذیری ذهنی و تمرکز انجام دادند - توانایی‌هایی که اغلب در افراد مبتلا به زوال عقل در مراحل اولیه کاهش می‌یابند.

نتایج غیرمنتظره

نتایج تحقیقات در گروه مکمل بلوبری، بهبود قابل توجهی در تست‌های حافظه، به ویژه توانایی فیلتر کردن اطلاعات نامربوط هنگام یادگیری و به خاطر سپردن، نشان داد.

این یک مهارت مهم در زندگی روزمره است، مانند به خاطر سپردن یک قرار ملاقات در میان مجموعه‌ای از وظایف که با هم تداخل دارند.

علاوه بر این، این گروه سطح انسولین ناشتا پایین‌تری داشتند که نشان دهنده عملکرد متابولیک بهتر است - بدن به راحتی چربی را برای تولید انرژی می‌سوزاند.

نکته جالب دیگر این است که آنها نشانه‌هایی از «جدا شدن میتوکندری» را نشان دادند - یک فرآیند سلولی مرتبط با طول عمر بیشتر و کاهش استرس اکسیداتیو، که عامل خستگی و از دست دادن حافظه است.

دکتر کریکوریان گفت: «این یافته‌ها نشان می‌دهد که بلوبری ممکن است بر مغز و همچنین بر متابولیسم انرژی تأثیر داشته باشد، که این یک حوزه تحقیقاتی بسیار امیدوارکننده است.»

راهکارهای ایمن و سالم

مصرف روزانه مکمل بلوبری یک «سرمایه‌گذاری اولیه» در سلامت مغز محسوب می‌شود. (عکس: iStock)

اگرچه این مطالعه کوچک بود، اما نتایج آن امید زیادی را به همراه دارد: یک عادت ساده مانند اضافه کردن اسموتی بلوبری به صبحانه یا پاشیدن مقداری توت تازه روی ماست یا غلات هر روز، می‌تواند در درازمدت از سلامت مغز پشتیبانی کند.

بلوبری به دلیل کالری کم، فیبر بالا و محتوای آنتی‌اکسیدانی‌اش، در حال حاضر در فهرست‌های رژیم غذایی و کاهش وزن جای دارد. اکنون، افزودن این میوه به رژیم غذایی روزانه می‌تواند یک «سرمایه‌گذاری اولیه» در سلامت مغز نیز محسوب شود، به خصوص برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به پیش‌دیابت یا سابقه خانوادگی آلزایمر هستند.

دکتر کریکوریان تأکید کرد: «بیماری آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل طی سال‌های متمادی و از میانسالی شروع می‌شوند. پیشگیری زودهنگام مهم است. اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است، اما مصرف منظم بلوبری یک انتخاب سالم و ایمن برای همه است.»

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/an-viet-quat-thuong-xuyen-co-the-giam-nguy-co-mat-tri-nho-post1058150.vnp