«گردشگری چشایی» - استراتژی جدید گردشگری اندونزی

وزارت گردشگری اندونزی، گردشگری آشپزی را به عنوان یک جهت استراتژیک برای بهبود کیفیت گردشگری ملی، با تمرکز بر ترویج هویت غنی آشپزی منطقه جاوه غربی، ترویج می‌دهد.

زنان اندونزیایی در حال پختن سوپ سنتی معروف این کشور مجمع‌الجزایری هستند.

وزیر گردشگری اندونزی، ویدیانتی پوتری واردانا، آخر هفته گذشته کتاب «ویساتا راسا دی بومی پاسوندان» (که تقریباً به عنوان «طعم پاسوندان» ترجمه می‌شود) را رونمایی کرد و یک سفر آشپزی منحصر به فرد در غرب جاوا را با غذاهای نمادینی مانند ناسی توتوگ آنکوم، کاردوک یا بورایوت معرفی کرد. انتظار می‌رود این کتاب به یک کتابچه راهنما برای آژانس‌های مسافرتی، راهنمایان تور و گردشگرانی که به دنبال تجربیات سفر محلی اصیل هستند، تبدیل شود.

خانم ویدیانتی تأکید کرد: «این کتاب به شکل‌گیری سفرهای پایدار آشپزی مرتبط با هویت فرهنگی بومی کمک می‌کند.» در عین حال، خانم ویدیانتی گفت که این پروژه با هماهنگی بین مقامات محلی، دانشگاه‌ها، جامعه آشپزی و متخصصان خلاق تدوین شده است.

این ابتکار جدید در راستای جهت‌گیری «گردشگری باکیفیت» اندونزی است و بر سه رکن تمرکز دارد: آشپزی، سلامت و گردشگری دریایی. وزیر ویدیانتی گفت که اندونزی در حال حاضر به خاطر غذاهایش در نقشه جهان بسیار مورد توجه است. طبق کتاب راهنمای TasteAtlas، این کشور از نظر کیفیت آشپزی در رتبه هفتم جهان و در رتبه اول جنوب شرقی آسیا قرار دارد، که در این میان شهر باندونگ (جاوا غربی) وارد فهرست ۱۰۰ مقصد برتر آشپزی جهان شده است.

خانم ویدیانتی معتقد است که « گردشگری و آشپزی دو عامل مکمل هستند که تجربیات ارزشمند و اصیلی را خلق می‌کنند.» او همچنین بر نقش اکوسیستم جامعه - از کشاورزان، ماهیگیران گرفته تا سرآشپزها و صنعتگران - در توسعه گردشگری پایدار تأکید می‌کند.

طبق نظرسنجی Booking.com با عنوان «طعم خانه در آسیا و اقیانوسیه»، ۹۳ درصد از مسافران اندونزیایی گفته‌اند که غذا در انتخاب مقصدشان تأثیر داشته است، در حالی که ۷۵ درصد مقصد سفر خود را بر اساس جذابیت آشپزی انتخاب کرده‌اند. این روند جدید نشان می‌دهد که مسافران بیشتری اقامت در خانه‌های محلی، گلَمپینگ یا مزرعه را ترجیح می‌دهند تا غذای خود را بپزند و غذاهای سنتی را تجربه کنند.

آمار OpenTable همچنین نشان می‌دهد که رزرو رستوران در منطقه آسیا و اقیانوسیه طی سال گذشته ۱۵ درصد افزایش یافته است و میانگین هزینه‌ها به ۷۲ دلار برای هر نفر رسیده است که ۲۵ درصد بیشتر از مسافران داخلی است.

bnews.vn

منبع: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html