سفر به شمال غربی زمانی کامل‌تر خواهد شد که از غذاهای معمول کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی لذت ببرید. از غذاهای گوشتی دودی معطر گرفته تا غذاهای مخصوص تهیه شده از مواد اولیه منحصر به فرد کوه‌ها و جنگل‌ها، هر غذای مخصوص شمال غربی طعم منحصر به فرد خود را دارد که در جای دیگری یافت نمی‌شود.
۱. گوشت خشک بوفالو
گوشت گاومیش خشک با طعم شمال غربی (منبع عکس: Collected)
گوشت بوفالو در آشپزخانه، غذایی است که نمی‌توان از آن گذشت. این گوشت از بهترین گوشت بوفالو تهیه می‌شود، با ادویه‌های مخصوص مردم آن منطقه مزه‌دار می‌شود و سپس برای دودی شدن، روزها در آشپزخانه آویزان می‌شود. فرآیند دودی کردن نه تنها به حفظ گوشت کمک می‌کند، بلکه طعمی منحصر به فرد و خوشمزه ایجاد می‌کند که مقاومت در برابر آن دشوار است. هنگام لذت بردن از آن، گوشت بوفالو در آشپزخانه اغلب روی زغال داغ کباب می‌شود و عطری جذاب و شیرینی طبیعی به گوشت می‌دهد.
۲. خوک کول بک
خوک زیر بغل - غذای مخصوص منطقه کوهستانی شمال (منبع عکس: گردآوری شده)
خوک کپ ناچ یکی از غذاهای معروف شمال غربی، به ویژه در سون لا و دین بین است. این نژاد محلی خوک است که آزادانه در جنگل پرورش می‌یابد و از غده‌ها و میوه‌های طبیعی تغذیه می‌کند، بنابراین گوشت آن سفت و خوشمزه است. نام "کپ ناچ" از اندازه کوچک این خوک گرفته شده است، مردم به راحتی می‌توانند آن را به خانه ببرند. خوک کپ ناچ اغلب به غذاهای مختلفی مانند کبابی، آب‌پز یا دودی تبدیل می‌شود که هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند.
۳. شفیره زنبور وحشی
شفیره‌های زنبور وحشی - "عسل شیرین" منطقه کوهستانی که مشتریان را مجذوب خود می‌کند (منبع عکس: گردآوری شده)
در سفر به شمال غربی، شفیره زنبور وحشی غذایی است که هویت کوهستانی قوی دارد. شفیره زنبور که از کندوهای زنبور وحشی در جنگل‌های عمیق برداشت می‌شود، غذایی مغذی با طعمی بی‌نظیر است. مردم اغلب شفیره زنبور را با تفت دادن با برگ‌های فوفل، سبزیجات وحشی یا کباب کردن مستقیم روی زغال داغ فرآوری می‌کنند. طعم چرب و ترد و عطر خاص آن، این غذا را به غذایی خاص تبدیل کرده است که مورد توجه بسیاری از گردشگران قرار می‌گیرد.
۴. تاپ پا پین
پا پونه توپ کبابی روی زغال (منبع عکس: گردآوری شده)
پا پین تاپ (Pa Pinh Top) غذای مخصوص شمال غربی مردم تایلند است که از ماهی تازه رودخانه تهیه می‌شود. ماهی با ادویه‌های مخصوص مزه‌دار می‌شود، سپس روی زغال کباب می‌شود تا طلایی-قهوه‌ای و معطر شود. ویژگی خاص این غذا سس مخصوص آن است که از مک خِن، فلفل چیلی، سیر و گیاهان وحشی تهیه می‌شود. هنگام صرف غذا، مشتریان شیرینی طبیعی ماهی را که با طعم تند ادویه‌ها ترکیب شده است، حس خواهند کرد.
