بسته‌بندی کیک چانگ - به اشتراک گذاشتن عشق برای جشن سال اژدها ۲۰۲۴

این یک فعالیت سالانه است که توسط مدرسه با همکاری انجمن کشاورزی آمریکا سازماندهی شده است و هدف آن ایجاد بستری برای دانش‌آموزان جهت تمرین مهارت‌هایشان، تبادل و ارتباط، ایجاد فعالیت‌های معنادار، گسترش زیبایی فرهنگ آشپزی ویتنامی، ایجاد روحیه عشق متقابل، آوردن هدایای بهاری به افراد در شرایط دشوار جامعه و مشارکت در جشن سال اژدها در جامعه است.

در طول هزاران سال تاریخ، بان چونگ نماد سنتی فرهنگ ویتنامی در طول سال نو قمری بوده است. زیبایی بان چونگ نه تنها در رنگ، شکل و عطر آن، بلکه در ترکیب مواد طبیعی مانند برنج چسبناک، برگ موز، برگ دونگ، لوبیا و گوشت نیز نهفته است که طعمی بی‌نظیر و سبکی متمایز ایجاد می‌کند. بان چونگ نه تنها یک غذای معمول از فرهنگ آشپزی سنتی کشور ما است، بلکه برای ابراز قدردانی از اجداد و همبستگی خانوادگی نیز می‌باشد.

«ششمین دوره مسابقه سنتی بسته‌بندی کیک» فرصتی است برای دانشجویان، کارکنان کالج گردشگری و مهمان‌نوازی سایگونتوریست و کارکنان گروه سایگونتوریست تا با هم رقابت کنند. این رویداد در مجموع ۳۰ تیم از جمله دانشجویان رشته‌های آشپزی، شیرینی‌پزی، مدیریت هتل، مدیریت رستوران، راهنمایان تور و غیره را برای «رقابت» با هم جذب کرد و بدین ترتیب روش تهیه یک غذای سنتی و منحصر به فرد ویتنامی را گسترش داد.

برای شرکت در این مسابقه، تیم‌ها باید یاد بگیرند که چگونه کیک‌ها را بپیچند، آماده کنند و بپزند. این کار را خانم فام تی دونگ، معلم بخش هنرهای آشپزی مدرسه گردشگری سایگون، که مدال طلا را در مسابقه بسته‌بندی و آشپزی بان چونگ برنده شد، انجام می‌دهد. او این معلم، آنها را در مورد «ترفندهای» تهیه بان چونگ بی‌نقص راهنمایی می‌کند. نکته برجسته مسابقه امسال، «نوآوری» حاصل از ترکیب دنده خوک آمریکایی با لوبیا سبز ویتنامی و سویای آمریکایی است. ترکیب غذاهای ویتنامی و آمریکایی، بان چونگی را خلق می‌کند که سرشار از طعم ویتنامی است، اما جذابیت آن کمتر از دنده خوک آمریکایی و سویای آمریکایی نیست و سطحی متفاوت و نادر را به کیک سنتی ویتنامی می‌بخشد.

کیک‌های بان چونگ آماده‌شده از مسابقه، به همراه برخی هدایای دیگر، به عنوان هدیه برای جشن سال اژدها به خانواده‌های محروم از طریق معرفی اتحادیه جوانان منطقه کو چی در برنامه «بهار عشق ۲۰۲۴» اهدا خواهد شد.

«مسابقه بسته‌بندی کیک سنتی» یک فعالیت معنادار و محبت‌آمیز است که مدرسه سایگونتوریست طی سال‌ها برای دانش‌آموزان به ارمغان آورده است تا آنها را آموزش داده و تشویق کند تا به شهروندانی دلسوز تبدیل شوند که می‌توانند در جامعه مشارکت داشته باشند. این «مراقبت» نه تنها با حرفه و کاری که به آن وابسته خواهند بود، بلکه با روحیه داوطلبی و انسانیت برای جامعه نیز مرتبط است.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-trao-yeu-thuong-mung-xuan-giap-thin-2024-185240126083702572.htm