با وجود میکروارگانیسم‌ها در مزرعه، برنج پس از برداشت دوباره "سبز" می‌شود.

در شرایطی که تولید برنج تحت فشار تغییرات اقلیمی (CC) و افزایش هزینه‌های مواد اولیه قرار دارد، مدل فرآوری کاه با محصولات بیولوژیکی درست در مزرعه، که توسط اتحاد جهانی سلامت و آلودگی (GAHP) با همکاری انجمن حفاظت از طبیعت و محیط زیست ویتنام (VACNE) در کمون آن ترونگ (وین لونگ) اجرا می‌شود، تغییرات آشکاری ایجاد می‌کند: خاک دیگر با مواد آلی آلوده نیست، برنج سالم است، آفات و بیماری‌ها کاهش می‌یابد، هزینه‌های نهاده‌ها صرفه‌جویی می‌شود و درآمد کشاورزان افزایش می‌یابد...

بسیاری از خانوارها که با مسمومیت‌های ارگانیک، آفات و بهره‌وری ناپایدار دست و پنجه نرم می‌کردند، خاک «تازه‌تر»، رشد قوی برنج، کاهش هزینه‌های نهاده‌ها و بهبود بهره‌وری اقتصادی را تجربه کرده‌اند.

مزایای قابل مشاهده در میدان عمل

آقای دونگ ون کائو، رئیس انجمن کشاورزان دهکده آن تان (آن ترونگ)، یکی از خانوارهایی است که از ابتدا در این مدل مشارکت داشته است. پیش از این، مردم این دهکده اغلب در شرایط "برداشت خوب، قیمت پایین - برداشت بد، ضرر کامل" قرار می‌گرفتند، به خصوص زمانی که برداشت در زمان باران شدید یا سیل بود. کاه پس از برداشت اغلب به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود، اما وقتی باران شدید می‌بارد، کاه نیمه خشک و مرطوب است، بنابراین باید در زمین دفن شود که به طور بالقوه باعث مسمومیت ارگانیک، زرد شدن برگ‌های برنج، رشد ضعیف و نیاز به کود بیشتر می‌شود.

آقای دوونگ ون کائو - رئیس انجمن کشاورزان An Thanh Hamlet (An Truong، Vinh Long )

از کاستی‌های فوق، با در نظر گرفتن هزینه تصفیه کاه و اجرای یک محصول جدید بسیار پرهزینه خواهد بود، یا بهره‌وری ناپایدار خواهد بود و منجر به کسری درآمد کشاورزان می‌شود... بنابراین، پس از تشویق به شرکت در این مدل، آقای کائو گفت که او و ۵۶ خانوار در این روستا شروع به استفاده از محصولات میکروبی برای تصفیه کاه از دانشگاه نگوین تات تان (دانشگاه NTT) در مزارع کرده‌اند.

اگرچه در اولین کشت‌ها، کشاورزان هنوز گیج بودند، حتی «نمی‌دانستند چگونه آن را به درستی مخلوط کنند»، زیرا محصول هنوز غلیظ بود و اسپری کردن آن با دستگاه دشوار بود. اما پس از اینکه دانشگاه NTT فرمول را طوری تنظیم کرد که رقیق‌تر باشد و همچنان همان محتوای غذایی را حفظ کند، کشاورزان پس از چندین فصل استفاده، نتایج واضحی را مشاهده کردند، از جمله: راندمان کشت به ۶۰ تا ۷۰ درصد رسید، وضعیت برنج وحشی و برنج مخلوط به طور قابل توجهی کاهش یافت؛ به لطف تعادل میکروارگانیسم‌ها در خاک، حملات حشرات کمتر شد؛ میزان آفت‌کش‌ها، علف‌کش‌ها و کودها به طور قابل توجهی کاهش یافت که منجر به کاهش شدید هزینه‌ها شد؛ خاک سست شد و پس از دفن کاه، دیگر مسمومیت آلی وجود نداشت.

برنج پس از استفاده از میکروارگانیسم‌ها در مزارع مردم در کمون آن ترونگ، وین لانگ، "سبز" می‌شود.

آقای کائو گفت: «در گذشته، اگر کاه و کلش غرقاب می‌شد، کشت آن تمام شده تلقی می‌شد و محصول بعدی باید کود زیادی دریافت می‌کرد. اکنون، با استفاده از میکروارگانیسم‌ها، خاک به طور قابل توجهی سالم‌تر شده، برنج به طور یکنواخت رشد می‌کند و هزینه کاهش می‌یابد. مردم بسیار خوشحال هستند!»

«تا ۷۰٪ راندمان، کاهش چند ده درصدی هزینه‌ها»

آقای نگوین ون تو، که او نیز کشاورزی در دهکده آن تان است، گفت که محصول برنج پس از استفاده از میکروارگانیسم‌ها را می‌توان تا 70 درصد مؤثر ارزیابی کرد. تغییراتی که بیش از همه او را تحت تأثیر قرار داد عبارتند از: حفظ بهتر آب؛ خاک سست، ریشه‌های قوی، برنج با رشد یکنواخت؛ برنج شبح به شدت کاهش یافته است، که بسیاری از کشاورزان آن را "کابوس" می‌دانند و دائماً نگران آن هستند.

آقای نگوین ون تو - کشاورز کمون آن ترونگ (وین لونگ) مدل میکروبیولوژیکی GAHP و VACNE را به کار می‌برد.

آقای تو گفت که در مقایسه با استفاده قبلی از کودهای شیمیایی، هزینه "چند ده درصد کاهش یافته است"، در حالی که عملکرد کاهش نیافته بلکه پایدارتر است. با درک بهبود آشکار در بهره‌وری نسبت به محصولات قبلی برنج هنگام استفاده از میکروارگانیسم‌ها، صرفه‌جویی بیشتر در هزینه‌های ورودی و ارزان‌تر بودن آن نسبت به خرید کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، مردم این روستا به طور فزاینده‌ای به میکروارگانیسم‌ها اعتماد کرده و به طور فعال از آنها برای مزارع برنج خود استفاده می‌کنند و همزمان این مدل را به مزارع همسایه نیز گسترش می‌دهند.

آقای تران ون فونگ، رئیس شرکت An Thanh Hamlet (An Truong) بر اثربخشی استفاده از میکروارگانیسم‌ها تأکید کرد.

از منظر سازماندهی تولید، آقای تران ون فونگ، رئیس شرکت An Thanh Hamlet (An Truong)، این را نه تنها به عنوان تغییری در تکنیک، بلکه در طرز فکر کشاورزی کشاورزان نیز می‌بیند. آقای فونگ گفت که در گذشته، اکثر خانوارها برنج را به صورت انبوه می‌کاشتند زیرا از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌های زیادی برای "حفظ مزارع" استفاده می‌کردند که منجر به کیفیت پایین خاک، غرقاب شدن و مستعد شدن به بیماری بلاست برنج و بهره‌وری ناپایدار می‌شد. برای سال‌های متمادی، وضعیت "هر کسی کار خودش را می‌کرد" و کاشت در زمان نامناسب نیز باعث ایجاد مشکلاتی در برداشت و قیمت‌های فروش ناپایدار می‌شد.

هنگامی که برنامه «یک میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار» به همراه پشتیبانی فنی GAHP - VACNE و واحدهای همراه اجرا شد، در مدت کوتاهی، سطح زیر کشت در وین لونگ به ۲۶-۲۷ هکتار رسید و سپس با پشتیبانی بذر و محصولات از سوی دولت و شرکت‌ها به ۵۰ هکتار افزایش یافت.

آقای فونگ تأکید کرد: «مهم‌ترین چیز این است که مردم نتایج را با چشمان خود ببینند، برنج سالم‌تر، خاک کم‌سمی‌تر، کود و آفت‌کش‌ها را کاهش دهند. این چیزی است که متقاعدکننده است. مهم نیست چقدر خوب صحبت کنید، اگر چیزی نبینید، مردم از شما پیروی نخواهند کرد...»

اثربخشی استفاده از میکروارگانیسم‌ها برای تصفیه برنج و کاه به وضوح نشان داده شده است.

در عین حال، او همچنین خاطرنشان کرد: استفاده از میکروارگانیسم‌ها باید برای ۲ تا ۳ محصول یا بیشتر انجام شود تا تأثیر واضح آن بر خاک و میکروارگانیسم‌ها مشاهده شود. با این حال، مردم این روستا همگی موافقند که این یک مسیر پایدار است و برای الزامات کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، حفاظت از محیط زیست و بهبود کیفیت دانه‌های برنج مناسب است.

از کوچک تا مقیاس‌پذیر

مدل استفاده از میکروارگانیسم‌ها در کمون An Truong نشان می‌دهد که این نه تنها یک طرح آزمایشی فنی، بلکه برنامه‌ای برای تغییر تفکر کشاورزی با همکاری نزدیک GAHP و VACNE است. این دو واحد نقش‌های زیر را ایفا می‌کنند: نظارت و ارزیابی اثربخشی هر محصول؛ آموزش کشاورزان در مورد کشاورزی چرخشی و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای؛ ایجاد ارتباط بین کشاورزان، دانشمندان و مشاغل ارائه دهنده محصولات میکروبی و غیره.

پروژه GAHP - VACNE با دانشگاه نگوین تات تان در ارائه محصولات میکروبی به کشاورزان همکاری می‌کند

به لطف این حمایت، افرادی که به مواد شیمیایی و روش‌های قدیمی عادت داشتند، اکنون به طرز جسورانه‌ای تغییر کرده‌اند. این مدل نه تنها مشکل کاه پس از برداشت را حل می‌کند، بلکه یک اکوسیستم تولید برنج نیز ایجاد می‌کند: وابستگی کمتر به مواد شیمیایی؛ استفاده از محصولات جانبی؛ کاهش آلودگی محیط زیست؛ افزایش مقاومت خاک و محصولات. این همچنین الزام اصلی استراتژی کشاورزی چرخشی، کشاورزی سبز است که ویتنام به دنبال آن است.

در حال حاضر، این مدل در کمون آن ترونگ به فرآوری کامل کاه کمک کرده است، دیگر خبری از سوزاندن سنتی کاه که باعث آلودگی هوا و آسیب به سلامتی می‌شود، نیست. مردم از دیدن مزارع تمیز، خاک سست، حتی برنج و کاهش آفات و بیماری‌ها خوشحال هستند.

این اعتماد به روستاها و کمون‌های همسایه نیز گسترش یافته است. رهبران محلی همچنین گفته‌اند که این مدل می‌تواند زمانی گسترش یابد که منابع کافی برای آماده‌سازی و بسته‌های پشتیبانی فنی از GAHP، VACNE و مشاغل وجود داشته باشد. در زمینه نیاز به تولید پایدار برنج، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و رعایت استانداردهای بالاتر صادرات، مدل‌هایی مانند کمون An Truong اولین "آجرها" برای ساختن کشاورزی با کیفیت، سبزتر و پاک‌تر هستند.

پی وی