۵. سوپ گوشت اسب
تانگ کو - غذای مخصوص ها گیانگ با مواد اولیه مخصوص (منبع عکس: گردآوری شده)
با سفر به مقاصد گردشگری شمال غربی، به ویژه ساپا، بازدیدکنندگان نمی‌توانند از غذای تانگ کو اسب صرف نظر کنند. این غذای سنتی مردم همونگ است که از اجزای اسب به همراه بسیاری از ادویه‌های معمول تهیه می‌شود. این غذا نه تنها از نظر طعم بی‌نظیر است، بلکه دارای ارزش‌های فرهنگی بسیاری نیز می‌باشد و اغلب در جشنواره‌های مهم اقلیت‌های قومی سرو می‌شود.
۶. نام پیا
نام پیا - غذایی که جوانه‌های چشایی مشتریان را به چالش می‌کشد (منبع عکس: Collected0)
نام پیا یک غذای مخصوص شمال غربی منحصر به فرد مردم تایلند است که از اندام‌های تازه گاومیش به همراه گیاهان و ادویه‌های معمول تهیه می‌شود. این غذا نیاز به تکنیک‌های پیچیده و دقیقی برای فرآوری دارد که طعمی غنی و فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند. نام پیا اغلب با شراب ذرت یا شراب سیب میل می‌شود و یک تجربه آشپزی بی‌نظیر را در طول تور شمال غربی شما رقم می‌زند.
۷. گابی دفن‌شده در خاکستر
در میان غذاهای مخصوص شمال غربی، ماهی گوبی دفن شده در خاکستر، غذای منحصر به فرد مردم مناطق کوهستانی است. ماهی گوبی از نهرهای زلال صید می‌شود، سپس با روش سنتی فرآوری می‌شود: دفن شدن در خاکستر داغ زغال. این روش فرآوری به حفظ شیرینی طبیعی ماهی کمک می‌کند و در عین حال عطر خاصی از خاکستر زغال ایجاد می‌کند.
۸. شراب سیب
شراب سیب یک نوشیدنی ضروری در مقاصد گردشگری شمال غربی است. این شراب که از سیب - میوه‌ای معمول در ارتفاعات - تهیه می‌شود، طعمی شیرین و کمی ترش و عطری متمایز دارد. مردم معتقدند که شراب سیب نه تنها یک نوشیدنی گوارا است، بلکه فوایدی برای سلامتی نیز دارد.
۹. خزه سنگی کبابی
عاشق طعم لذیذ و منحصر به فرد خزه کبابی از ها گیانگ شوید (منبع عکس: گردآوری شده)
خزه سنگی یکی از غذاهای منحصر به فرد شمال غربی است که از صخره‌های جنگل جمع‌آوری می‌شود. این غذا نیاز به ظرافت در انتخاب و فرآوری دارد و اغلب با ادویه‌های معمول مناطق کوهستانی کباب می‌شود. طعم سبک و خنک خزه سنگی کبابی، تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را برای بازدیدکنندگان به ارمغان می‌آورد.
۱۰. گوشت گوساله سرخ‌شده موک چائو
گوشت گاو سرخ شده موک چائو - غذای ویژه و وسوسه‌انگیز ارتفاعات معروف (منبع عکس: Collected)
گوشت گوساله سرخ‌شده موک چائو یک غذای مخصوص معروف در شمال غربی است که از گوشت گوساله تازه همراه با پنیر لوبیای تخمیر شده - ادویه‌ای معمول در مناطق کوهستانی - تهیه می‌شود. گوشت گوساله با پنیر لوبیای تخمیر شده سرخ می‌شود تا طعمی غنی و خوشمزه ایجاد کند که مقاومت در برابر آن دشوار است. این غذا اغلب در رستوران‌های موک چائو سرو می‌شود و از غذاهای برجسته در برنامه سفر بسیاری از گردشگران به شمال غربی است.
هر غذای مخصوص شمال غربی، داستان فرهنگی منحصر به فردی را در خود جای داده است، تبلور طبیعت و مردم اینجا. بیایید و مقاصد گردشگری شمال غربی را کشف کنید تا از طعم کوه‌ها و جنگل‌ها از طریق این غذاهای خاص، نهایت لذت را ببرید. همین امروز یک تور شمال غربی رزرو کنید تا سفر آشپزی جذاب خود را آغاز کنید!
منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-tay-bac-v16012.aspx
نظر (0)