«سرمایه‌گذاران بزرگ» ۷۱ تریلیون دانگ ویتنام را به این بازار سرازیر می‌کنند و باعث می‌شوند برداشت‌های فراوان و به دنبال آن افت قیمت‌ها دیگر مایه‌ی دردسر نباشند.

ویتنام، کشوری با بخش کشاورزی قوی، حجم تولید اکثر محصولات کشاورزی‌اش از چند میلیون تا ده‌ها میلیون تن در سال متغیر است و برخی از آنها حتی در بین تولیدکنندگان برتر جهان قرار دارند.

آمارها نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۲، تولید غلات ۴۷.۱ میلیون تن، سبزیجات ۱۸.۸ میلیون تن، میوه‌ها ۱۸.۶۸ میلیون تن، گوشت ۷.۰۵ میلیون تن، غذاهای دریایی تقریباً ۹.۰۳ میلیون تن و تخم مرغ ۱۸.۳ میلیارد تن بوده است...

حفظ عرضه و تقاضای غذا نه تنها امنیت غذایی ملی را تضمین می‌کند، بلکه به ثبات اقتصاد کلان و تعادل کلی اقتصاد نیز کمک می‌کند. در سال ۲۰۲۲، ارزش صادرات کل بخش کشاورزی به ۵۳.۵ میلیارد دلار آمریکا رسید - یک رکورد تاریخی.

بسیاری از مشاغل و شرکت‌های بزرگ، سرمایه‌گذاری‌های هنگفتی در فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی انجام می‌دهند (عکس: هوانگ ها).

با این حال، سال‌هاست که بخش کشاورزی درگیر چندپارگی، عملیات کوچک و توسعه خودجوش بوده است. علاوه بر این، فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی پس از برداشت همچنان از نقاط ضعف این بخش است.

برداشت محصولات کشاورزی، به ویژه میوه‌ها و سبزیجات، و فروش تازه آنها هنوز هم تا حد زیادی منجر به این می‌شود که کشاورزان اغلب با وضعیت «برداشت فراوان اما کاهش قیمت» مواجه شوند و مجبور شوند محصولات خود را نجات دهند. در همین حال، صادرات محصولات کشاورزی خام یا با حداقل فرآوری، درصد بالایی را با ارزش افزوده کم تشکیل می‌دهد.

کارشناسان صنعت خاطرنشان کرده‌اند که ما هنوز عمدتاً محصولات کشاورزی را به صورت عمده می‌فروشیم و آنها را به صورت خام در کیسه‌ها صادر می‌کنیم که منجر به درآمد ناچیزی می‌شود.

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی در گزارش اخیر خود در مورد اجرای مصوبه شماره 62/2022/QH15 در مورد فعالیت‌های پرسشگرانه در اجلاس سوم (پانزدهمین مجلس ملی)، به وضعیت سرمایه‌گذاری در توسعه صنایع فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی و تقویت فرآوری عمیق نیز اشاره کرده است.

بر این اساس، در زنجیره ارزش، فرآوری و نگهداری پس از برداشت، که قبلاً نقاط ضعف بودند، به تدریج در حال بهبود هستند. ویتنام سیستمی از صنایع فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزیان را با نزدیک به ۷۶۰۰ تأسیسات در مقیاس صنعتی مرتبط با صادرات، با ظرفیت طراحی شده برای فرآوری و نگهداری (از جمله فرآوری اولیه) بیش از ۱۲۰ میلیون تن مواد اولیه کشاورزی سالانه، تشکیل و توسعه داده است.

علاوه بر این، ده‌ها هزار کارخانه فرآوری محصولات کشاورزی کوچک و خانوادگی از انواع مختلف در سراسر کشور پراکنده شده‌اند که عمدتاً در فرآوری اولیه و تولید برای تأمین مصرف داخلی و افزایش درآمد کشاورزان فعالیت می‌کنند.

بسیاری از شرکت‌ها و موسسات بزرگ خصوصی به پروژه‌های سرمایه‌گذاری در فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزیان، از جمله تأسیسات مدرن با فناوری‌های پیشرفته فرآوری برای میوه‌ها و سبزیجات، میگو، گربه‌ماهی، کشتار دام و طیور، قهوه و غیره، علاقه‌مندی نشان داده و آنها را اجرا کرده‌اند. ۷۶ پروژه فرآوری در مقیاس بزرگ آغاز شده و برخی از آنها عملیاتی شده‌اند که مقیاس سرمایه‌گذاری آنها بیش از ۷۱۰۰۰ میلیارد دانگ ویتنام است.

سرمایه‌گذاری در فرآوری محصولات کشاورزی نه تنها به ارزش محصولات می‌افزاید، بلکه به کشاورزان کمک می‌کند تا از وضعیت برداشت انبوه که منجر به افت قیمت می‌شود، جلوگیری کنند (عکس: هوانگ ها).

افزایش سرمایه‌گذاری در صنعت فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزیان به افزایش ارزش افزوده کالاهای کشاورزی کمک کرده و به تقریباً ۸ تا ۱۰ درصد در سال رسیده است و تأثیر زیادی بر بازسازی محصولات کشاورزی و دام داشته است. در کنار این، کیفیت محصول و ایمنی مواد غذایی تضمین شده است؛ ضایعات پس از برداشت، اگرچه هنوز هم در حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد بالا است، اما روند نزولی دارد و تقریباً ۰.۵ درصد در سال است.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، چندین مجتمع فرآوری مدرن که طی پنج سال گذشته در آنها سرمایه‌گذاری شده است، به سطوح و قابلیت‌های فناوری پیشرفته‌ای دست یافته‌اند؛ ارزش صادرات محصولات فرآوری‌شده عمیق با ارزش افزوده بالا تقریباً 35 درصد از کل ارزش صادرات کشاورزی را تشکیل می‌دهد.

گام‌های اولیه شامل ایجاد پیوندها و ارتباطات قوی بین صنعت فرآوری، تولید مواد خام و بازارهای مصرف؛ تثبیت تولید و جلوگیری از پدیده برداشت انبوه که منجر به افت قیمت یا نیاز به تلاش‌های «نجات» کشاورزان می‌شود؛ تغییر شیوه‌های تولید پراکنده و کوچک‌مقیاس بخش کشاورزی که مدت‌هاست وجود دارد؛ و تغییر ساختار دام و محصولات کشاورزی که به افزایش ارزش محصولات کشاورزی ویتنام کمک می‌کند، می‌شود...

در سال‌های اخیر، شرکت‌های بزرگی مانند گروه TH ، گروه Nafoods، شرکت سهامی صادرات مواد غذایی Dong Giao، شرکت سهامی Lavifood، VinaT&T و غیره، سرمایه‌گذاری‌های هنگفتی در پروژه‌ها و مجتمع‌های فرآوری محصولات کشاورزی انجام داده‌اند. کشاورزان برای تولید مواد اولیه برای این کارخانه‌های فرآوری، در تعاونی‌ها شرکت می‌کنند.

پیش از این، وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، له مین هوآن، نیز اظهار داشت که بسیاری از شرکت‌ها و مؤسسات بزرگ در حال سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی، به‌ویژه در مرحله فرآوری عمیق، هستند.

به گفته او، بخش کشاورزی به «عقاب‌ها»یی نیاز دارد که رهبری کنند و محصولات کشاورزی را به «بازار جهانی» بیاورند. تعاونی‌ها و شرکت‌های کوچک و متوسط در مناطق محلی با این «عقاب‌ها» همکاری خواهند کرد تا یک اکوسیستم ایجاد کنند و از این طریق ارزش افزوده برای محصولات کشاورزی ویتنام ایجاد کنند.

یک دارایی ۴۰ میلیارد دلاری، منتظر یک «عصای جادویی» است تا به میلیون‌ها نفر سود برساند.

حجم تولید اکثر محصولات کشاورزی ویتنام از چند میلیون تا ده‌ها میلیون تن متغیر است و 40 میلیارد دلار درآمد صادراتی ایجاد می‌کند. با این حال، سهم محصولات کشاورزی فرآوری شده همچنان بسیار پایین است و منجر به وضعیتی می‌شود که کالاها به مقدار زیادی فروخته می‌شوند اما درآمد حداقل است.

منبع