بون ریو بن می، یه بار بخور معتادش میشی!

اگر صبح به بون ما توت بیایید و از مردم محلی بپرسید که محبوب‌ترین غذا در ابتدای روز چیست، قطعاً پاسخ آنها بون ریو خواهد بود.

بون ریو غذایی است که خیلی سخت‌گیرانه نیست، خوردنش آسان، مقرون به صرفه و محبوب است. ریو ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده خوک، میگوی خشک، تخم‌مرغ، موسیر چرخ‌کرده و کمی چاشنی است که خوب مخلوط می‌شوند، به صورت توپ درمی‌آیند یا به صورت کیک بخارپز می‌شوند و سپس در قابلمه آبگوشت ریخته می‌شوند. عامل تعیین‌کننده برای یک کاسه خوشمزه بون ریو، اول از همه ریو و سپس آبگوشت است. برای خوشمزه شدن آبگوشت، باید با استخوان پخته شود. بسته به رستوران، استخوان گاو، استخوان خوک را انتخاب کنید، بعضی جاها استخوان مرغ اضافه کنید تا آبگوشت شیرین‌تر شود.

آشپز می‌تواند مواد اولیه را کم یا زیاد کند تا سوپ خرچنگ خودش را درست کند. در بون ما توت، سوپ رشته فرنگی خرچنگ دوآن کت توسط افراد زیادی ذکر شده است. در حال حاضر، این رستوران شعبه‌های زیادی دارد که همگی توسط فرزندان خانواده افتتاح شده‌اند. سوپ خرچنگ در سوپ رشته فرنگی خرچنگ دوآن کت دارای رنگ قرمز روشن خمیر میگو است، بوی میگوی خشک شده قوی‌تر و طعم بسیار غنی دارد. این طعم خاص یک راز خانوادگی است و در هیچ جای دیگر در یک کاسه سوپ رشته فرنگی خرچنگ یافت نمی‌شود.

بون ریو دوآن کت با سوپ خرچنگ بسیار ویژه

یک کاسه درست و حسابی بون ریو با رشته فرنگی نازک برنج خورده می‌شود، با آب قلم با کمی رنگ آناتو سرو می‌شود و روی آن خرچنگ، گوجه فرنگی، پوست خوک و پیاز سرخ شده قرار می‌گیرد. بعضی جاها تکه‌هایی از خون، توفو و پوست خوک اضافه می‌کنند، مانند دی هوانگ بون ریو در خیابان نگوین دوک کان (بعد از ظهرها باز است)، بون تو در خیابان دین تین هوانگ، یا یک کاسه جداگانه پوست خوک مانند رستوران هونگ در خیابان فام هونگ تای. اگر می‌خواهید یک کاسه بون ریو واقعاً خوش طعم باشد، باید مقداری رب میگو، لیموترش و فلفل چیلی تازه آسیاب شده اضافه کنید.

بون ریو بون ما توت همچنین به خاطر سبزیجات خام همراهش از جمله کاهو، کلم رنده شده، همراه با بادرنجبویه ویتنامی، سبزیجات معطر، ریحان، گشنیز، گشنیز، گل موز و جوانه لوبیا جذاب است. بون ریو قبلاً صبح‌ها فروخته می‌شد، اما با گذشت زمان به غذایی تبدیل شده است که در تمام طول روز، حتی تا پاسی از شب، فروخته می‌شود. بون ریو علاوه بر خرچنگ سنتی، مخلفات غنی زیادی نیز دارد تا مشتریان بتوانند انتخاب‌های بیشتری داشته باشند، مانند گوشت گاو نیم‌پز، دنده گاو، رول خوک سرخ شده، چیپس، کیک خرچنگ...

اگر به بان می (Ban Me) بیایید، حتماً باید از یک کاسه سوپ نودل خرچنگ اصیل لذت ببرید. بنابراین مهم نیست کجا بروید یا چه نوع سوپ نودل خرچنگی را امتحان کنید، باید فریاد بزنید: «بون ریو بان می، فقط در بان می بهترین است!».

منبع: https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm