کان تو، بان شیئو (پنکیک خوش‌طعم ویتنامی) سه متری درست می‌کند تا در جشنواره کیک سنتی جنوب ویتنام به صورت رایگان از مهمانان پذیرایی کند.

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — بان شیو (پنکیک خوش طعم ویتنامی) توسط برگزارکنندگان در کنفرانس مطبوعاتی معرفی شد - عکس: CHI QUOC

صبح روز دوم آوریل، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری شهر کان تو، کنفرانس مطبوعاتی برگزار کرد تا اطلاعاتی در مورد یازدهمین جشنواره کیک سنتی جنوبی در سال ۲۰۲۴ ارائه دهد که قرار است از ۱۷ تا ۲۱ آوریل (مطابق با روزهای نهم تا سیزدهم ماه سوم قمری) در میدان منطقه بین توی برگزار شود.

جشنواره امسال تقریباً ۲۰۰ تا ۲۵۰ غرفه خواهد داشت که به سه گروه تقسیم می‌شوند: کیک‌های سنتی، غذا و محصولات OCOP و غذاهای ویژه منطقه‌ای. انتظار می‌رود بخش کیک‌های سنتی به تنهایی حدود ۱۰۰ صنعتگر را جذب کند و تقریباً ۱۰۰ نوع کیک را به نمایش بگذارد و معرفی کند.

بسیاری از ویژگی‌های جدید

خانم دائو تی تان توی، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری شهر کان تو، گفت که امسال ویژگی‌های جدید زیادی در جشنواره کیک سنتی وجود دارد.

۱. فضا به گونه‌ای چیده خواهد شد که از پوشاندن کل محوطه جشنواره با چادر جلوگیری شود و فضاهای باز برای ایجاد تهویه باقی بماند.

۲. بازسازی روستای کاغذ برنج توآن هونگ (منطقه توت نات، شهر کان تو)، فراهم کردن فضایی برای صنعتگران جهت نمایش و نمایش صنایع دستی ساخت کاغذ برنج، و ایجاد فضایی برای خشک کردن کاغذ برنج جهت عکس گرفتن و ورود بازدیدکنندگان.

۳. از همه مهم‌تر، رویدادی برگزار خواهد شد که در آن یک پنکیک غول‌پیکر ویتنامی (بان شیئو) با قطر ۳ متر توسط ۱۴ سرآشپز (که برای ۱۸ آوریل برنامه‌ریزی شده است) تهیه می‌شود و پس از آن پنکیک برش داده شده و به صورت رایگان به گردشگرانی که در آن زمان بازدید می‌کنند، سرو می‌شود.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — هنرمند هونگ دانگ جزئیاتی درباره بزرگترین پنکیک ویتنامی که تاکنون ساخته شده است را در کنفرانس مطبوعاتی به اشتراک گذاشت - عکس: CHI QUOC

بزرگترین پنکیک ویتنامی

هنرمند هونگ دانگ در کنفرانس مطبوعاتی اظهار داشت که این یک پنکیک ویتنامی واقعاً اصیل به سبک غربی است. او قبلاً در بسیاری از رویدادهای آشپزی شرکت کرده است، اما این بزرگترین پنکیکی است که تا به حال دیده است.

به گفته خانم دانگ، به دلیل اندازه بسیار بزرگ پنکیک، اگر محیط آن اندازه‌گیری شود، می‌تواند به ۱۲ تا ۱۴ متر برسد.

خانم دانگ گفت: «صنعتگران قول نمی‌دهند که یک پنکیک بی‌نقص درست کنند، اما لبه‌ای ترد و مقدار زیادی خمیر در ته آن برای یک وعده غذایی رضایت‌بخش تضمین می‌کنند. یک پنکیک ویتنامی به سبک غربی واقعاً اصیل.»

به گفته خانم دانگ، کان تو زادگاه بان شیو (پنکیک خوش طعم ویتنامی) به سبک غربی است. حدود ۱۰ سال پیش، خانم موئی شیم با شرکت در یک مسابقه در ایالات متحده و برنده شدن جایزه، بان شیو خود را مشهور کرد.

این بار، برگزارکنندگان جشنواره کیک سنتی امیدوارند از این رویداد برای یادآوری، حفظ و ترویج تصویر پنکیک خوش‌طعم ویتنام غربی (banh xeo) استفاده کنند.

منبع