نان ویتنامی در فهرست ۱۰۰ غذای خوشمزه جهان رتبه اول را کسب کرد

TasteAtlas می‌گوید که بان می در ویتنام بسیار محبوب است، در دوره استعمار معرفی شده و بر اساس ماده اصلی باگت فرانسوی اصلاح شده و طعم ویتنامی منحصر به فردی به آن بخشیده است. امروزه، بان می در سراسر کشور، از مناطق شهری گرفته تا روستایی، فروخته می‌شود و از صبح تا شب مورد استقبال قرار می‌گیرد. این غذا در بین گردشگران بسیار محبوب است.

مواد داخل ساندویچ از گوشت خوک است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و انواع مختلفی دارد، مانند ساندویچ ساردین، ساندویچ کیک ماهی... گوشت به همراه گیاهانی مانند گشنیز، پیازچه ، فلفل چیلی، ترشی... داخل ساندویچ قرار می‌گیرد که منعکس کننده سلیقه و آشپزی مردم ویتنام است. «میراثی» که فرانسوی‌ها تا به امروز روی ساندویچ گذاشته‌اند، موادی مانند پاته، ژامبون، کره... است.

Bánh mì Việt Nam xếp số 1 - Ảnh 1. — نان یک غذای صبحانه آشنا برای مردم ویتنام است.

بسیاری از روزنامه‌های معتبر جهان، بان می ویتنامی را ستوده اند. برای مثال، اخیراً، سی‌ان‌ان بان می تیت را در فهرست ۲۴ ساندویچ برتر جهان قرار داده است. پیش از این، سی‌ان‌ان همچنین بان می تیت را در فهرست ۵۰ غذای خیابانی برتر جهان قرار داده بود.

روزنامه معتبر فرانسوی لوموند نیز این غذا را اینگونه تحسین کرد: «ساده، متعادل، ارزان اما مهم‌تر از همه فوق‌العاده خوشمزه. این غذایی است که فقط با نگاه کردن به آن دلتان می‌خواهد فوراً گازش بزنید... بعد از دونر کباب یا ساندویچ، نان ویتنامی نماد جدیدی از غذاهای جهانی محسوب می‌شود.»

همراه با فو، «بان می» در فرهنگ لغت آکسفورد گنجانده شد - که در سال ۲۰۱۱ به یک اسم خاص برای اشاره به یک غذای خاص ویتنامی تبدیل شد...

Bánh mì Việt Nam xếp số 1 - Ảnh 2. — میت لوف مورد علاقه گردشگران بین‌المللی است

علاوه بر بان می ویتنامی، فهرست TasteAtlas شامل چند غذای معروف دیگر نیز در بین 10 غذای برتر است:

پائو دِ کوایخو

این یک نان پنیری است که از اختراعات آشپزی بردگان آفریقایی در برزیل سرچشمه گرفته است، زمانی که آنها شروع به استفاده از بقایای کاساوا، آرد سفید مرغوب یا نشاسته، که به صورت توپ درمی‌آمدند و پخته می‌شدند، کردند.

در آن زمان، پنیری اضافه نمی‌شد، بنابراین فقط نشاسته پخته می‌شد، اما در اواخر قرن نوزدهم، زمانی که برده‌داری پایان یافت، ابتدا غذاهای دیگری به آفریقایی-برزیلی‌ها ارائه شد. در گرایس، مرکز لبنیات برزیل، پنیر و شیر به توپ‌های نشاسته‌ای اضافه شد و پائو دِ کوئیخو (pão de queijo) ایجاد شد.

تاکوهای کارنه آسادا

اولین تاکوها در تاریخ. اعتقاد بر این است که اولین تاکوها در دهه 1500 میلادی ظاهر شدند، که با برش‌های نازک گوشت پخته شده روی زغال‌های داغ تهیه می‌شدند، در نان‌های ذرت قرار داده می‌شدند و با گواکامولی، پیاز، فلفل و لیموترش پوشانده می‌شدند - که به عنوان تاکوهای کارنه آسادا نیز شناخته می‌شود.

با گذشت زمان، مردم شروع به ایجاد نسخه‌های مختلف در مناطق مختلف کردند و امروز شاهد یک تب واقعی تاکو هستیم و همه اینها با تاکوهای ساده کارنه آسادا شروع شد.

تاکو غذای ملی مکزیک است که قدمت آن به معادن نقره مکزیک در قرن هجدهم برمی‌گردد، زمانی که کلمه تاکو به باروتی اشاره داشت که در کاغذ پیچیده شده و در سنگ‌ها فرو می‌رفت و برای استخراج سنگ معدن گرانبها از معادن استفاده می‌شد. امروزه، این کلمه به طور گسترده برای اشاره به غذای خیابانی و فست فود برتر مکزیک استفاده می‌شود - تورتیلاهای ذرت نازک و تخت که روی تابه با انواع مواد پر می‌شوند، تا می‌شوند و بدون هیچ وسیله‌ای خورده می‌شوند.

تاکو اساساً به هر چیزی گفته می‌شود که روی نان ترتیلا خورده شود و انواع بی‌شماری از تاکو وجود دارد.

کپتا دوونا

یک میان وعده ساده لیتوانیایی متشکل از نان چاودار ورقه شده که به سرعت سرخ می‌شود تا ترد شود. این نان معمولاً قبل از سرخ شدن در روغن به صورت نوارهای نازک برش داده می‌شود و اغلب با سیر (duona su česnaku) مخلوط می‌شود، در حالی که انواع مدرن آن اغلب با پنیر (duona su sūriu) یا سس مایونز پوشانده می‌شوند.

رتبه‌بندی‌های غذایی TasteAtlas بر اساس نظرات خوانندگان است، با مجموعه‌ای از مکانیسم‌ها برای شناسایی کاربران واقعی و نادیده گرفتن رتبه‌بندی‌های مجازی، ملی‌گرایی... فهرست «۱۰۰ غذای نانی با بهترین رتبه‌بندی» تا ۳ نوامبر ۲۰۲۳، ۴۸۴۲۶۵ رتبه‌بندی را ثبت کرده است که از این تعداد، ۳۳۵۹۷۸ رتبه‌بندی به صورت قانونی توسط سیستم تأیید شده‌اند.

لینک منبع