«عقاب‌ها» ۷۱۰۰۰ میلیارد دلار را صرف سرمایه‌گذاری می‌کنند، برداشت خوب و کاهش قیمت‌ها دیگر نفرین نیستند

ویتنام، به عنوان کشوری با نقاط قوت در کشاورزی ، بیشتر محصولات کشاورزی‌اش سالانه چندین میلیون تا ده‌ها میلیون تن تولید دارند که برخی از آنها حتی در بین برترین‌های جهان قرار می‌گیرند.

آمارها نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۲، تولید غلات ۴۷.۱ میلیون تن، سبزیجات از همه نوع ۱۸.۸ میلیون تن، میوه از همه نوع ۱۸.۶۸ میلیون تن، گوشت تازه از همه نوع ۷.۰۵ میلیون تن، غذاهای دریایی حدود ۹.۰۳ میلیون تن، تخم مرغ ۱۸.۳ میلیارد ... خواهد بود.

حفظ عرضه و تقاضای غذا و مواد غذایی نه تنها امنیت غذایی ملی را تضمین می‌کند، بلکه به تثبیت اقتصاد کلان و تضمین تعادل اصلی اقتصاد نیز کمک می‌کند. در سال 2022، گردش مالی صادرات کل بخش کشاورزی به 53.5 میلیارد دلار خواهد رسید - یک رکورد تاریخی.

بسیاری از شرکت‌ها و موسسات بزرگ، سرمایه‌های هنگفتی را صرف سرمایه‌گذاری در فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی می‌کنند (عکس: هوانگ ها)

با این حال، سال‌هاست که بخش کشاورزی گرفتار نفرین قطعه‌بندی، تولید خرد و خودجوش است. در کنار آن، فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی پس از برداشت، نقطه ضعف این صنعت است.

برداشت محصولات کشاورزی، به ویژه میوه‌ها و سبزیجات، و فروش تازه آنها هنوز هم رویه اصلی است، بنابراین کشاورزان اغلب با وضعیت «برداشت خوب، قیمت پایین» مواجه می‌شوند و مجبورند محصولات کشاورزی را نجات دهند. در همین حال، صادرات محصولات کشاورزی خام یا پیش فرآوری شده بخش زیادی از ارزش افزوده پایین را تشکیل می‌دهد.

کارشناسان صنعت خاطرنشان کرده‌اند که ما هنوز عمدتاً به صورت عمده می‌فروشیم، محصولات کشاورزی بسته‌بندی و خام صادر می‌شوند، بنابراین درآمد ناچیز است.

در گزارش نتایج اجرای قطعنامه شماره 62/2022/QH15 در مورد فعالیت‌های پرسشگرانه در سومین جلسه (پانزدهمین مجلس ملی)، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی اخیراً به وضعیت سرمایه‌گذاری در توسعه صنعت فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی و افزایش فرآوری عمیق نیز اشاره کرده است.

بر این اساس، در زنجیره ارزش، فرآوری و نگهداری پس از برداشت یک نقطه ضعف است اما به تدریج در حال بهبود است. کشور ما یک سیستم صنعتی برای فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات با نزدیک به ۷۶۰۰ موسسه در مقیاس صنعتی مرتبط با صادرات با ظرفیت طراحی شده برای تضمین فرآوری و نگهداری (از جمله فرآوری اولیه) بیش از ۱۲۰ میلیون تن مواد اولیه کشاورزی در هر سال تشکیل و توسعه داده است.

علاوه بر این، ده‌ها هزار مرکز فرآوری محصولات کشاورزی کوچک، خرده‌فروشی و خانگی از انواع مختلف در سراسر کشور وجود دارد که فرآوری اولیه و فرآوری را عمدتاً برای تأمین مصرف داخلی انجام می‌دهند و درآمد کشاورزان را افزایش می‌دهند.

بسیاری از شرکت‌ها و موسسات بزرگ خصوصی به پروژه‌های سرمایه‌گذاری در زمینه فرآوری کشاورزی، جنگلداری و شیلات، از جمله تأسیسات مدرن با فناوری پیشرفته فرآوری سبزیجات، میگو، پنگوسی، کشتارگاه طیور، قهوه و غیره، توجه کرده و آنها را اجرا کرده‌اند. ۷۶ پروژه بزرگ فرآوری آغاز شده و برخی از آنها به بهره‌برداری رسیده‌اند که مقیاس سرمایه‌گذاری آنها بیش از ۷۱۰۰۰ میلیارد دانگ ویتنام است.

سرمایه‌گذاری در فرآوری محصولات کشاورزی نه تنها ارزش محصول را افزایش می‌دهد، بلکه به کشاورزان کمک می‌کند تا از وضعیت برداشت خوب اما قیمت پایین جلوگیری کنند (عکس: هوانگ ها)

ترویج سرمایه‌گذاری در صنایع فرآوری کشاورزی، جنگلداری و شیلات به افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی کمک کرده و به حدود ۸ تا ۱۰ درصد در سال رسیده است که به شدت بر تغییر ساختار محصولات زراعی و دامی تأثیر می‌گذارد. در کنار آن، کیفیت محصول و بهداشت و ایمنی مواد غذایی تضمین شده است؛ ضایعات پس از برداشت، اگرچه هنوز هم در حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد بالا است، به تدریج در حال کاهش است و حدود ۰.۵ درصد در سال است.

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی اعلام کرد که تعدادی از مجتمع‌های فرآوری مدرن که طی پنج سال گذشته در آنها سرمایه‌گذاری شده است، به سطوح و قابلیت‌های فناوری پیشرفته‌ای دست یافته‌اند؛ ارزش صادرات محصولات فرآوری‌شده عمیق، ارزش افزوده بالایی دارد و به حدود ۳۵ درصد از کل ارزش صادرات کشاورزی می‌رسد.

در ابتدا ایجاد پیوندها، ایجاد ارتباط نزدیک بین صنعت فرآوری با تولید مواد اولیه و بازارهای مصرف؛ کمک به تثبیت تولید، جلوگیری از پدیده برداشت خوب، قیمت پایین یا نیاز به "نجات" کشاورزان؛ کمک به تغییر شیوه‌های تولید در مقیاس کوچک و دیرینه بخش کشاورزی؛ تغییر ساختار دام و محصولات کشاورزی، کمک به افزایش ارزش محصولات کشاورزی ویتنام...

در سال‌های اخیر، «عقاب‌ها» مانند: گروه TH ، گروه Nafoods، شرکت سهامی صادرات مواد غذایی Dong Giao، شرکت سهامی Lavifood، VinaT&T... با سرمایه‌های هنگفت در پروژه‌ها و مجتمع‌های فرآوری کشاورزی سرمایه‌گذاری کرده‌اند. کشاورزان در تعاونی‌ها برای ایجاد تولید مواد اولیه برای کارخانه‌های فرآوری شرکت می‌کنند.

پیش از این، وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، له مین هوآن، نیز گفته بود که بسیاری از شرکت‌ها و مؤسسات بزرگ در بخش کشاورزی، به‌ویژه در فرآوری عمیق، سرمایه‌گذاری می‌کنند.

به گفته وی، بخش کشاورزی برای رهبری و رساندن محصولات کشاورزی به «بازار جهانی» به «عقاب‌ها» نیاز دارد. تعاونی‌ها و شرکت‌های کوچک و متوسط در مناطق محلی با «عقاب‌ها» ترکیب می‌شوند تا یک اکوسیستم تشکیل دهند و از این طریق ارزش افزوده برای محصولات کشاورزی ویتنام ایجاد کنند.

قدرت ۴۰ میلیارد دلاری، منتظر «عصای جادویی» برای بهره‌مندی میلیون‌ها نفر

بیشتر محصولات کشاورزی ویتنام خروجی چند میلیون تا ده‌ها میلیون تنی دارند و 40 میلیارد دلار از صادرات آنها درآمد کسب می‌شود. با این حال، نرخ محصولات کشاورزی فرآوری شده هنوز بسیار پایین است و منجر به وضعیتی می‌شود که محصولات زیادی فروخته می‌شوند اما پول کمی به دست می‌آید.

منبع