وزارت بهداشت این اطلاعات را که کل جمعیت از نمک یددار استفاده می‌کنند و باعث مسمومیت می‌شوند، رد می‌کند.

(دن تری) - در حال حاضر، این عقیده وجود دارد که تنظیم استفاده از نمک یددار برای کل جمعیت در ویتنام منجر به خطر ابتلا به پرکاری تیروئید یا سایر بیماری‌ها برای افرادی که ید اضافی دارند، خواهد شد. طبق گفته وزارت بهداشت ، این یک تصور غلط است.

ویتنام جزو ۲۶ کشور باقی‌مانده در جهان است که کمبود ید دارند.

در ۵ نوامبر، وزارت بهداشت اعلام کرد که استدلال‌های فاقد پایه و اساس علمی و شواهد مطرح شده توسط برخی افراد و مشاغل در دوران اخیر، باعث سردرگمی عمومی شده و بر تلاش‌های بخش بهداشت در پیشگیری و مبارزه با اختلالات کمبود ید تأثیر منفی گذاشته است.

وزارت بهداشت تأیید می‌کند که هیچ نگرانی در مورد استفاده عمومی از نمک یددار، از جمله نمک یددار مورد استفاده در خانوارها و فرآوری مواد غذایی، وجود ندارد. در ویتنام، هرگز موردی از وجود ید اضافی در بدن افراد مشاهده نشده است.

طبق گزارش‌های بیمارستان مرکزی غدد درون‌ریز و مؤسسه ملی تغذیه، ویتنام هنوز هیچ موردی از بیماران مبتلا به ید اضافی را ثبت نکرده است.

کمبود ید در ویتنام آنقدر جدی است که پیامدهایی برای سلامت عمومی دارد (تصویر: کلمبیا).

به گفته دکتر ترونگ توییت مای، دانشیار و معاون مدیر موسسه تغذیه، نتایج بررسی عمومی تغذیه در سال‌های 2019-2020 نشان داد که در همه گروه‌های مورد مطالعه، میانگین سطح ید ادرار کمتر از حد توصیه شده بود. درصد افرادی که غلظت ید ادرار آنها از آستانه 300ppm بیشتر بود، 0٪ بود (آستانه > 300ppm آستانه ید ادرار بالا است).

این نتیجه تأیید می‌کند که جمعیت ویتنامی هنوز به میزان توصیه‌شده‌ی مصرف روزانه‌ی ید نمی‌رسد. تاکنون، هیچ منبع پزشکی به برنامه‌ی استفاده از نمک یددار برای کل جمعیت (از سال ۱۹۹۴ تا به امروز) که منجر به پیامدهای بیماری تیروئید شود، اشاره نکرده است.

طبق گزارش سال ۲۰۲۱ شبکه جهانی پیشگیری از اختلالات کمبود ید، ویتنام هنوز در میان ۲۶ کشور باقی‌مانده در جهان با کمبود ید قرار دارد.

نتایج بررسی عمومی تغذیه در سال‌های 2019-2020 همچنین نشان داد که میانگین ید ادرار کودکان در سراسر کشور (بالای 6 سال) 113.3 میکروگرم در لیتر، کودکان کوهستانی 90 میکروگرم در لیتر و زنان در سن باروری 98.9 میکروگرم در لیتر بود (در حالی که سطح توصیه شده سازمان بهداشت جهانی برای این افراد 100-199 میکروگرم در لیتر است).

به طور مشابه، این رقم در زنان باردار ۸۵.۳ میکروگرم در لیتر است (سطح توصیه شده سازمان بهداشت جهانی ۱۵۰-۲۴۹ میکروگرم در لیتر است).

تنها ۲۷ درصد از خانوارها از نمک یددار باکیفیت استفاده می‌کنند، در حالی که توصیه سازمان بهداشت جهانی بیش از ۹۰ درصد است.

بنابراین، شاخص میانه ید ادرار و شاخص خانوار که از نمک یددار مطابق با استانداردهای پیشگیری از بیماری استفاده می‌کنند، هر دو در سطح خطر پایین‌تری قرار دارند و توصیه‌های سازمان بهداشت جهانی را برآورده نمی‌کنند.

