کیفیت غذایی لانه پرنده ویتنامی با مالزی و تایلند برابری می کند.

Chất lượng dinh dưỡng tổ yến Việt Nam ngang với Malaysia, Thái Lan - Ảnh 1. — محتوای تغذیه‌ای لانه پرنده ویتنامی معادل محصولات مشابه در مالزی و تایلند است.

دانشمندان موسسه دامپروری جنوبی (موسسه دامپروری) به تازگی نتایج تحقیقات خود در مورد لانه‌های پرندگان پرورش یافته در بین دونگ و بین فوک را اعلام کرده‌اند. طبق آمار وزارت دامپروری، این کشور در حال حاضر بیش از ۲۲۰۰۰ لانه پرنده دارد که میزان تولید آنها ۱۵۰ تن در سال تخمین زده می‌شود. از این تعداد، بین دونگ و بین فوک دو استان در منطقه جنوب شرقی هستند که نرخ رشد نسبتاً سریعی در لانه‌های پرندگان دارند. با این حال، هیچ تحقیقی برای ارزیابی بهره‌وری و کیفیت لانه‌های خام پرندگان در لانه‌های پرندگان انجام نشده است.

یک گزارش تحقیقاتی در مورد لانه‌های پرندگان در دو استان بین دونگ و بین فوک نشان می‌دهد که میانگین تولید لانه خام پرندگان در هر سال از لانه‌های پرندگان در بین دونگ ۲۳.۴۶ کیلوگرم به ازای هر لانه در سال و در بین فوک ۱۹.۵۳ کیلوگرم به ازای هر لانه در سال است. دلیل اصلی این است که لانه‌های پرندگان در بین دونگ مساحت متوسط بیشتری نسبت به لانه‌های پرندگان در بین فوک دارند.

در مورد محتوای تغذیه‌ای لانه‌های پرندگان، نتایج تجزیه و تحلیل نشان می‌دهد که لانه‌های پرندگان در لانه‌های پرندگان در بین دونگ و بین فوک دارای نسبت ماده خشک ۸۴.۶۵٪، پروتئین ۵۷.۵۶٪، کربوهیدرات ۲۲.۸۱٪ و چربی کل ۰.۵۶٪ هستند. در مقایسه با نتایج تجزیه و تحلیل تغذیه‌ای لانه‌های پرندگان پرورش یافته در مالزی و تایلند، میانگین ترکیب شیمیایی لانه‌های خام پرندگان (شامل ماده خشک، پروتئین، چربی، کربوهیدرات) معادل کیفیت لانه‌های پرندگان در بین دونگ و بین فوک است. این امر تأیید می‌کند که کیفیت لانه‌های پرندگان ویتنامی از سایر کشورهای منطقه پایین‌تر نیست.

صنعت لانه پرندگان ویتنام فرصت‌های زیادی برای توسعه و پتانسیل ایجاد ارزش اقتصادی بسیار بالا دارد، به خصوص پس از امضای پروتکل صادرات لانه پرندگان به چین. اجازه رسمی چین برای واردات محصولات لانه پرندگان از ویتنام، فرصت‌های بزرگی را برای پرورش لانه پرندگان و صنعت تولید و فرآوری لانه پرندگان در ویتنام ایجاد خواهد کرد.

لینک منبع