پای مرغ به طور گسترده در بازارها به فروش می‌رسد و قیمت آن چند ده هزار دونگ به ازای هر کیلوگرم (حدود 20 عدد در هر کیلوگرم) است. در دکه‌های خیابانی، پای مرغ کبابی یا آب‌پز کمی بیش از 10000 دونگ برای هر کدام قیمت دارد.

علاوه بر پای مرغ که به صورت تجاری پرورش داده می‌شود، بسیاری از فروشندگان در بازار، پای مرغ دونگ تائو را با قیمت‌های بسیار بالایی، از ۳۵۰،۰۰۰ تا ۴۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، می‌فروشند. برخی حتی آنها را به صورت جفت و به قیمت ۲۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم می‌فروشند.

مرغ‌های دونگ تائو یک نژاد خاص هستند که به طور گسترده در استان هونگ ین پرورش داده می‌شوند. این نوع مرغ با پاهای بزرگ و پر از تاندون خود که جویدنی و ترد هستند، مشخص می‌شود. بنابراین، قیمت مرغ دونگ تائو نیز توسط پاهای آن تعیین می‌شود. هرچه پاها بزرگتر باشند، مرغ گران‌تر است.

چان گا
پای مرغ دونگ تائو در بازارهای آنلاین فروخته می‌شود. عکس: ارائه شده توسط فروشنده.

خانم دام تی های اهل مین خای (های با ترونگ، هانوی ) که یک کیسه وکیوم شده پر از پای مرغ دونگ تائو را در دست داشت، گفت: «به ندرت پیش می‌آید که در این فروشگاه پای مرغ بفروشند، بنابراین من فوراً ۳ کیلوگرم خریدم تا فریز کنم و به تدریج مصرف کنم.»

پیش از این، این پاهای مرغ غول‌پیکر بسیار گران بودند و حدود ۱ میلیون دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم قیمت داشتند. بنابراین، با اینکه پای مرغ دونگ تائو غذای مورد علاقه خانواده است، خانم های به ندرت آنها را برای خوردن می‌خرد.

در دو سال گذشته، او بیشتر از قبل آنها را خریده است زیرا قیمت آنها بسیار مقرون به صرفه‌تر از قبل است. هر وقت این پای مرغ را به دست می‌آورد، معمولاً آنها را با گیاهان چینی می‌پزد، یا در تابستان، آنها را می‌جوشاند و سپس در علف لیمو و کامکوات مزه‌دار می‌کند.

بعدازظهر 30 جولای، کمتر از نیم ساعت پس از انتشار آگهی فروش 10 کیلوگرم پای مرغ دونگ تائو در صفحه شخصی فیسبوکش، خانم له تی تان نهان - فروشنده آنلاین محصولات کشاورزی در کائو گیای (هانوی) - مجبور شد یادداشتی با عنوان «تمام شد» اضافه کند.

خانم نهان گفت که این نوع پای مرغ همیشه موجود نیست. او باید آنها را از قبل از تأمین‌کنندگان در هونگ ین سفارش دهد و فقط زمانی که عروسی‌هایی وجود دارد که مرغ دونگ تائو سرو می‌کنند، پاهای مازاد را به عمده‌فروشی خود می‌فروشد. بنابراین، میزان پاهای وارداتی برای فروش خرده‌فروشی از دسته‌ای به دسته دیگر متفاوت است.

در طول فصل عروسی، عرضه این پای مرغ فراوان و مداوم‌تر خواهد بود. با این حال، در هوای گرم تابستان فعلی، پای مرغ دونگ تائو بسیار نادر است.

او گفت: «از ابتدای ماه جولای، من فقط یک محموله دریافت کرده‌ام.» این محموله پای مرغ سایز ۵ تا ۷ فوت در هر کیلوگرم است و او آنها را به قیمت ۳۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروشد، به این معنی که هر پا حدود ۵۰،۰۰۰ تا ۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد.

چان گا
هرچه پای مرغ بزرگتر باشد، گران‌تر است و بسیاری از مردم مشتاق خرید آن هستند. (عکس: ارائه شده توسط مصاحبه‌شونده)

او هر پای مرغ را با اندازه ۲ تا ۳ فوت در هر کیلوگرم، به قیمت ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنام می‌فروشد. با این حال، این پاهای مرغ بسیار بزرگ بسیار نادر هستند و مشتریان نکته‌سنج اغلب آنها را برای استفاده در خورش‌ها یا خواباندن در علف لیمو و لیموترش جستجو می‌کنند. بنابراین، هر زمان که آنها را در انبار داشته باشد، فروش آنها را به مشتریان دائمی خود در اولویت قرار می‌دهد و مانند پای مرغ دونگ تائو که اندازه رایج‌تری دارد، آنها را به صورت آنلاین تبلیغ نمی‌کند.

خانم نگوین تی فونگ، تأمین‌کننده پای مرغ دونگ تائو در یک بازار آنلاین با صدها هزار عضو، اذعان کرد که این نوع پای مرغ بسیار گران است اما هنوز هم مورد توجه بسیاری از مشتریان قرار دارد.

به گفته او، چند سال پیش، پای مرغ دونگ تائو بسیار کمیاب و بنابراین بسیار گران بود، اما هنوز به اندازه کافی برای فروش وجود نداشت. در سال‌های اخیر، علاوه بر مرغ‌های اصیل، خانوارها نیز آنها را با هم آمیخته‌اند تا مرغ‌های تجاری دونگ تائو را با قیمت‌های مقرون به صرفه‌تر تولید کنند که با بودجه بسیاری از مردم متناسب است. در نتیجه، عرضه پای مرغ به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

او گفت: «مرغ‌های دونگ تائو که به صورت تجاری پرورش داده می‌شوند، پاهای کوچک‌تری نسبت به انواع اصیل دارند و قیمت فروش آنها نیز پایین‌تر است.» اندازه رایج معمولاً ۵ تا ۸ پا در هر کیلوگرم است و قیمت آنها بسته به زمان سال از ۳۵۰،۰۰۰ تا ۴۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است.

در این دوره، خانم فوئونگ کالاهای خود را از تأمین‌کنندگان مختلف تهیه می‌کند زیرا تقاضا زیاد اما عرضه محدود است. از ماه اوت به بعد، عروسی‌ها و نامزدی‌های زیادی برگزار می‌شود و او برای انجام سفارشات مشتریان، در هر محموله 30 تا 40 کیلوگرم پای مرغ دونگ تائو وارد می‌کند. او هفته‌ای 2 تا 3 محموله از این نوع ارسال می‌کند.

معلم بازنشسته‌ای که مرغ‌های دونگ تائو پرورش می‌دهد و سالانه میلیاردها دونگ درآمد دارد . آقای دین شوان توک ( نین بین ) با وجود ۷۴ سال سن، هنوز هم هر روز به طور منظم از گله هزاران مرغ دونگ تائو خود مراقبت می‌کند و سالانه میلیاردها دونگ درآمد کسب می‌کند.