کمبود ید در ویتنام آنقدر جدی است که پیامدهایی برای سلامت عمومی دارد. در حال حاضر، هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه ید اضافی باعث سرطان تیروئید می‌شود، وجود ندارد. طبق گفته سازمان بهداشت جهانی، پس از ۵ تا ۱۰ سال مصرف منظم مکمل ید، میزان ابتلا به پرکاری تیروئید کاهش می‌یابد و به مناطقی که کمبود ید ندارند، می‌رسد.

سازمان بهداشت جهانی و سایر نهادهای تحقیقاتی تأکید می‌کنند که غنی‌سازی ریزمغذی‌ها در مقیاس بزرگ، یک مداخله مؤثر در سلامت عمومی برای جلوگیری از کمبود ریزمغذی‌ها است.

به ویژه تأکید می‌شود که غنی‌سازی مواد غذایی با ریزمغذی‌ها برای رفع کمبودهای گسترده ریزمغذی‌ها در سطح جهان، هیچ خطری از نظر سمیت یا مصرف بیش از حد مکمل‌ها ایجاد نمی‌کند.

وزارت بهداشت پیشنهاد غنی‌سازی اجباری مواد غذایی با ریزمغذی‌ها را مطرح کرد.

در سال ۲۰۱۶، دولت فرمان شماره ۹ را در مورد غنی‌سازی مواد غذایی با ریزمغذی‌ها صادر کرد. در طول اجرای این فرمان، نظراتی وجود داشت مبنی بر اینکه استفاده از نمک غنی‌شده با ید منجر به تغییر رنگ و طعم محصول شده یا اثرات منفی بر سلامت مصرف‌کنندگان داشته است.

در سال ۲۰۱۷، وزارت بهداشت بیانیه‌ای رسمی صادر کرد و اظهار داشت که اداره ایمنی مواد غذایی و اداره حقوقی، تمام اطلاعات و بازخوردهای کسب و کارها را به همراه شواهد علمی در مورد موضوع فوق دریافت کرده‌اند.

با این حال، طی ۸ سال گذشته، وزارت بهداشت هیچ مدرک علمی از کسب‌وکارها در رابطه با این محتوا دریافت نکرده است. بنابراین، توصیه‌های نادرست و غیرعلمی کسب‌وکارها پیش از این، موانعی بوده‌اند که منجر به تأخیر در اجرای فرمان شماره ۹ تا ۸ سال شده است.

همچنین به دلیل توصیه این کسب و کار، در سال ۲۰۱۸، دولت قطعنامه ۱۹ را برای تشویق کسب و کارهای فرآوری مواد غذایی به افزودن این ریزمغذی به محصولات خود صادر کرد.

همزمان، وزارت بهداشت موظف شد تا در مورد فرمان شماره ۹ تحقیق، اصلاح و تکمیل کند تا صرفاً شرکت‌های فرآوری مواد غذایی را به استفاده از نمک یددار تشویق کند.

وزارت بهداشت تحقیقاتی انجام داده و نتایج نشان داده است که کمبود ید در بین مردم هنوز در سطح جامعه وجود دارد.

بنابراین، سازمان بهداشت جهانی، یونیسف، شبکه جهانی ید، HealthBridge کانادا، وزارت بهداشت و تعدادی از کارشناسان حفاظت از سلامت اکیداً توصیه می‌کنند که دولت مقررات اجباری مربوط به غنی‌سازی مواد غذایی با ریزمغذی‌ها را که در فرمان 09 آمده است، حفظ کند.

در جلسه‌ای که در تاریخ 30 اکتبر با کسب‌وکارها برگزار شد، وزارت بهداشت آمادگی خود را برای هماهنگی با کسب‌وکارها جهت انجام تحقیقات میدانی در مراکز تولیدی که از نمک یددار در فرآوری مواد غذایی استفاده می‌کنند، به منظور روشن شدن تأثیر نمک یددار بر محصولات کسب‌وکارها، تأیید کرد.

در صورتی که شواهد علمی نشان دهد که استفاده از نمک یددار در مواد غذایی باعث تغییر رنگ، طعم یا اثرات منفی بر سلامت مصرف‌کنندگان می‌شود، وزارتخانه به دولت پیشنهاد خواهد داد که این محصولات را از این مصوبه مستثنی کند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm