سرمایه‌گذاری در علم و فناوری برای افزایش بهره‌وری و بهبود کیفیت غذاهای دریایی ویتنامی.

طبق اعلام انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، صادرات غذاهای دریایی این کشور به شدت در حال بهبود است و در 9 ماه گذشته به بیش از 8.3 میلیارد دلار رسیده است و انتظار می‌رود برای کل سال به 11 میلیارد دلار برسد - بالاترین سطح در 3 سال گذشته.

خط فرآوری ماهی پنگوسی برای صادرات در کارخانه شرکت صنایع غذایی دریایی جنوبی (پارک صنعتی ترا ناک، شهر کان تو ). عکس: وو سین/VNA

منطقه دلتای مکونگ نقش کلیدی در این نتیجه ایفا می‌کند، چرا که مناطق کلیدی مانند کان تو، کا مائو و آن جیانگ، کاربرد فناوری پیشرفته و تحول دیجیتال را در کشاورزی و فرآوری، به سمت تولید سبز و پایدار، ترویج می‌دهند.

شتاب جدید ناشی از فناوری پیشرفته و تحول دیجیتال

در ماه‌های پایانی سال ۲۰۲۵، منطقه دلتای مکونگ شاهد تغییر چشمگیری در تولید و صادرات غذاهای دریایی است. در شهر کان تو، دولت محلی غذاهای دریایی را به عنوان یک بخش اقتصادی کلیدی شناسایی کرده است؛ که در آن میگوی آب شور نقش کلیدی ایفا می‌کند و سهم زیادی در گردش مالی صادرات شهر دارد.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست شهر کان تو، در دوره ۲۰۱۵ تا ۲۰۲۴، تولید میگوی آب شور به طور متوسط ​​بیش از ۱۱ درصد در سال افزایش یافته و از ۹۰،۰۰۰ تن به نزدیک به ۲۳۳،۰۰۰ تن رسیده است. در سال ۲۰۲۵، کان تو قصد دارد به تولید ۲۲۹،۷۰۰ تن میگو برسد و گردش مالی صادراتی بیش از ۱ میلیارد دلار را رقم بزند.

برای دستیابی به این هدف، شهر کان تو مجموعه‌ای از مدل‌های پیشرفته پرورش میگو مانند استخرهای چند مرحله‌ای پوشش‌دار، نیمه بیوفلاک، سیستم‌های نظارت خودکار و مکانیزه کردن کل فرآیند پرورش - از نوسازی استخر، تغذیه، نظارت بر محیط زیست تا برداشت - را به کار گرفته است. تا پایان سال ۲۰۲۴، مساحت پرورش میگوی این شهر با استخرهای پوشش‌دار به نزدیک به ۸۷۰۰ هکتار خواهد رسید که نسبت به مدت مشابه ۱۲ درصد افزایش یافته است.

به طور خاص، بیش از ۷۵۰۰ کد منطقه کشاورزی صادر شده است که قابلیت ردیابی را فراهم می‌کند و شفافیت محصول را برای صادرات تضمین می‌کند. این شهر همچنین مشاغل را به سرمایه‌گذاری در تحول دیجیتال در پردازش و توزیع تشویق می‌کند و یک زنجیره ارزش بسته از تولید تا مصرف تشکیل می‌دهد.

به گفته آقای وو توان کونگ، مدیر مرکز آزمایش، بازرسی و تأیید محصولات آبزی (دپارتمان شیلات و کنترل شیلات)، صنعت شیلات امسال علیرغم نوسانات فراوان در اقتصاد جهانی، رشد مثبتی را ثبت کرده است. مزایای ویتنام نه تنها از شرایط طبیعی، بلکه از ظرفیت فرآوری، فناوری و افزایش ارزش افزوده آن نیز ناشی می‌شود. هدف صادرات 10.5 تا 11 میلیارد دلار در سال جاری کاملاً قابل دستیابی است.

تا پایان سه ماهه سوم سال ۲۰۲۵، گردش مالی صادرات غذاهای دریایی این کشور به ۸.۳۳ میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه ۱۵.۵ درصد افزایش یافته است. میگو به تنهایی به ۳.۳۶ میلیارد دلار رسید که بیش از ۴۰ درصد از کل ارزش را تشکیل می‌دهد، به لطف بهبود تقاضا در بازارهای اصلی مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن و کره جنوبی.

«سرمایه میگو» جایگاه صادراتی خود را تثبیت می‌کند

مدل پیشرفته پرورش میگو همراه با حفاظت از محیط زیست در منطقه کشاورزی پیشرفته باک لیو. عکس: توآن کیئت/VNA

پس از ادغام با باک لیو، استان کا مائو با بیش از ۴۲۷۰۰۰ هکتار، به بزرگترین منطقه پرورش میگو در کشور تبدیل خواهد شد. پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۲۵، گردش مالی صادرات غذاهای دریایی این استان به ۲.۴۳ میلیارد دلار برسد که نسبت به سال ۲۰۲۴، ۷ درصد افزایش خواهد یافت.

با هدف دستیابی به درآمد سالانه ۲.۴ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۰، استان کا مائو در حال برنامه‌ریزی برای ایجاد مناطق پرورش مواد خام مطابق با استانداردهای بین‌المللی، گسترش مدل‌های پرورش میگوی ارگانیک، میگوی اکولوژیکی و میگوی پیشرفته است. این استان در حال ترویج تحول دیجیتال و افزایش تعداد مناطق پرورشی است که دارای گواهینامه‌های بین‌المللی مانند ASC، BAP و GlobalGAP هستند تا الزامات سختگیرانه بازارهای وارداتی را برآورده کنند.

به گفته نماینده یک صادرکننده محلی غذاهای دریایی، میگوی کا مائو به لطف کیفیت بالا و محصولات با ارزش افزوده بالا، از مزیت رقابتی برخوردار است. با این حال، این صنعت هنوز با چالش‌های عمده‌ای از جمله بیماری‌ها و هزینه‌های تولید بالاتر نسبت به برخی کشورها مانند هند و اکوادور روبرو است. برای حفظ موقعیت خود، این منطقه باید به سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های کشاورزی و فناوری فرآوری عمیق ادامه دهد.

استان کا مائو نه تنها میگو، بلکه پرورش خرچنگ را نیز به شدت توسعه می‌دهد - که به عنوان "طلای سبز" منطقه رودخانه‌ای شناخته می‌شود. در حال حاضر، این استان حدود ۲۶۰،۰۰۰ هکتار پرورش خرچنگ را در مدل ترکیبی میگو - خرچنگ - ماهی - برنج با خروجی بیش از ۳۱،۰۰۰ تن در سال دارد. بسیاری از تعاونی‌های محلی مانند تعاونی کای بت (کمون تان هونگ) گواهینامه ASC را دریافت کرده‌اند و تولید ارگانیک و قابلیت ردیابی شفاف را اجرا می‌کنند.

به گفته مدیر بخش صنعت و تجارت استان کا مائو نگوین چی تین، تا به امروز، این استان بیش از ۲۶ پروژه انرژی بادی ساحلی را برای سرمایه‌گذاری تأیید کرده است که ۱۴ مورد از آنها با ظرفیت کلی نزدیک به ۷۰۰ مگاوات در حال بهره‌برداری هستند. در کنار آبزی‌پروری، استان کا مائو به شدت در حال توسعه انرژی‌های تجدیدپذیر است تا به مرکز انرژی منطقه دلتای مکونگ تبدیل شود. این یک گام استراتژیک برای ایجاد نیروی محرکه برای رشد پایدار است.

در زمینه تغییرات اقلیمی، نفوذ آب شور و افزایش موانع فنی، کارشناسان می‌گویند که گذار به یک مدل کشاورزی هوشمند و سازگار با محیط زیست یک عامل حیاتی است. نگوین هوآی نام، دبیرکل انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، گفت که صنعت غذاهای دریایی ویتنام باید دیجیتالی شدن زنجیره تأمین، کنترل منابع مواد اولیه و قابلیت ردیابی شفاف را تسریع کند تا اعتماد به بازارهای اصلی را حفظ کند. این همچنین راهی برای ویتنام است تا از هشدار IUU فرار کند و موقعیت بین‌المللی خود را بهبود بخشد.

با نگاهی به آینده، استان کا مائو و سایر مناطق دلتای مکونگ همچنان به ترویج ارتباط منطقه‌ای، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های لجستیک، فرآوری عمیق و تحقیق در مورد نژادهای جدید ادامه می‌دهند و پایه و اساسی برای توسعه پایدار صنعت غذاهای دریایی ایجاد می‌کنند. با عزم و استراتژی درست، جنوبی‌ترین سرزمین کشور جایگاه خود را به عنوان "پایتخت غذاهای دریایی" ویتنام تثبیت می‌کند و به افزایش گردش مالی صادرات غذاهای دریایی کشور به سطوح جدید کمک می‌کند.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/dau-tu-khoa-hoc-cong-nghe-de-tang-nang-suat-nang-chat-cho-thuy-san-viet-20251018091722307.htm