اطلاعات زیادی وجود دارد که می‌گوید آب برنج برشته حاوی مواد مغذی زیادی است و برای سلامتی مفید است، بنابراین من اغلب خودم آن را برای نوشیدن درست می‌کنم. آیا این ایده خوبی است؟ (فوونگ، 30 ساله، هانوی )
پاسخ:
برنج نه تنها برای پخت و پز یا آسیاب کردن و تبدیل به آرد استفاده می‌شود، بلکه می‌تواند به یک نوشیدنی ساده، ایمن و سالم نیز تبدیل شود. این یک نوشیدنی خوب است، می‌تواند به طور منظم استفاده شود و عوارض جانبی زیادی ایجاد نمی‌کند.
فراوان‌ترین ماده‌ی تشکیل‌دهنده‌ی برنج، کربوهیدرات است، یک ماده‌ی مغذی ضروری که انرژی بدن، به‌ویژه مغز و سیستم عصبی مرکزی را تأمین می‌کند و بدن را در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند. علاوه بر این، برنج حاوی بسیاری از مواد مغذی دیگر، به‌ویژه ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و... است که برای سلامت کلی مفید هستند.
برنج به شکل نشاسته، اگر به صورت برنج پخته شود، به کند شدن هضم غذا کمک می‌کند و به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. وقتی برنج بو داده به عنوان نوشیدنی استفاده می‌شود، ساختار نشاسته آن شکسته می‌شود، بنابراین هنگام ورود به بدن به راحتی جذب می‌شود. بنابراین، آب برنج بو داده فواید زیادی دارد، به خصوص تأثیر آن در تأمین آب و مواد مغذی، به خصوص برای افرادی که کار سنگین انجام می‌دهند و بدنشان مستعد کم آبی است. به دلیل این اثر، آب برنج بو داده برای افراد مبتلا به اسهال مناسب است و می‌تواند بارها در روز استفاده شود.
آب برنج بو داده را می توانید مرتب بنوشید، اما مراقب باشید که آن را جایگزین برنج نکنید و یکجا مقدار زیادی از آن را ننوشید زیرا باعث افزایش وزن می شود. هنگام نوشیدن، شکر اضافه نکنید زیرا خود برنج حاوی نشاسته است.
دانشیار، دکتر نگوین دوی تین
موسسه بیوتکنولوژی و فناوری غذایی، دانشگاه علوم و فناوری هانوی
لینک منبع
نظر (0)